Išmirkytas pupeles nusausinkite ir perkelkite į didelį puodą. Uždenkite 2 coliais šaltu vandeniu, įpilkite svogūnų ir lauro lapų ir užvirkite; nulupkite ir pašalinkite putas ant paviršiaus. Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kartais maišydami, kol pupelės suminkštės, 1–1 1/2 valandos.
Kaip ilgai virti mirkytas pupeles?
Laikas gaminti!
Perkelkite mirkytas pupeles į didelį puodą ir uždenkite 2 coliais vandens. Jei naudojate neišmirkytas pupeles, prieš dėdami jas į puodą, jas nuplaukite plonu tinkleliu. Švelniai užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį ir troškinkite 30 minučių, pašalindami putas, kylančias į paviršių.
Kaip virti pupeles po mirkymo?
instrukcijos
- Pamirkykite pupeles per naktį. …
- Išmirkytas pupeles nusausinkite. …
- Perkelkite pupeles į virimo puodą.
- Įpilkite vandens ir užvirinkite pupeles. …
- Sumažinkite iki silpnos ugnies ir virkite. …
- Po valandos patikrinkite pupeles. …
- Įpilkite druskos, kai pupelės vos suminkštės. …
- Atvėsinkite ir laikykite pupeles.
9 metų. 2019 m.
Ar mirkytos pupelės greičiau iškepa?
Džiovintų pupelių mirkymo idėja yra ta, kad pupelės greičiau iškeps. (Taip pat manoma, kad mirkant pupeles suskaido kai kuriuos sudėtingus cukrus, dėl kurių kai kuriems žmonėms juos sunku suvirškinti.… Išmirkytos pupelės baigė virti pirmiausia, tačiau neišmirkytos pinto pupelės buvo baigtos tik po 10 minučių.
Ar išmirkytas pupeles reikia virti iš karto?
Pupelių nereikia mirkyti prieš jas išvirus. Mirkymas tik sutrumpina virimo laiką. Kadangi neišmirkytos pupelės turi virti ilgiau, jos reikalauja daugiau energijos iš jūsų viryklės. Norėdami virti pupeles nemirkydami, naudokite dvigubai daugiau recepte nurodyto virimo vandens.
Kas atsitiks, jei prieš virimą nemirkysite pupelių?
Štai štai kas: pupelės, kurios nebuvo mirkytos iš anksto, visada bus gaminamos ilgiau, tačiau jos tikrai iškeps. Tačiau neskaitant laiko, kartais iš tikrųjų mėgstame virti pupeles tiesiai iš sausos, kaip tai daroma šio paprasto juodųjų pupelių sriubos recepto atveju.
Kodėl išmetate pupelių mirkymo vandenį?
Mirkymas taip pat daro pupeles geriau virškinamas. Jis kruopščiai juos valo (nes pupelių negalima nuplauti prieš parduodant arba jos gali supelti). … Ir todėl pupelių vanduo išmetamas. Taigi prieš verdant geriausia išleisti vandenį ir kruopščiai nuplauti pupeles.
Ką dėti į pupeles, kad nesusidarytų dujos?
1 būdas: kepimo soda
Norėdami sumažinti dujų savybes, į savo receptą galite pridėti šiek tiek soda. Soda padeda suskaidyti kai kuriuos pupelių gamtines dujas gaminančius cukrus.
Kaip virti pupeles jų nemirkant?
Kaip virti džiovintas pupeles nemirkant
- Nuplaukite sausas pupeles ir sudėkite į orkaitėje saugų puodą.
- Įpilkite vandens, kad pupelės būtų padengtos dviem ar trimis coliais, ir įpilkite druskos.
- Uždenkite tankiu dangčiu ir kepkite 2 valandas 375 ° temperatūroje.
- Skanumą patikrinkite skonio testu; jei reikia, kepkite ilgiau, kas 30 minučių.
Kiek laiko verdate pinto pupeles po mirkymo per naktį?
Senos pupelės gali sunkiai suminkštėti ir jas virti ilgiau. Be to, kuo ilgiau jūsų pupelės turėjo mirkyti, tuo greičiau jos iškeps. Kai mirkomos 6-8 valandas, pastebime, kad pinto pupelėms reikia maždaug 40-50 minučių ant silpnos ugnies, kad jos visiškai iškeptų.
Kodėl mano pupelės vis dar kietos po virimo?
Pagrindinė pupelių, kurios po virimo vis dar yra kietos, priežastis yra pupelių kokybė. Džiovintos pupelės jas išsaugo ilgai, bet ne amžinai. … Ir būtinai uždenkite jas dideliu kiekiu vandens, nes pupelės, viršijančios vandens lygį, taps minkštesnės. Net ir greitpuodyje.
Kaip rimtai virti pupeles?
Kaip greitai mirkyti pupeles: Jei neturite laiko ilgiau mirkyti, naudokite šį greito mirkymo metodą: džiovintas pupeles užpilkite dideliu kiekiu vandens ir pagardinkite druska (vėl vanduo turėtų būti maloniai sūraus skonio). Užvirkite ant stiprios ugnies, tada nukelkite nuo ugnies. Leiskite stovėti vieną valandą, tada nusausinkite ir pradėkite virti.
Ar kepimo soda suminkštins pupeles?
Kepama soda reguliuoja vandens pH lygį, todėl pupelės suminkštėja kaip įprasta. … Jei naudojate kietą vandenį arba pupeles, pažeistas dėl amžiaus ar sandėliavimo, į mirkymo vandenį įpilkite 1/4 šaukštelio soda už kilogramą džiovintų pupelių.
Ar pupelės yra nuodingos, jei nemirkomos?
Žalių pupelių pavojus
Pavojus kyla valgant žalias arba nepakankamai termiškai apdorotas pupeles. Pakanka suvalgyti tik keturias žalias, mirkytas pupeles, kad sukeltų su maistu susijusių ligų simptomus. … Inkstų pupelės gali būti toksiškos, tačiau jas lengva išgydyti norint gerai valgyti.
Ar mirkydami šaldytuve laikote pupeles?
12 valandų mirkymas šaltame vandenyje prieš gaminant padeda drėkinti pupeles ir žymiai sutrumpina virimo laiką. Idealiu atveju pupelės turėtų būti mirkomos naktį prieš jas ruošiant ir laikomos vėsioje vietoje arba šaldytuve, kad būtų išvengta fermentacijos.
Ar mirkstant pupelės gali sugesti?
Ar mirkytos pupelės blogėja? Jei pupelės per ilgai mirkomos, jos pradeda fermentuotis. Tai prasideda maždaug 48 valandas kambario temperatūroje. Jei mirkysite pupeles šaldytuve, fermentacija prasidės tris ar keturias dienas.