Prieš kepdami ant ketaus grotelių pirmą kartą, turite jas nuplauti ir pagardinti. Pagardinę groteles, jie neleidžia rūdyti, taip pat bus sukurtas nelipnus paviršius.
Ar verta pagardinti ketaus groteles?
Tačiau norint pasiekti tokius skanius rezultatus, ketaus groteles reikia tinkamai pagardinti ir reguliariai prižiūrėti. Pagardinus ketaus grilio groteles, kai jos yra naujos, maistas neprilips ir gali apsaugoti nuo rūdžių, kad grotelės tarnautų ilgiau.
Kaip dažnai pagardinate ketaus grilio groteles?
Pirmą kartą pagardinę kepsninės groteles ar indus, ir toliau reguliariai atnaujinkite prieskonius, įpildami daugiau aliejaus ar purškimo ir leisdami iškepti į ketų. Rekomenduojama iš naujo pagardinti groteles bent kas 4–5 virimo būdus, tačiau daugelis žmonių mėgsta iš naujo pagardinti po kiekvieno naudojimo.
Kaip pagardinti ketaus grilius?
Iš esmės padenkite ketų plonu lygiu glaisto arba aliejaus sluoksniu ir kaitinkite jį aukštyn kojomis nuo 325 °F iki 375 °F maždaug valandą. Geriausia naudoti netiesioginę šilumą. Leiskite indams atvėsti ant grotelių. Geriausia naudoti kepsninę, nes ji šiek tiek aprūks ir, jei tai darytumėte orkaitėje, jūsų virtuvė sukels kvapą.
Kaip tvarkote ketaus groteles?
Naudodami popierinį rankšluostį ar šepetėlį, kepimo groteles patepkite kepimo aliejumi. Rekomenduojame augalinį aliejų, vynuogių aliejų arba lašinių taukus. Po to, kai grotelės yra padengtos, galite jas valandai įdėti į 400 laipsnių orkaitę arba 400 minučių ant 40 laipsnių grotelių. Pasibaigus laikui, leiskite grotelėms natūraliai atvėsti.
Koks aliejus yra geriausias ketaus pagardinimui?
Visi kepimo aliejai ir riebalai gali būti naudojami ketaus pagardinimui, tačiau, atsižvelgiant į prieinamumą, prieinamumą, efektyvumą ir aukštą dūmų tašką, „Lodge“ rekomenduoja augalinį aliejų, lydytą sutrumpinimą arba rapsų aliejų, kaip ir mūsų prieskonių purškiklis.
Ar galite naudoti vielinį šepetėlį ant ketaus grotelių grotelių?
Vieliniai šepečiai ir plieninė vata yra geras ketaus pasirinkimas. Galite užpulti rūdžių susidarymą naudodami tik abrazyvinį paviršių ir savo raumenų jėgą, arba galite naudoti valymo tirpalą, kad padėtumėte valyti groteles.
Ar surūdijusios grotelės yra saugios?
Grilis su laisvomis rūdimis nėra saugus, nes rūdys gali prilipti prie maisto; groteles su nedidelėmis paviršiaus rūdimis galima nuvalyti ir apdoroti, kad jas būtų galima toliau naudoti. Nors rūdžių nurijimas gali nepadaryti žalos vieno valgio metu, nuolatinis nurijimas gali būti problemiškas žarnyno traktui.
Koks yra geriausias būdas valyti ketaus grotelių groteles?
Valydami ketaus groteles, sudeginkite ant grotelių likusį maistą. Tada leiskite grotelėms atvėsti ir šveiskite jas nailono valymo šepetėliu. Išvalę groteles, išdžiovinkite ir prisotinkite augaliniu aliejumi, kad nesusidarytų rūdys.
Kaip dažnai reikia ketaus pagardinti?
Mano patirtis rodo, kad ketaus keptuvę tikslinga pakartotinai pagardinti vieną ar 2–3 kartus per metus. Jei keptuvėje gaminsite riebesnį maistą ir nevalysite jos muiluotu vandeniu, prieskonių gali išlikti metų metus.
Ar turėčiau aliejuoti grotelių groteles?
Jūsų grotelių alyvavimas padeda išvengti maisto sulipimo gaminant. Norėdami tai padaryti, įmerkite popierinį rankšluostį į šiek tiek aliejaus ir, naudodamiesi žnyplėmis, tolygiai nuvalykite aliejų ant grotelių. Būkite atsargūs, kad nenaudotumėte per daug aliejaus, nes tai yra tikras būdas uždegti gerą uždegimą-šiek tiek čia yra daug.
Kaip pagardinate grilio groteles?
Du paprasti žingsniai kepsniams pagardinti
- Prieš įjungdami groteles, grotelių paviršių sutepkite labai karštu kepimo aliejumi. …
- Nuvalykite aliejaus perteklių nuo grotelių popieriniu rankšluosčiu, tada įjunkite groteles apie 15-20 minučių arba tol, kol aliejus pradės degti ar rūkyti. …
- Patarimas: po kiekvieno naudojimo leiskite grotelėms atvėsti.
Ar galite ketaus pagardinti alyvuogių aliejumi?
Nenaudokite alyvuogių aliejaus ar sviesto ketaus keptuvės pagardinimui – jie puikiai tinka gaminti, tik ne pirminiam pagardinimui. … Išjunkite orkaitę, palikite keptuvę orkaitėje visiškai atvėsti, kol orkaitė atvės.
Kokioje temperatūroje pagardinu ketaus?
Aliejumi išteptą skardą įdėkite į įkaitintą 450 °F orkaitę ir palikite 30 minučių. Jis gali šiek tiek aprūkti, todėl gerai vėdinkite virtuvę. Per tą laiką aliejus polimerizuos ir sudarys pirmą iš kelių kietų, į plastiką panašių dangų, kurias klosite.
Ar galite naudoti alyvuogių aliejų kepsninei pagardinti?
Naujo grilio prieskoniai
vis dar šalta, visus kepimo paviršius (įskaitant skleidėjus) sutepkite kepimo aliejumi, kuris išliks saugus aukštoje temperatūroje. Labai karštas kepimo aliejus yra žemės riešutų aliejus, rapsų aliejus ir vynuogių kauliukų aliejus, tačiau alyvuogių aliejaus naudoti negalima.