ຄໍາຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍ: ເຈົ້າປັບເວລາອົບສໍາລັບເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ແນວໃດ?

ເນື້ອໃນ

ພຽງແຕ່ເພີ່ມອຸນຫະພູມເຕົາອົບໂດຍ 25 ອົງສາ F ແລະຫຼຸດເວລາອົບລົງໄຕມາດ ໜຶ່ງ. ໃນຕົວຢ່າງສະເພາະອັນນີ້, ເນື່ອງຈາກpanໍ້ກະທະຂອງເຈົ້າໃຫຍ່ກວ່າ 1 ນີ້ວ, ພື້ນທີ່ ໜ້າ ດິນຫຼາຍຈະຖືກເປີດເຜີຍ. ທາດແຫຼວທີ່ຢູ່ໃນcakeໍ້ເຄັກຈະລະເຫີຍໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ນັ້ນາຍຄວາມວ່າມັນຈະອົບໄດ້ໄວກວ່າ.

ເຈົ້າປ່ຽນຂະ ໜາດ ຂອງຖາດອົບຂະ ໜາດ ໃດ?

ສໍາລັບ pans ສີ່ຫລ່ຽມແລະສີ່ຫລ່ຽມ, ຄູນຄວາມຍາວຂອງດ້ານ. ຕົວຢ່າງ, ເຕົາອົບ 9 × 13 ນິ້ວແມ່ນ 117 ຕາແມັດ. 9 × 13 = 117. ສໍາລັບຮູບວົງມົນ, ກໍານົດພື້ນທີ່ໂດຍການຄູນ radius ກໍາລັງສອງດ້ວຍπ.

ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ 9×9 ແທນ 8×8 ໄດ້ບໍ?

ບໍ່ຍາກຫຼາຍ! ພຽງແຕ່ເບິ່ງກະເປົ໋າສອງອັນ, ເຈົ້າອາດຄິດວ່າກະທະ 9 ນິ້ວມີຂະໜາດໃກ້ຄຽງກັບກະເປົ໋າ 8 ນິ້ວທີ່ມີຮູບຮ່າງດຽວກັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານກວດເບິ່ງຕາຕະລາງ, ທ່ານຈະພົບວ່າ ໝໍ້ ໜາ 9 ນິ້ວມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າ 25% ກ່ວາຂະ ໜາດ 8 ນິ້ວ.

ມັນສົນໃຈ:  ຜິວ ໜັງ ມັນຕົ້ນອົບບໍ່ດີ ສຳ ລັບເຈົ້າບໍ?

ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໆໃຊ້ເວລາອົບດົນປານໃດ?

ໃນ pans loaf mini ຊ້ໍາຂອງຂະຫນາດກາງ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາ 25% ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວດເບິ່ງຫ້ານາທີຕົ້ນ. ສູດຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ເວລາ 22 ຫາ 25 ນາທີ. ຢູ່ໃນກະເປົ໋ານ້ອຍໆທີ່ມີຂະໜາດນ້ອຍ, ໃຫ້ເວົ້າວ່າ ໝໍ້ເຊື່ອມຕໍ່ແປດກ້ອນຂອງພວກເຮົາ, ເວລາອົບແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ muffins jumbo, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງ. ສູດຈໍານວນຫຼາຍໃຊ້ເວລາ 18 ຫາ 20 ນາທີ.

ເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍໃຊ້ເວລາອົບໜ້ອຍລົງບໍ?

loaves ຫຼາຍ: ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່, ອາດຈະບໍ່ມີເວລາເພີ່ມເຕີມທີ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ໃນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຫຼືຖ້າຫາກວ່າ baking ໂດຍບໍ່ມີການກ້ອນຫີນ), ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມເວລາ baking 10% ຫາ 20%. ຖ້າສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໄອນ້ໍາ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມປະລິມານນ້ໍາທີ່ທ່ານໃຊ້.

ຂະ ໜາດ ຂອງເຕົາອົບມາດຕະຖານແມ່ນຫຍັງ?

  • ຈານອົບສີ່ຫລ່ຽມ. ຂະ ໜາດ ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນ 9 ຄູນ 13 ນິ້ວ. …
  • ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກສີ່ຫຼ່ຽມ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວສີ່ຫຼ່ຽມ 8- ຫຼື 9 ນິ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍຄິດວ່າຂະ ໜາດ ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າແມ່ນມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວກວ່າ (ແຕ່ຂ້ອຍຍັງເປັນເຈົ້າຂອງທັງສອງ, ໂອ້, ແລະ 7 ນິ້ວຄືກັນ). …
  • ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. …
  • ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກມົນ. …
  • ຈານພາຍ. …
  • ເພີ່ມເຕີມຈາກ Voraciously:

18 июн. ປີ 2018.

ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າbakingໍ້ອົບໃຫຍ່ເກີນໄປ?

ຄຳ ແນະ ນຳ: ກຳ ລັງປັບຂະ ໜາດ ຖາດອົບອົບ

ບໍ່ມີຖາດອົບຂະ ໜາດ ທີ່ຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບເຄັກຫຼືcassໍ້ກະທະ? ຫຼຸດຂະ ໜາດ ທີ່ໃຫຍ່ກ່ວານີ້ຂຶ້ນມາໂດຍການພຽງແຕ່ປັ້ນຊິ້ນສ່ວນຂອງຟອຍທີ່ມີ ໜ້າ ທີ່ ໜັກ ແລະຕິດມັນໃສ່ໃນpanໍ້ເພື່ອປັບຂະ ໜາດ ທີ່ຕ້ອງການຕາມທີ່ສະແດງ.

2 8 × 8 pans ເທົ່າກັບ 9 × 13 ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດຄະນິດສາດ: panໍ້ແປດນິ້ວແມ່ນ 64 ຕາລາງນິ້ວ (8 × 8 = 64), ດັ່ງນັ້ນສອງເທົ່າຈະເປັນ 128 ຕາລາງນິ້ວ. 9 × 13 = 117 ຕາລາງນິ້ວ. ດັ່ງນັ້ນຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງເທົ່າ 8 × 8 ແລະ 9 × 13 ແມ່ນ 11 ຕາລາງນິ້ວອອກຈາກປະມານ 120, ຫຼືຄວາມແຕກຕ່າງ ໜ້ອຍ ກວ່າສິບເປີເຊັນ.

ມັນສົນໃຈ:  ແມ່ນຫຍັງຄືແປ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບການອົບ?

ແມ່ນ 8 × 8 ແຊ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງຂະ ໜາດ 9 × 13 ບໍ?

ຕັດສູດຂອງເຈົ້າເປັນເຄິ່ງ

ເຈົ້າໂຊກດີແທ້ໆເມື່ອໃຊ້ໝໍ້ 8×8: ມັນເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຂະໜາດຈານໃຫຍ່ກວ່າຂອງເຈົ້າ! ໝໍ້ 13 × 9 ວັດແທກພື້ນທີ່ 117 ຕາແມັດ, ເຊິ່ງຈະບັນຈຸອາຫານປະມານ 14 ຖ້ວຍ. ພື້ນທີ່ 8 ນິ້ວຂອງກະທະ 8×64 ສາມາດບັນຈຸໄດ້ເຖິງ 8 ຖ້ວຍ.

ຂະ ໜາດ ຂອງແຊ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເວລາອົບແນວໃດ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຂະ ໜາດ ຂອງpanໍ້ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍເມື່ອເວົ້າເຖິງເວລາອົບແລະອຸນຫະພູມ. ໃນຕົວຢ່າງສະເພາະອັນນີ້, ເນື່ອງຈາກpanໍ້ຂາງຂອງເຈົ້າໃຫຍ່ກວ່າ 1 ນີ້ວ, ພື້ນທີ່ຜິວຫຼາຍຂຶ້ນຈະຖືກເປີດເຜີຍ. …ທາດແຫຼວທີ່ຢູ່ໃນcakeໍ້ແປ້ງຈະລະເຫີຍໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ນັ້ນາຍຄວາມວ່າມັນຈະອົບໄວກວ່າ.

ເຈົ້າອົບເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມເທົ່າໃດ?

ອົບທີ່ 375 °ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງສຽງເປັນຮູເມື່ອແຕະຫຼືມີອຸນຫະພູມພາຍໃນ 200 °, 30-35 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກansໍ້ຂາງໄປຫາຊັ້ນວາງລວດເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.

ເປັນຫຍັງເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຂອງຂ້ອຍ ໜັກ ຫລາຍ?

ເຂົ້າຈີ່ ໜາ ຫຼື ໜັກ ອາດເປັນຜົນມາຈາກການບໍ່ໄດ້ຂົ້ວແປ້ງດົນພໍ. ການປະສົມເກືອແລະເຊື້ອລາເຂົ້າກັນຫຼືເຮັດໃຫ້ສູນເສຍຄວາມອົດທົນໃນການປັ້ນເຂົ້າຈີ່ຂອງເຈົ້າແລະບໍ່ມີຄວາມເຄັ່ງຕຶງພຽງພໍຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ສໍາເລັດຮູບກ່ອນທີ່ຈະອົບ.

ມັນໃຊ້ເວລາດົນປານໃດໃນການອົບເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ ໜຶ່ງ ໃນລາຄາ 350?

ອົບທີ່ 350 ອົງສາ F (175 ອົງສາ C) ເປັນເວລາ 30-40 ນາທີ.

ເຈົ້າສາມາດອົບໄດ້ຈັກກ້ອນໃນເວລາດຽວກັນ?

1 ຄໍາຕອບ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຕົາອົບຂອງທ່ານຖືກໄຟໄຫມ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປັບເວລາອົບທັງຫມົດ - ແລະຖ້າມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ພະລັງງານ, ບາງທີເພາະວ່າມັນເປັນເຕົາອົບ, ທ່ານຄວນອົບພຽງແຕ່ຫນຶ່ງກ້ອນຕໍ່ຄັ້ງ.

ມັນສົນໃຈ:  ເຈົ້າແຕ່ງໄກ່ 2 ກິໂລກິນໄດ້ດົນປານໃດ?

ຂ້ອຍສາມາດອົບເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍ 2 ກ້ອນໃນເວລາດຽວກັນໄດ້ບໍ?

A. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສູດເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍມາດຕະຖານເປັນສອງເທົ່າ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານອົບ batter ໃນສອງ pan loaf ຂະຫນາດດຽວກັນ, ຫຼືຫນຶ່ງຫຼັງຈາກອື່ນໆ. (ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລະບຸສານສະກັດໃດໆ, ແຕ່ຖ້າມັນໃຊ້ almond, ຂ້ອຍຈະບໍ່ເພີ່ມມັນສອງເທົ່າ; ມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີທ່າແຮງຫຼາຍ.)

ເຈົ້າສາມາດອົບສອງເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາດຽວກັນບໍ?

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສອງ loaves, doubles ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນແຕ່ຮັກສາເວລາດຽວກັນ. … ຖ້າເຈົ້າປ່ອຍໃຫ້ສອງອັນປະສົມຂຶ້ນ, ຢ່າຕັດອັນໃດອັນໜຶ່ງ, ພຽງແຕ່ສ້າງຮູບຊົງແຕ່ລະກ້ອນ. ວິທີການເຮັດຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງ loaf ໃນເວລານັ້ນ, ຈະເຮັດວຽກສໍາລັບການເຮັດທັງເຂົ້າຈີ່ BLME Sourdough ແລະເຂົ້າຈີ່ sourdough ພື້ນເມືອງ.

ຂ້ອຍແຕ່ງກິນ