Кебабды болжол менен ар бир 3-4 мүнөттө айландырыңыз. Балык шишкебеги тооктун же уйдун этине караганда тез бышат. 10 мүнөттөн кийин ар бир бөлүктүн ички температурасын Thermapen менен текшерип баштаңыз. Ар бир бөлүктүн ички температурасы 130 ° C (54 ° F) жеткенде, грильден кебабдарды алып салыңыз.
Кебаб бышырууга канча убакыт кетет?
Сиз тооктун кебабын канча убакыт бышырасыз? Эгерде бул тооктун кебабын ысык грильде (бройлерде) же барбекюда (же барбекюде!) Бышырсаңыз, алар тооктун канчалык калыңдыгына жана ысыгыңыздын бийиктигине жараша 20-30 мүнөт талап кылынат.
Кабобду мешке бышыруу үчүн канча убакыт кетет?
Духовканы 350 ° F чейин ысытыңыз жана кабобдорду пергамент менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Аларды 20-30 мүнөт бышырыңыз, жарымын буруп, же стейктин ички температурасы орточо сейрек кездешкендер үчүн 135 ° F, орто үчүн 145 ° F, орто кудук үчүн 150 ° F.
Кабобду кантип бышырам?
Жыгачтан жасалган шиштерди муздак сууга жок дегенде 30 мүнөт чылап коюңуз. Гриль же гриль табасын алдын ала ысытабыз. Тоок этин жана жашылчаларды шишке көздөй сүйрөңүз. Ар бир тараптан же тоок бышырылганга чейин 5-7 мүнөт бышырыңыз.
Жашылчаларды күйгүзбөстөн кабобду кантип гриль кыласыз?
Эттериңизди жана жашылчаларыңызды формасы жана өлчөмү боюнча бирдей кылып бышырыңыз. Эттериңизди жана жашылчаларыңызды гриль ортосундагы аралыктан чоңураак кесип алыңыз. Жыгач тактайлар күйүп кетпеши үчүн алдын ала болжол менен 30 мүнөт сууга чылап коюу керек. Жыгачтан жасалган шишиктерди да чылап коюу керек.
Жыгачтан жасалган шишиктер мешке күйүп кетеби?
Жыгачтан же бамбуктан жасалган шишиктерди колдонуу менен кебаб жасоодон жана бышыруудан мурун бул шиштерди сууга чылап коюу маанилүү. Каныккан шишиктердин күйүп кетүү ыктымалдуулугу азыраак, балким грильде же меште күйүп кетиши мүмкүн.
Кабобду кандай температурада бышырасыз?
Эт кубиктерин шишке кой, таякчага болжол менен 4-6 даана. 4) Андан кийин, грилди орто жылуулукта (350-450 градус) түз грилдөө үчүн даярдап, 10-15 мүнөткө чейин ысытууга уруксат бериңиз. Бышыруучу торду тазалап тазалаңыз. 5) Эми, Кабобско бир же эки жолу түз орто жылуулукта бышырыңыз.
Металлдан жасалган шиштерди мешке колдонсом болобу?
Жыгачтан жасалган шишиктерди колдонуудан мурун жок дегенде жарым саат сууга чылап коюңуз. … Эгерде сиз бышырып жаткан нерсе көп убакытты талап кылса, дат баспас болоттон жасалган шиштерди колдонуңуз. Сиз ошондой эле мешке, тостер мешке, же бройлердин же грилдин астына жыгачтан жасалган шиштерди колдонсоңуз болот. Барбекю үчүн колдонгондон мурун аларды чылап коюңуз.
Бамбуктан жасалган шишиктер күйүп кетеби?
Бирок көптөгөн ашпозчулар жана сыноочу ашканалар бамбуктан жасалган шиштер чылап же чөгүп кетпестен күйүп кетет деген жыйынтыкка келишкен; аягындагы кичинекей бөлүктөр эч нерсеге карабай күйүп кетет, ал эми шишиктин негизги бөлүгү тамак менен капталган, ошондуктан жалынга дуушар болбойт.
Кабоб үчүн кандай уй эти колдонулат?
Кебабдар үчүн уйдун эти эң жакшы кесилгени - бул филе миньон. Эттин башка мыкты варианттарына Портерхаус кирет жана эгерде ал касапчыга же эт эсептегичке жакшы көрүнсө, анда кабыргасын ачып көрүңүз. Алардын баары жакшы гриль жасашат жана аларды назик кылуу үчүн маринаддын кереги жок.
Кечээ кечинде кабоб даярдай аласызбы?
Шишиктерди табакка же көмөч казанга салып, полиэтилен пленкасы менен жаап, муздаткычта кеминде 2 саат, эң жакшысы узунураак маринаддаңыз. Мен көбүнчө кечке тамакка чейин кечинде бышырам, ошондуктан алар дээрлик 24 саат маринатташат.
Кебаб эмнени билдирет?
: эт кубиктери (мисалы, козу же уй эти) маринаддалган жана көбүнчө жашылча менен бышырылган.
Качанга чейин бышыруу керек?
Кабулдарды гриль 400 ° F түздөн -түз ысыкта. 3/4-дюймдук кубалары бар кабобдор грильде болжол менен 8-10 мүнөт убакытты талап кылат, жарымын оодарып салышат. Чоң бөлүктөргө дагы бир нече мүнөт кетет.
Шашты ысык же муздак сууга чылап саласызбы?
Жыгачтан жасалган шишиктер, жогоруда сүрөттөлгөн классикалык бамбук шишиктери сыяктуу, ысык гриль үстүндө оңой күйүп кетиши мүмкүн. Аларды жылуу сууга 10 - 30 мүнөткө чейин чылап койсоңуз, шишиктерди тамак менен кошо бышыруудан сактайт.
Кантип газ грильде кабоб бышырасыз?
Гриль убактысы
Ар бир кабоб таякчасынын ортосуна бир аз боштук калтырып, бышыруу үчүн грилди жабыңыз. Кабобду грильге орто жылуулуктун үстүнө коюңуз. Гриль жаап, 10-15 мүнөт бышырыңыз, кабобдорду 2-3 жолу айлантыңыз. Кабобдун төрт тарабы гриль болгондон кийин, бир таякчаны алып, анын толук бышканын текшериңиз.