Кемчиликсиз орто сейрек кездешүүчү сирлоин стейк үчүн, 9 дюймдук стейк үчүн 12-1 мүнөт, 12½ дюймдук стейк үчүн 15-1 мүнөт грильде, жарым жолго 1 мүнөт калганда буруңуз. Эт термометри 130°F көрсөткүчүн көрсөтүшү керек.
Грильде сейрек кездешүүчү стейкти канча убакытка чейин бышырасыз?
Стейктерди грильге коюп, 4 - 5 мүнөткө чейин кызарганча жана бышырылганча бышырыңыз. Стейктерди оодарыңыз жана орточо сейрек кездешүүчү 3-5 мүнөт (ички температурасы 135 градус F), 5тен 7 мүнөткө чейин (140 градус F) же орто кудук үчүн 8ден 10 мүнөткө чейин (150 градус F) гриль жасоону улантыңыз. ).
Орто сейрек кездешүүчү стейкти кантип бышырасыз?
Тамак бышыруу инструкциясы: Top Sloin
- Меш ° F 400 үчүн Preheat.
- Туз жана калемпир кошулган стейктерди.
- Табада, 2 чай кашык зайтун майын чылым чеккенге чейин орточо ысыкта ысытыңыз.
- Стейктерди ар бир тараптан 2 мүнөт.
- Духовкада бышыруу 6-8 мүнөт ар бир тарапта орточо сейрек кездешет.
Качанкыга чейин ар бир тараптан бышырасыз?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| туурасы | Сейрек 110 - 120 F | Орточо 130 - 140 F |
|---|---|---|
| 1 « | Ар бир тарапта 4 мүнөт | Ар бир тарапта 6 мүнөт |
| 1.25 « | Ар бир тарапта 4.5 мүнөт | Ар бир тарапта 6.5 мүнөт |
| 1.5 « | Ар бир тарапта 5 мүнөт | Ар бир тарапта 7 мүнөт |
| 1.75 « | Ар бир тарапта 5.5 мүнөт | Ар бир тарапта 7.5 мүнөт |
Гриль бышырылган стейк үчүн канчалык ысык болушу керек?
Эгер сиз чындап эле тамак бышыруу температурасын каггыңыз келсе, дароо окулуучу эт термометрин колдонуңуз. Орточо сейрек кездешүүчү стейкти ички температуранын 130-135 градус F ортосунда тартыш керек. Эми бул чындап маанилүү: ошол стейк тыныгуу болсун.
Сиз сейрек кездешүүчү стейкти кантип гриль кыласыз?
1.5 см калыңдыктагы стейк үчүн:
- Чанда-1-1 1/2 мүнөт ар бир тарапта. Орточо-ар бир тараптан 2-3 мүнөт. Молодец-ар тараптан 3-4 мүнөт.
- Сейрек кездешет-ар бир тараптан 2-3 мүнөт. Орточо-ар бир тараптан 4-5 мүнөт. Молодец-ар бир тараптан 5-6 мүнөт.
- Сейрек - жумшак. Орточо - бир аз бекем жана жазгы. Молодец - жазы жок абдан бекем.
Орто сейрек кездешүүчү стейк үчүн гриль канчалык ысык болушу керек?
Стейктин ички температурасы орто үчүн 145°F, жакшы жасалган стейктер үчүн 160°F жогору болушу керек. Сейрек кездешүүчү стейктер үчүн 120°Fтен 125°Fге чейин, орто сейрек кездешүүчү стейктер үчүн 130°Fтен 135°Fге чейин жана орто кудуктагы стейктер үчүн 150°Fтен 155°Fге чейинки эл аралык температураны кармаңыз.
Грильде стейкти кандай температурада бышырышым керек?
Стейктер үчүн эң жакшы температура - 450 ° F - 500 ° F. 4. Стейктериңизди грильге коюп, капкагын жабыңыз жана таймериңиздин стейкинин калыңдыгына жараша 2-3 мүнөткө коюңуз. (Тагыраак убакыт үчүн гриль колдонмосуна кайрылыңыз.)
Стейкти гриль жасай аласызбы?
Сирлондун учтуу стейктерин орточо сейрек кездешүүчү Фаренгейттин 135 градус ички температурасына жеткенге чейин, ар бир тарабына 3-4 мүнөткө чейин бышырыңыз. Эгерде сиз стейктерди орточо бышырууну кааласаңыз, анда температура 145 градуска жеткенче күтө туруңуз, башка тарапка дагы 1-2 мүнөт.
Стейкти сейрек кездешүүчү грильге канча убакытка бышыруу керек?
Сейрек кездешүүчү стейкти даярдоо үчүн аны ысык грильге болжол менен 5 мүнөткө коюңуз. Айландырыңыз, айлантыңыз жана грильдеги башка жерге жылдырыңыз. Кошумча 3 мүнөт бышырыңыз, же ал 125 градус F ички температурага жеткенге чейин (эс алуу учурунда бышыра берет). 3 мүнөт тыныктырып, тилип, кызмат кылыңыз.
Сырлоин стейкти маринаддоо керекпи?
Бышырылган стейкти гриль кылсаңыз да, бышырсаңыз да, аны бышыруунун алдында маринаддаштыруу этти назик жана даамдуу кылат. Бастырдын табигый ден соолук борборунун маалыматы боюнча, этти бышыруу алдында маринаддоо, кызарган этте ракты пайда кылуучу кошулмаларды азайтууга жардам берет.
Жогорку сырлоин менен сырлоиндин ортосунда кандай айырма бар?
Үстүңкү сырлоин - бул уйдун этинен кесилген эт. Стейктердин үстүнкү стейктер сөөктүн жана эттин жана астыңкы тегерек булчуңдардын алынып салынгандыгы менен айырмаланат; калган негизги булчуңдар gluteus medius жана biceps femoris (жогорку сырлой капкак стейк) болуп саналат.
Качанга чейин стейкти 400 градуста грильдейсиз?
400°, ар бир тарабына 2:30 мүнөт бышырышат. Орточо стейк 135-145 °F, ортосунда бир аз кызгылтым. 400°, ар бир тарабын 4:30 мүнөт бышырышат.
Качанга чейин 450 стейкти грильдейсиз?
Стейктерди гриль жасоого 10-15 мүнөт калганда жана грилиңизди орточо ысыкка чейин ысытыңыз (болжол менен 450-500 градус). Стейктерди ысык, жакшы майланган грильге коюңуз. Гриль капкагы менен жаап, 3-4 мүнөт бышырыңыз (же андан да көп, стейктин калыңдыгына жараша).