Zeytek saxlem mîna rûnê gûzê, zeytûnê, an avokado bavêjin firingiyek kûr û germ bikin 375 ° F (190 ° C). Sosikan 5 deqeyan an heya ku tê pijandin sor bikin. Rûnên jorîn ji bo firingiya kûr îdeal in ji ber ku ew xwedan xalek dûmanê ya nerm û bilind in û ji vebijarkên din kêmtir têne pêvajoy kirin.
Rûnê çêtirîn ku meriv sosîsan tê de sor bike çi ye?
Reçeteya sosîsên pijandî
- 1 tbsp rûn (wek rûnê gulberojê an rûnê nebatî)
- 6 sosîsên beraz. Firinê bi 190C/170C fan/gazê germ bikin 5. Rûnê têxin tenekekê û sosîsan lê zêde bikin.
Dema ku hûn sosîs dipêjin hûn rûnê didin?
Ji ber ku sosîs pir qelew in, ew ê di dema pijandinê de rûnên xwe berdin, ji ber vê yekê hûn tenê destûrek rûnê pijandinê hewce dikin ku hûn wan dest pê bikin. Ger sosîsên we girêdayî bin, wan ji hev biqetînin. Dûv re sosîsan li pey hev têxin panê.
Tu sosîsan di rûn an rûn de çêdikî?
Rûnê rûnê sosîsê ji rûnê çêtir û hem jî rûnê tavê dide - lê divê bê xwê were bikar anîn, wekî din xwê dê krîstal bibe û di taba we de kom bibe. Gava ku xwarinên goştê we di tavê de ne, carinan wan bizivirînin, û bi rastî girîng e ku meriv xwe ji germê zêde neke û zû bipije.
Baştirîn awayê çêkirina sosîsê çi ye?
Pijandin ji bo çêkirina sosîsên tirş, nemaze di mîqdarên mezintir de, rêyek girîng e. Pêşî, firinê bi germahiya 355°F (180°C) germ bikin û sosîsên xwe bidin ser tawê. Ji bo sosîsên piçûktir 15-20 deqeyan an jî ji bo yên mezin 30-40 hûrdeman bipêjin, wan di nîvê rê de bizivirînin da ku ew bi rengek wekhev qehweyî bibin û baş bipije.
Ma çêtirîn e ku meriv sosîs sor bike an bipêje?
Sosîsên xwe naşewitînin
Digel ku ev wekî vebijarkek tendurist xuya dike, ew ezmûna qelandinê ya ku pijandina panê dike peyda nake. Pijandin pêşî li pêşkeftina wê tama umamî ya xweşik a ku em hemî jê dixwazin digire.
Meriv çawa sosîsan di nav firingiyek de çêdike?
Ji bo ku hûn sosîsan bi sorkirinê bipêjînin, 1 tûpê rûnê li firingiyek germ bikin. Sosikan bi nermî di nav rûnê de 10-12 hûrdeman bikelînin, heya ku bi tevahî pijandî, pir caran bizivirin. Sosîs jî dikarin di firnê de bêne pijandin (rêbazek baş e ku hûn bikar bînin ger hûn di firinê de tiştek din çêdikin).
Hûn dikarin rûnê zeytûnê ji bo çêkirina sosîsan bikar bînin?
Zeytek saxlem mîna rûnê gûzê, zeytûnê, an avokado bavêjin firingiyek kûr û germ bikin 375 ° F (190 ° C). Sosikan 5 deqeyan an heya ku tê pijandin sor bikin. Rûnên jorîn ji bo firingiya kûr îdeal in ji ber ku ew xwedan xalek dûmanê ya nerm û bilind in û ji vebijarkên din kêmtir têne pêvajoy kirin.
Çawa hûn dibêjin ku sosîsek tê pijandin?
Termometreyek goşt bikar bînin. Serê derziyê têxin dawiya sosîs û germahiya hundurîn a goşt bipîvin. Gava ku germahiya hundurîn ji bo goştê beraz û befê gihîştiye 160 ° F (70 ° C) an ji bo mirîşk û golikê herî kêm 165 saniye 74 ° F (30 ° C), sosîs bi tevahî tê pijandin û ji bo xizmetê amade ye.
Meriv çawa sosikan sor dike bêyî ku bişewitîne?
Panêtek germ bikin û cotek kevçîyên rûnê rûnê rûnê an nebatî lê zêde bikin. Deqeyek din germ bikin û dûv re sosîsan zêde bikin û ji her alî ve hinekî qehweyî bikin û paşê germê rast bikin û bi qasî 15-20 hûrdeman bidomînin, her çend hûrdeman wan bizivirînin. Ger gelek rûn kom bibe wê kevçî jê biqelînin.
Hûn dikarin sosîs pir zêde bipêjînin?
Digel vê yekê, rêzikên çêkirina goşt hîn jî li ser sosîsan têne sepandin: Hûn naxwazin wan zêde biqelînin. … Sadî sosîka xwe bixwin û ew ê ji ava şil û şiloptir şil û şiliktir çêbibe.
Divê hûn sosîsan biqelînin?
Qet, tu carî sosîsek nekişînin. . Germahiya bilind dê bi hêsanî bibe sedem ku ew çermê xwe perçe bikin û şilavên laşê wan ên hêja derkevin. Sosik jî piştî pijandinê hinekî bêhna xwe didin.
Pêdivî ye ku hûn sosîsan bikelînin berî ku wan sor bikin?
Gava ku hûn sosîsên xav an teze çêdikin, kelandina pêşîn dikare goşt zûtir bigihîne germahiyek navxweyî ya ewledar, ku ev yek dibe alîkar ku di nav goşt de her patogjenên ku ji xwarinê têne derxistin ji holê rakin. Lêbelê, dema ku hûn dikarin sosîs berî sorkirinê bikelînin, ew bi gelemperî ne hewce ye.
Sosika kêmpijandî çiqas xeternak e?
Trichinosis nexweşiyek xwarinê ye ku ji ber xwarina goştên xav an naxwe, bi taybetî hilberên berazê ku bi kêzikek taybetî vegirtî ne, çêdibe. Nîşanên tîpîk êşa zik, zikêş, tayê, serma û serêş in.
Divê hûn kengî sosîs bikelînin?
Telîmata
- Fena xwe bi 400 pileyî germ bikin.
- Bi kaxezek pergalê an pêtek pijandinê ya sîlîkonî rahêjin pelikek pijandinê.
- Sosîs li ser kaxeza pergalê zêde bikin, pê ewle bin ku yek ji sosîsan bi dest nakeve.
- 30 deqeyan bikelînin, sosîs di nîvê rê de bizivirin.
3 jan 2020 g