Bersiva Bilez: Meriv çawa pîvazek jor a hindik hindik dipijiqîne?

Ji bo stîrokek bêkêmasî ya navîn-kêmdar, ji bo steakek 9-inch 12-1 hûrdem, û ji bo stekek 12½ înç 15-1 hûrdem hûr bikin, bi qasî 1 hûrdem berî nîvê rê bizivirin. Divê termometreya goşt 130°F bixwîne.

Hûn kengê steakek sirloin li ser grilê ji bo navîn-kêmdar çêdikin?

Steakan li ser sifrê bi cîh bikin û heya qehweya zêrîn û hinekî şilandî, 4 heta 5 hûrdeman bikelînin. Steakan bizivirînin û ji bo navîn-kêm (germahiya hundurîn 3 derece F), 5 heta 135 hûrdem ji bo navîn (5 derece F) an jî 7 heta 140 hûrdem ji bo baş-navîn (8 pile F ).

Meriv çawa steakek sirloinê navîn-kêmdar çêdike?

Talîmatên çêkirina xwarinê: Top Sirloin

  1. Avê Preheat a 400 ° F.
  2. Bîstikên bi xwê û îsotê bikelînin.
  3. Di tehtê de, 2 teyfên rûnê zeytûnê li ser germa navîn-bilind germ bikin heya ku hema cixare bikişînin.
  4. Sear steaks 2 deqeyan li her alî.
  5. Li her aliyek 6-8 hûrdeman ji bo navîn-kêm kêm bişewitînin.
B INXWNE BXWNE:  Pirsa we: Hûn steakek 8 oz çawa çêdikin?

Hûn ji kengî ve li her aliyek sîrkek grill dikin?

SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS

Qewîtî Kêmtir 110 heya 120 F Navîn 130 heta 140 F
1 " 4 deqqe HER KESEK 6 deqqe HER KESEK
1.25 " 4.5 deqqe HER KESEK 6.5 deqqe HER KESEK
1.5 " 5 deqqe HER KESEK 7 deqqe HER KESEK
1.75 " 5.5 deqqe HER KESEK 7.5 deqqe HER KESEK

Divê grill ji bo steak sirloin top çiqas germ be?

Ger hûn bi rastî dixwazin germahiya pijandinê ya xwe bişkînin, bi dilxwazî ​​termometreyek goşt-xwendina tavilê bikar bînin. Germahiya hundurîn 130-135 derece F divê stekek navîn-kêmdar were kişandin. Naha ev BIRTÎ girîng e: bila ew steak raweste.

Meriv çawa steakek nadir digrî?

Ji bo steak 1.5-stûr:

  1. Kêm-1-1 1/2 deqîqe her aliyek. Navîn-2-3 deqeyan her aliyek. Baş e-3-4 deqîqe her aliyek.
  2. Kêm-2-3 deqîqe her aliyek. Navîn-4-5 deqîqe her aliyek. Baş kirin-5-6 deqeyan her aliyek.
  3. Kêm - nerm. Navîn - hinekî hişk û biharî. Baş kirin - pir hişk e bê bihar.

Ji bo steak navîn-kêmdar divê grill çiqas germ be?

Germahiya hundurîn a steakek divê ji bo navîn 145 ° F û ji bo steakên baş-çêkirî ji 160 ° F zêdetir be. Germahiya navneteweyî ya di navbera 120 °F heta 125 °F ji bo steakên nadir, 130 °F heta 135 °F ji bo steakên navîn-kêmdar, û 150 °F heya 155 °F ji bo steakên navîn-kêmtir biparêzin.

Çi germahiya divê ez steak li ser grill cook?

Germahiya çêtirîn ji bo steakan 450 ° F heya 500 ° F ye. 4. Steakên xwe bixin gewrê, qapaxê bigirin, û demjimêra xwe 2 û 3 hûrdeman saz bikin, li gorî qalindiya steka we. (Ji bo demên rasttir serî li rêberê meya grill bidin.)

B INXWNE BXWNE:  Meriv çawa steakek li hundur çêdike?

Ma hûn dikarin steakek sirloin bişewitînin?

Steaksên tîpa sirloin hûr bikin heya ku ew bigihîjin germahiya hundurîn a 135 pileya Fahrenheit ji bo navîn-nadir, bi qasî 3-4 hûrdem ji her alî ve. Heke hûn tercîh dikin ku steakên navîn bipije, li bendê bimînin heya ku germ bigihîje 145 pileyî, ji her aliyek 1-2 hûrdemên din.

Kengî meriv steakek li ser grilê ji bo kêm kêm çêdibe?

Ji bo pijandina steakek nadir, wê bi qasî 5 hûrdeman li ser grillek germ bixin. Bizivirînin, bizivirînin, û biçin cîhek din li ser grilê. 3 hûrdeman zêde bipijin, an heya ku ew bigihîje germahiya hundurîn a 125 derece F (ew ê di dema bêhnvedanê de pijandinê bidomîne). Bihêlin 3 deqîqeyan bisekine, perçe bikin û servîs bikin.

Ma hûn steak sirloin marîne bikin?

Ku hûn steakê xwe yê sorkirî biqelînin an biqelînin, marînkirina wê berî pijandinê goşt nermtir û bîhnxweştir dike. … Marînekirina goşt berî çêkirina xwarinê jî dibe alîkar ku pêkhatina pêkhateyên penceşêrê di goştê sorkirî de kêm bike, li gorî Navenda Tenduristiya Xwezayî ya Bastyr.

Cûdahiya di navbera sirloin top û sirloin de çi ye?

Sirloin top qutkirina goştê goştê ji pişta seretayî an jî sirloin subprimal e. Ciyawaziya steakên sirloin jorîn ji steaks sirloin di wê de ye ku hestî û pişk û masûlkeyên dora jêrîn hatine jêbirin; masûlkeyên sereke yên mayî gluteus medius û biceps femoris in (steak sirloin cap).

Hûn kengî steakek li 400 pileyan grill dikin?

Li 400 °, ji bo her alî 2:30 deqîqeyan bixwin. Steak navîn 135-145 °F di hundurê de, bi hin pembe di navendê de. Li 400 °, ji bo her alî 4:30 deqîqeyan bixwin.

B INXWNE BXWNE:  Ez dikarim çi deynim ser kelikê da ku êşê sivik bikim?

Hûn çiqas dirêj steakek li 450 çêdikin?

Bîstikên demsalê bi qasî 10-15 hûrdem berî şuştinê biqelînin û grîla xwe bi germahiya navîn-bilind (bi qasî 450-500 pileyên F.) germ bikin. Bi lîska grillê vebikin û 3-4 hûrdeman, (an bêtir, bi stûriya steakê ve girêdayî) vexun.

Ez çêdikim