Tovên ji bo bilandî an çandiniyê hilînin. Berî cemidandinê goştê kulîlkê bipêjin. Hûn dikarin vê yekê di mîkropêl, firna standard, an li ser grilê de bikin. Ji bo bikaranîna mîkropêl, kulikê perçe perçe bikin û têxin taseke mîkro.
Ma kulîlk dikare xav were cemidandin?
Ji bo cemidandina pelikên kumikên xav, kulikê paqij bikin, tovên wê bi tevahî jê bikin, û goştê wê bikin perçeyên 2 heta 3 cm. Bi hûrgulî wê tijî kîsikên cemidandinê bikin. … Kulikan di cemidankê de bi awakî bicemidînin, ev yek dê hêsantir bike ku ew paşê biqelînin. Di heman demê de ew dikarin di bin ava germ a herikî de werin danîn da ku naveroka çenteyê sist bike.
Ma divê ez berî cemidandinê kumikê Blanç bikim?
Blançkirin (şewitandina sebzeyan di ava kelandî de an jî buharê de ji bo demeke kurt) pêdivî ye ku hema hema hemî sebze bên cemidandin. Ew kiryarên enzîmê yên ku dibe sedema windabûna çêj, reng û tevneyê rawestîne.
Hûn dikarin gogê xav bixwin?
Kûçika xav xwedan çêjek dilnizm û dewlemend e ku wê dike xwarinek baş an xwarinek alîgir. Yek ji awayên herî baş ên xwarina kulîlk ev e ku meriv wê di kuban de perçe bike, lê hûn dikarin kumikên konserveyê yên xav jî bixwin. Lêbelê, ji ber ku hûn jê aciz nebin, hûn dikarin malzemeyên din lê zêde bikin bêyî ku nirxa wê ya xurekan sabote bikin.
Ma Pumpkin pêdivî ye ku were pijandin?
Pumpkin dikare were pijandin an jî were kelandin, lê nanpêjandin ji bo hemî şîretên we, şîrîn an şêrîn, herî tama û herî baş pure çêdike! Dema ku kulîlk dipêjim, ez piçekî rûnê zeytûnê lê zêde dikim û dûv re li gorî reçeteya ku ez plan dikim ku wê tê de bikar bînim, çêdikim.
Meriv çawa kulîlk ji bo cemidandinê amade dike?
Berî cemidandinê goştê kulîlkê bipêjin. Hûn dikarin vê yekê di mîkropêl, firna standard, an li ser grilê de bikin. Ji bo bikaranîna mîkropêl, kulikê perçe perçe bikin û têxin taseke mîkro. Hin av lê zêde bikin, serpê bikin, 15 hûrdeman bipijin û binihêrin ka goşt nerm e.
Pumpkin çiqas di cemidandinê de dimîne?
Bi rêkûpêk hilanîn, ew ê bi qasî 3 mehan kalîteya çêtirîn biparêze, lê dê ji wê demê wêdetir ewle bimîne. Dema cemidandinê ya ku tê xuyang kirin tenê ji bo kalîteya çêtirîn e - kungê ku bi domdarî di 0°F de hatî cemidandin dê bêdawî ewle bimîne.
Heke hûn nebatek berî cemidî nekin blanç, wê çi bibe?
Blançkirin ji sebzeyan re dibe alîkar ku rengên xwe yên zindî bihêlin û xurdemeniyan bihêlin, û enzîmên ku wekî din dê bibe sedema xerabûnê rawestîne. Bi cemidandina sebzeyan bêyî paqijkirina wan, ewil dibe sedema reng û reng şînbûn an jî gemarî, û hem jî çêj û çêjên wan.
Hûn dikarin gêzerên xav cemidînin?
Qeşagirtin rêyek pir xweş e ku hûn tevahiya salê gêzerên bi tama xweş hebin. Bînin bîra xwe, hûn dikarin hema hema her tiştî li ser tevna gerdûnî ya cîhanê bibînin, tevî serişteyên ji bo cemidandina gêzerên xav. Nekin! … Ji bo ku çalakiya wan rawestînin û çêj, reng, tevnek û windabûna xurdemeniyê biparêzin, hûn hewce ne ku berî cemidandinê sebzeyan bişon.
Meriv çawa kulîlkê ji bo demek dirêj hilîne?
Awayê herî baş ji bo hilanîna kulîlka birîn ew e ku meriv wê bi şiklekî hişk bipêçin û têxin nav sarincê. Dê hiştina tovan di hundurê wan de an jî derxistina wan ferq nake ka dê çiqas kulîlk bimîne. Kulîlka birîn hêdî hêdî fîlimek tenik ji qalibê spî çêdibe, û heke hîn dirêjtir bimîne, hin qalibên reş an gewr çêdibe.
Kûçik jehrî ne?
Cucurbitacins jehr in ku bi xwezayî di nebatên ji malbata Kucurbit de têne dîtin, famîleya nebatan ku di nav wan de squash, kumpik, zucchini, xiyar, melon û gurz hene. … Di mîqdarên mezintir de, lêbelê, toksîn dibe ku çêjek bi tundî tirş çêbike û bibe sedema êşa mîdeyê, vereşîn û îshalê.
Çermê kumçikê jehr e?
Ji hêla teknîkî ve, çermê hema hema hemî cûreyên kumikên kulîlk û kulîlkan tê xwarin; lêbelê, çermên hin cureyan bi tenê pir hişk in û dema pijandinê nerm dibin pir dirêj digire û di encamê de goşt berî çerm amade ye. Ji ber vê yekê, em pêşniyar dikin ku berî çêkirina pijandinê rûkê hin cûrbecûr rakin.
Ma kumikên negihayî dikarin we nexweş bikin?
Kulîlkên kesk têne xwarin? Welê, ew ê we nekujin, lê dibe ku tama şîrîn nebe. Kulîlkên kesk çêdibin. Hemî kulîlk kesk dest pê dikin û hêdî hêdî berbi porteqalî dibin.
Ez çawa zanim ka kungê min xwarin e?
Kulîlkên pie goştê porteqalî tarîtir in. Goştê kulîlkekê jî pir stûr e. Gava ku hûn kulîlkek pîvaz hildigirin, divê ew ji ber mezinahiyê xwe giran hîs bike, lê pêdivî ye ku kulîlkek çêker bi qasî ku "his dike" giran "binihêre".
Ma 100 kincên paqij ên Libby pijandî ne?
Tendoqên paqij heta devê xwe bi pûreya kumpê ya kremî têne dagirtin û dûv re tê pijandin - Libby's dibêje ku ev pêvajoya pijandinê ya piştî konserveyê ji bo zêdekirina tamê dibe alîkar. Û, her çend parastinek lê zêde nebe jî, tenekeyên Libby's dikarin heta 24 mehan li ser refikê bimînin.
Divê ez kengî kulîlk kelînim?
Rêbaz 2: Kelandin: Kulîlk nîvro bikin û paqij bikin, dûv re goştê wê bikin kubên yekreng û 15 heta 30 hûrdeman, li gorî mezinahiya kubeyan bişewitînin heya nerm bibe.