ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಯುಎಸ್ಡಿಎಯಿಂದ ಈ ಟೇಬಲ್ 325 ° ಎಫ್ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. (ತುಂಬಿಲ್ಲದ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.) ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಕನಿಷ್ಠ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 325 ಅಥವಾ 350 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 325 ° F ನಿಂದ 350 ° F ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ತುಂಬದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ:
- 6-8 ಪೌಂಡ್ (2.7-3.5 ಕೆಜಿ) 2 1/2-2 3/4 ಗಂಟೆಗಳು.
- 8-10 ಪೌಂಡ್ (3.5-4.5 ಕೆಜಿ) 2 3/4-3 ಗಂಟೆಗಳು.
- 10-12 lb (4.5-5.5 kg) 3-3 1/4 ಗಂಟೆಗಳು.
- 12-16 lb (5.5-7.25 kg) 3 1/4-31/2 ಗಂಟೆಗಳು.
- 16-20 ಪೌಂಡ್ (7.25-9.0 ಕೆಜಿ) 3 1/2-4 1/2 ಗಂಟೆಗಳು.
- 20-25 ಪೌಂಡ್ (9.0-11.25 ಕೆಜಿ) 4 1/2-5 ಗಂಟೆಗಳು.
ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ. 4. ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ಆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಸ್ತನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿಗೆ.
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನ ಯಾವುದು?
165 ° F ಯುಎಸ್ಡಿಎಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಟರ್ಕಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಆ ಗುರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
20 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
...
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ
| ಟರ್ಕಿ ತೂಕ | ಸರ್ವಿಂಗ್ಸ್ | ಅಡುಗೆ ಸಮಯ |
|---|---|---|
| 12 ರಿಂದ 14 ಪೌಂಡು | 8 ಗೆ 10 | 2 3/4 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆ |
| 15 ರಿಂದ 18 ಪೌಂಡು | 10 ಗೆ 12 | 3 1/4 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆ |
| 18 ರಿಂದ 20 ಪೌಂಡು | 12 ಗೆ 14 | 4 ರಿಂದ 4 1/4 ಗಂಟೆಗಳ |
| 20 ರಿಂದ 22 ಪೌಂಡು | 14 ಗೆ 16 | 4 1/4 ರಿಂದ 4 3/4 ಗಂಟೆಗಳು |
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?
ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ... ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸ್ತನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
325 ಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?
ಒಂದು 8- ರಿಂದ 12-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿಗೆ, 325 ° F ನಲ್ಲಿ 2¾ ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೇ?
ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? ... ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಶಾಖ-ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.
ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು?
ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೇಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ನಿಯಮವು ಪ್ರತಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಏಕೆ. ನೀವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ದೊಡ್ಡ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
6 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಪೌಂಡ್?
ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಚಾರ್ಟ್:
| ಸೇವೆಗಳು | WEIGHT | ಅಸುರಕ್ಷಿತ |
|---|---|---|
| 4 ಗೆ 6 | 10 - 12 ಪೌಂಡು (4.5 - 5.5 ಕೆಜಿ) | 3-3-1/4 ಗಂಟೆಗಳು |
| 8 ಗೆ 10 | 12 - 16 ಪೌಂಡು (5.5 - 7 ಕೆಜಿ) | 3-1/4-3-1/2 ಗಂಟೆಗಳು |
| 12 ಗೆ 16 | 16 - 22 ಪೌಂಡು (7 - 10 ಕೆಜಿ) | 3-1/2-4 ಗಂಟೆಗಳು |
ಟರ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬಹುದೇ?
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಹೊರ ಇಂಚು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಯಾವಾಗ ನನ್ನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?
ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ (ಅಥವಾ 1 ° F ಗಿಂತ 90 ಗಂಟೆ) ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು. ಕಾರಣ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 40 ° F ಮತ್ತು 140 ° F ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.