ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಮೀಡಿಯಂ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದುವವರೆಗೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ?

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಜ್ವಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಚ್ಚರಾಗಬೇಡಿ. "ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು" ಎಂದು ಪೆರಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಉತ್ತಮ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!" ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಒಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

1 ಚಿಟಿಕೆ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 11/2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ; ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಪಡೆಯಬಹುದೇ?

ಆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇತರ ಹಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ರೋಗಾಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಟಿರಿಟಿಸ್ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಇರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದೆ ತಿಂದರೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸುಲಭವಾಗಿ ... ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಿಪ್ಡ್ ಎಗ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ).

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿಲ್ಲ. ... ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ ಯಾವುದು?

ಜೆನೆರಲ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್ ಜೆನರಲ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿನ್ಸಿಪಲ್ಸ್ egg ಮೊಟ್ಟೆ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ?

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕುಸಿತಗಳಿವೆ. ... ತಪ್ಪು ನಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಡ್ರಿಪ್ಪಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ರಬ್ಬರಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು - ಹೇಗಾದರೂ, ಒಮ್ಮೆಗೇ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸನ್ನಿ-ಸೈಡ್ ಅಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇದನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉಗಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕೇ?

3 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ... ನೀವು ದೃ yವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 60-90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ದಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಹಳದಿ ಪಡೆದಾಗ ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ನೀವು ಮೂitನಂಬಿಕೆಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಬಲ್ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಹಿಳಾ ಸಹವರ್ತಿ ಅವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನೀವು ನಾರ್ಸ್ ಪುರಾಣಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಯಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲಿದ್ದೀರಿ.

ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಕಡೆ ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಕೆಲವು ಮುರಿಯದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ತಾಜಾ ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅದು ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ), ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯನ್ನು (ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿಯಾಗಿ) ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.