ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆ: ನೀವು ಸೀಸನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೇ?

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಹ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಆದರೆ ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಸದಾಗಿದ್ದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರು-ಋತುವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿ 4 ರಿಂದ 5 ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತುರಿಗಳನ್ನು ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮರು-ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ?

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 325 ° F ನಿಂದ 375 ° F ನಡುವೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 400 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತುರಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ?

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲಭ್ಯತೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಲಾಡ್ಜ್ ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಪ್ರೇ ನಂತಹ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಂತಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ತಂತಿ ಕುಂಚಗಳು ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಉಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ತುಕ್ಕು ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಕೇವಲ ಅಪಘರ್ಷಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ಸಡಿಲವಾದ ತುಕ್ಕು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಕ್ಕು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಸಣ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಕ್ಕು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ತುಕ್ಕು ಸೇವನೆಯು ಒಂದು ಊಟದಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೂ, ನಿರಂತರ ಸೇವನೆಯು ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಾಗ, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ. ನಂತರ ತುರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತುಕ್ಕು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತುರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಮಸಾಲೆಯು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕೇ?

ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಾಡೆಡ್ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಟೊಂಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುರಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ-ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಸುಲಭ ಹಂತಗಳು

1. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. …
2. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಸುಡಲು ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. …
3. ಸಲಹೆ: ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ನಿಮ್ಮ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಕೇವಲ ಆರಂಭಿಕ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. … ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಾನು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ?

ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 450 ° F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಪಾಲಿಮರೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಕುವ ಹಲವಾರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತರಹದ ಲೇಪನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಹೊಸ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು



ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು (ಹೊರಸೂಸುವವರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಲೇಪಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.