ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರಿವಿಡಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು 350 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಒಟ್ಟು 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬಹುಶಃ ಟರ್ಕಿ ಇರಬೇಕು (ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಹೊರತು). ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:  ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ತನಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವೇ?

ಒಂದು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು -ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ರುಚಿ -ಅಂದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂಜಲುಗಳಿವೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ಗಿವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಳುವುದು ಕಡಿಮೆ.

ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಟರ್ಕಿಯ ಎದೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಹುರಿದಾಗ, ರಸವು ಸ್ತನದ ಕಡೆಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಊಹೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರ

ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3 ಗಂಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗೆ ಒಟ್ಟು 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೇ?

ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? ... ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಶಾಖ-ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವಲ್ಲ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:  ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು?

ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಗಂಟೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ: ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 2 ರಿಂದ 3-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡದ, 7 ರಿಂದ 8-ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ 2 1/4 ರಿಂದ 3 1/4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ; ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

9.5 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ತುಂಬಿಲ್ಲದ, ಈ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ ಮತ್ತು ಮೂರುವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡೂವರೆ ರಿಂದ ಮೂರುವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಾ?

ಟರ್ಕಿ ಹುರಿಯಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ... ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ರೋಸ್ಟರ್ ಮುಚ್ಚಳವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಬದಲು ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

"ಹ್ಯಾಮ್ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. "ನಾನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ." "ನಾನು ಹ್ಯಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸರಸ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ."

ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ?

3-ಔನ್ಸ್ ತಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಟರ್ಕಿಯ ಸೇವನೆಯು ಸುಮಾರು 125 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೇವೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು 139 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 147 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:  ನೀವು ಕೇಳಿದ್ದೀರಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಏನಾಯಿತು?

ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಾವುದು?

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕಟ್ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳು ಒಂದು ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು $ 3.50. ಬೋನ್-ಇನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್‌ಗೆ $ 1.48 ರಿಂದ 1.98 ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಎರಡೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಸೆಳೆಯಲು ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೋನ್-ಇನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ವೆಚ್ಚವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು.

ನನ್ನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೇವವಾಗಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಸ್ತನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನಿಗೆ.

ನನ್ನ ಟರ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ?

ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಮುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸ್ತನಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ... ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕು?

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅನಾವರಣದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ