ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ (ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ 30-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 8 ಸ್ತನಗಳಿಗೆ 15-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2 ಎಲುಬಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತೀರಿ?
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆರಹಿತ): ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು: 12 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ಅಂದರೆ ಫ್ರೋಜನ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 18 ರಿಂದ 22 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು.) ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಎಷ್ಟು ಕಪ್ಗಳು?
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 1/4 ರಿಂದ 1/3 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 3/4 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು 2 ಕಪ್ ಘನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು 3-1/2-ಪೌಂಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?
ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 1/2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು (ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ 4lbs ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಏಕೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿದೆ?
ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರಬ್ಬರ್ ಚಿಕನ್ ನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ... ಒಂದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ತೇವವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸುವಾಗ ಅದು ಯಾವಾಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಾವಾಗ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ದೃಢವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು (ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆದು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?
ಟೇಸ್ಟಿ ತಂತ್ರಗಳು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎರಡೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. … ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗಿಂತ 220 ತೊಡೆ/ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ಗೆ - ಸುಮಾರು 190 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅದೇ ತುಂಡುಗೆ ಸುಮಾರು XNUMX ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ.
2 ಪೌಂಡ್ ಎಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು?
ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಪ್ರತಿ ಸ್ತನವು ಸುಮಾರು 1/2 ಪೌಂಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು 4 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ.
ಒಂದು ಸ್ತನ ಎಷ್ಟು ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿ?
1 (8-ಔನ್ಸ್) ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಸುಮಾರು 1 ⅓ ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಎಷ್ಟು ಕಪ್ ಆಗಿದೆ?
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚರ್ಮರಹಿತ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ತನ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಪೌಂಡ್, 1 ½ ಕಪ್ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಅಥವಾ . ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಚಿಕನ್ 40 ಪೌಂಡ್. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು 3 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಒಟ್ಟು 4 ½ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸೂಪ್ ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು?
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?
ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟೈನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಲೋಳೆಯು ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ... ಚಿಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ?
ನಾವು ಮೊದಲು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು.