ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ ನವಿರಾದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯ ಮೂಲಕ ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು, ಕೋರ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅನಿಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು?

ವಿಧಾನ

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕುದಿಯುವ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು: ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗೊಮ್ಮೆ ಈಗೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಗಿಸಿ, ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದು, ಹುರಿದು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದು. ... ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಲಿಂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 33 ಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಟೋನ್, ಕಲೆರಹಿತ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಎಲೆಕೋಸು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕೆ ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ?

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ

ಬ್ರೂಕೋಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತಹ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಸಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಾ?

ಹೊರ ಎಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಳಭಾಗವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ನಾರಿನ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ... ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾರಾಂಶ: ಎಲೆಕೋಸು ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನೇಹಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೌತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಧಾರಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೌತೆ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 TBS ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, 100% ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ) ಗರಿಗರಿಯಾದ-ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ 9 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಮಯವು ನಿರ್ಬಂಧಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋರ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಏಕೆ?

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ತರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸೆಯಂತೆಯೇ ನೀವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ನೀಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ರುಚಿಸದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದೆಯೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಶಾಕಾಹಾರಿಯಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಯಿಸದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, + ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಳಗಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!