ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆವಕಾಡೊ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಘನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಎರಡೂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಪಧಮನಿ-ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟು ಆಲಿವ್, ಕ್ಯಾನೋಲ ಮತ್ತು ಕುಂಕುಮದ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ದ್ರವ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ 10 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನ ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. …
2. ನುತಿವಾ ತೆಂಗಿನ ಮನ್ನಾ. …
3. ಕ್ಯಾರಿಂಗ್ಟನ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ಸಾವಯವ ತುಪ್ಪ. …
4. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! …
5. ಒಲಿವಿಯೊ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್. …
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟ್ರಿ ಕ್ರಾಕ್ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ. …
7. ಮಿಯೊಕೊ ಅವರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆ. …
8. ವೇಫೇರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ.

25 февр 2020 г.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಎನ್‌ಎಚ್‌ಎಸ್ ಸಲಹೆಯು "ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು" ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದು?

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೃದ್ರೋಗ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ?

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು "ಸರಳ ತಪ್ಪು" ಎಂದು ಎಚ್ ಇರ್ಟ್ ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮೂರು ವೈದ್ಯರು "ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ" ತಿನ್ನುವುದು, ವ್ಯಾಯಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೃದಯ ರೋಗವನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಯಾವುದು?

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು

• ಕ್ಯಾನೋಲಾ
• ಜೋಳ.
• ಆಲಿವ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
• ಕುಂಕುಮ.
• ಸೋಯಾಬೀನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ.

24 апр 2018 г.

ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಫಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಟಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆ ಹೊಂದುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ?

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ "ಉತ್ತಮ" ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಮತ್ತು ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (LDL), ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಯಾವ ಬೆಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ?

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತೆ ತೋರಿಸಿರುವಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನ ಹರಡುವಿಕೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸದ ಆಯ್ಕೆ. ಆವಕಾಡೊಗಳು.

ನಿಜವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಸಂಶೋಧಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬು -ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ -ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೇ?

ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸುಡುವ ಬಿಂದುವು ಸುಮಾರು 410 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ... ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದಾಗ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರ್ಯಾಯ ಯಾವುದು?

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 9 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬದಲಿಗಳು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ತುಪ್ಪ.
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು.
• ಆವಕಾಡೊ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರಿ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸೇಬು.