ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದಾದರೂ, ನೀವು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸಬಹುದು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದರ ಸ್ಮೋಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸುಟ್ಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?
ಕೆನೊಲಾ ಎಣ್ಣೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಡೋನಟ್ಸ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದೇ?
ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 350 F ನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. … ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೇವಲ 2 ಪ್ರತಿಶತ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ?
ಡೋನಟ್ನ ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ಗೆ ಶೂನ್ಯ ಗ್ರಾಂ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಶಾರ್ಟ್ನಿಂಗ್ (ತಾಳೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಹತ್ತಿಬೀಜ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ) ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊನೊಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ. ಕಿಣ್ವಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಳಸುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಸೋಯಾ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ನೀವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿತಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್-ರುಚಿಯ ಡೋನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಡಂಕಿನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ?
ಡಂಕಿನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅವರು ಈಗ 100% ಸಮರ್ಥನೀಯ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅದರ ಕಳಪೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2018 ರ ವೇಳೆಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು FDA ಯ ಘೋಷಣೆಯ ನಂತರ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು 350 ° F ಮತ್ತು 360 ° F ನಡುವೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆ ಕರಿಯಲು ಒಳ್ಳೆಯದೇ?
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. 8 ° F (365 ° C) ನಲ್ಲಿ 180 ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರವೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ (2 ). ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಶಾಖಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. … ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಲವಾರು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ?
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 325 ರಿಂದ 375 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ. ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.
ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. (ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ.)
ಕರಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಣ್ಣೆ ಯಾವುದು?
ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಬಾಣಲೆಗೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಡೊನಟ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಹುರಿದ ಡೋನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೋನಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಹೌದು, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಮೆರುಗು ಡೋನಟ್ ಸುಮಾರು 269 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೋನಟ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಏನು ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ?
ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ತಟಸ್ಥ ಎಣ್ಣೆಗಳಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿವೆ. ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವಿನಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಡೊನಟ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಡೊನಟ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಣದಂಥ/ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೌತ್ಫೀಲ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಂಕಿನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ?
ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡೋನಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, "ಇದು ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಸುವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ," Hottovy ಹೇಳಿದರು. … ಡಂಕಿನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ, ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಕ್ರೆಮ್ ಡೋನಟ್ಸ್, ಮೆಲ್ರೋಸ್ ಅವೆನ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ರೋನೋಕ್ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.