ចម្លើយរហ័ស៖ តើត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិននំសាច់អាំងពីអ្នកលក់សាច់?

គោលការណ៍ណែនាំកំដៅ-យកចេញពីរុំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ១៨០ អង្សាសេ / ហ្គាស ៤-៥ សម្រាប់រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី។ (ប្រសិនបើក្លាសេក្លាសេទឹកកកយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលឡើងកំដៅ) ។ ឡចំហាយនីមួយៗអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាធានាថាក្តៅខ្លាំងមុនពេលបម្រើ។

តើវាត្រូវការពេលប៉ុន្មានដើម្បីកម្តៅសាច់អាំង ២ ផោន?

កំដៅឡភ្លើងដល់ ១៨០ អង្សាសេឬហ្គាសម៉ាក ៤ (លៃតម្រូវតាមឡដែលមានជំនួយពីកង្ហារ) ។ បន្ធូរនំកុម្មង់ហើយគ្របដោយ foil ។ ដាក់នៅលើថាសដុតនំ។ កំដៅប្រហែល ៥០ នាទី។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីចំអិនចំណិតសាច់អាំង ៣ ផោន?

នំស្តេកឃី (៣ ផោន)

តើខ្ញុំត្រូវចំអិននំប៉ាវ 1 ផោនដោយរបៀបណា?

ចង្ក្រានអូលីវ (ពីក្លាសេ)៖ នៅក្នុងឡដែលមានកំដៅមុនកង្ហារជួយ/ឡចំហាយឧស្ម័ន៖ កំដៅរយៈពេល ៥០ នាទីនៅ ១៨០ អង្សាសេ/សញ្ញាសម្គាល់ឧស្ម័ន ៦. ចង្ក្រានដុតនំ (ពីញាក់)៖ នៅក្នុងកង្ហារដែលបានកំដៅមុន/ឡចំហាយឧស្ម័ន៖ កំដៅ រយៈពេល ២៥-៣០ នាទីនៅ ១៩០ អង្សាសេ/សញ្ញាសម្គាល់ឧស្ម័ន ៦ ១/២ ។

តើត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីកំដៅនំនៅក្នុងឡ?

កំដៅឡរបស់អ្នកជាមុនដល់ ៣៥០ ដឺក្រេ។ ដាក់ចំណិតនំចំណីឬនំកុម្មង់នំនៅលើសន្លឹកខូឃីស៍នៅលើក្រដាសឬក្រដាសហើយគ្របវាបន្តិច។ សម្រាប់នំទំហំ ៩ អ៊ីញត្រូវកម្តៅរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ចំណិត ៥ អ៊ីញនឹងចំណាយពេលប្រហែល ១២-១៥ នាទីហើយការវិលត្រលប់វិញនឹងចំណាយពេលប្រហែល ១០-១២ នាទី។

តើចំណិតសាច់អាំង ២ ផោនមានប៉ុន្មាន?

បម្រើ៖ ៤-៦ នាក់។

តើមានមនុស្សប៉ុន្មាននាក់ដែលចំណិតសាច់អាំង ១ ផោន?

ចំណិតសាច់គោ ១ ផោន

យើងសូមណែនាំនំនេះសមស្របសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ៣ នាក់ (ចំណង់អាហារខុសគ្នា)

តើចំណិតសាច់អាំង ២ ផោនមានប៉ុន្មាន?

ចំណិតសាច់គោ ១ ផោន

យើងសូមណែនាំនំនេះសមស្របសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ៦-៨ នាក់ (ចំណង់អាហារខុសគ្នា)

តើអ្នកដឹងដោយរបៀបណានៅពេលនំអាំងសាច់អាំងរួចរាល់?

ការណែនាំអំពីការឡើងកំដៅសាច់អាំង

គន្លឹះកំពូល - នៅពេលដែលនំឡើង និងប្រែពណ៌មាស នំគួរតែរួចរាល់ ប៉ុន្តែត្រូវធានាថានំកំពុងក្តៅពេញមុនពេលបម្រើ។ ការណែនាំអំពីការឡើងកំដៅឡើងវិញ – យកចេញពីរុំ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180'c / Gas 4-5 សម្រាប់ 30-40 នាទី។

តើនំសាច់អាំងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកកបានយូរប៉ុណ្ណា?

តើចំណិតសាច់មានរយៈពេលប៉ុន្មាននៅក្នុងទូរទឹកកក? ចំណិតសាច់ដុតនំស្រស់នឹងរក្សាទុកប្រហែល ៣ ទៅ ៥ ថ្ងៃនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ទូរទឹកកកគ្របដោយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមឬរុំប្លាស្ទិច។ តើអ្នកអាចបង្កកចំណិតសាច់បានទេ? បាទ / ចាសដើម្បីបង្កក៖ រុំចំណិតសាច់ឱ្យតឹងជាមួយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមឬរុំក្នុងទូទឹកកកប្លាស្ទិកឬដាក់ក្នុងថង់បង្កកដែលមានកាតព្វកិច្ចធ្ងន់។

តើខ្ញុំអាចចំអិនចំណិតសាច់អាំងពីទឹកកកបានទេ?

ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំពីទឹកកកដាក់ក្នុងឡនៅលើកំដៅទាបប្រហែល ១០០ អង្សា/សញ្ញាសម្គាល់ឧស្ម័ន ២/៣ ប្រហែល ៣០ នាទីឬរហូតដល់ការបំពេញបានទន់បន្ទាប់មកបើកកំដៅនិងដុតនំរហូតដល់នំរួចរាល់។

តើនំសាច់អាំងនៅចំកណ្តាលក្តៅប៉ុណ្ណា?

៧៤ អង្សាសេ ១៧០ ទៅ ១៧៥ អង្សាសេ ៧៦ ទៅ ៧៩ អង្សាសេ
...
តារាងសីតុណ្ហភាពខាងក្នុងសាច់ជ្រូក៖ ហ្វារិនហៃនិងអង្សាសេសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ។

តើអ្នកធ្វើនំ steak ធំដោយរបៀបណា?

ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារ៖

កំដៅចង្ក្រានជាមុនដល់ 180 ºC / 350ºF / Gas Mark 4. ដាក់ចំណិតនៅលើថាសមួយហើយគ្របដោយ foil ដើម្បីបញ្ឈប់ការដុតនំខាងលើ។ ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល ២៥-៣០ នាទីមុនពេលយកក្រដាសចេញហើយត្រលប់ទៅឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ ត្រូវប្រាកដថានំនោះក្តៅ។

តើខ្ញុំអាចធ្វើនំហើយចម្អិនវានៅពេលក្រោយបានទេ?

អ្នកអាចរៀបចំចំណិតជាមុនហើយទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកករួចរាល់ដើម្បីធ្វើឱ្យរលោងនិងដុតនំ - គ្រាន់តែទុករយៈពេល ១០ នាទីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងឡ។ ឬអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តធ្វើនំនៅពីមុខ - រុំឱ្យល្អហើយទុកក្នុងទូរទឹកកកពីរបីថ្ងៃឬក្នុងម៉ាសីនតឹកកកអស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។

តើចំណិតសាច់គួរតែមានសីតុណ្ហភាពប៉ុន្មាននៅពេលចម្អិន?

ដើម្បីចម្អិនសាច់វិធីដែលនៅសល់មានន័យថាយើងត្រូវចំអិនវាដោយសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែមិនត្រូវចំអិនវាច្រើនពេកទេ។ បញ្ចូលការស៊ើបអង្កេតដែលមានសុវត្ថិភាពពីឡរបស់មេចុងភៅទៅចំកណ្តាលនំហើយកំណត់សំឡេងរោទិ៍ខ្ពស់ ១៥០ អង្សាសេ (៦៦ អង្សាសេ) ។ នៅពេលដែលសំឡេង ChefAlarm ផ្ទៀងផ្ទាត់សីតុណ្ហភាពជាមួយ Thermapen Mk150 របស់អ្នក។

តើអ្នកប្រើមីក្រូវ៉េវរយៈពេលប៉ុន្មាន?

ដាក់មីក្រូវ៉េវរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទីអាស្រ័យលើថាមពលមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក។ ដាក់ចំណិតនៅក្នុងចង្ក្រានហើយចម្អិនរយៈពេល ៣ នាទីទៀតដើម្បីបញ្ចប់ដោយសំបកក្រៀម។