შეგიძლიათ კარის მომზადება?

კარის უფრო ხანგრძლივად მომზადება მას უკეთესს ხდის?

ნელა მოხარშული კერი შესანიშნავი საშუალებაა ჭამამდე

კარი ინახება მაცივარში 2-დან 3 დღემდე. გაახურეთ ისე, რომ სოუსიც და საქონლის ხორციც ძალიან ცხელი იყოს. მართალია, კასეროლები და კურკები მეორე დღეს კიდევ უფრო გემრიელია - მათი გემო მშვენივრად ტკბება.

როგორ გამოვასწოროთ ზედმეტად მოხარშული კარის?

დიდი შანსია, რომ თქვენ შეძლოთ თქვენი მწარე კარის გადარჩენა:

1. დაუმატეთ თანაბარი ნაწილები შაქარი და მარილი, თითო ჩაის კოვზი, კარგად აურიეთ თითოეულ წყვილ დანამატს შორის და გასინჯეთ, სანამ კარის მწარე აღარ გახდება. …
2. დაუმატეთ ქოქოსის რძე ან ნაღები, ან ჩვეულებრივი იოგურტი ან არაჟანი, კარგად აურიეთ და დააგემოვნეთ.

შეგიძლიათ დატოვოთ კარის მოსახარშად?

კარის დამზადებას სჭირდება დიდი დრო, მოთმინება და ნელა მომზადება, რათა უზრუნველყოს სანელებლების სრული არომატის ამოღება. სანელებლები შეწვით ზეთში, შემდეგ კი კარის ნაზად ადუღეთ, სანამ ხორცი, ქათამი ან რომელიმე ვეგეტარიანული კერძი არ მოიხარშება. მოხარშვის შემდეგ, კარის ზემოდან ცოტა ზეთი უნდა დაასხას.

როგორ იცით, როდის მზადდება კარი?

ზეთს ანაწილებენ კარებში, მას შემდეგ, რაც თქვენ მოამზადებთ სანელებლებს ან სოუსებს ~ 10-15 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ "ბუშტების" და ზეთის ხილვით, თქვენი სოუსების/კარის თავზე თხელი ფენის გაკეთებით.

უნდა დავფარო ჩემი კარი?

ყველა რეცეპტის ვიდეო, რომელსაც მე ვხედავ, გირჩევთ მოამზადოთ თქვენი კარი სახურავით, მასში წყლის დამატების შემდეგ. ცხადია, მეტი სითბო იქნება ჩაფლული თავდახურულ ტაფაში და ვფიქრობ, ტენიანობის დაკარგვა უფრო ნელი ტემპით მოხდება.

რამდენად სქელი უნდა იყოს კარი?

კარის სოუსი, რა თქმა უნდა, შეიძლება იყოს სქელი ან თხელი, თქვენი სურვილის მიხედვით. მაგრამ ზოგადად, იდეალური თანმიმდევრულობა იქნება ის, რომელიც არც ძალიან სქელია და არც ძალიან სქელი.

როგორ ამშვიდებ ცხელ კარას?

5 გზა, რომ კერი ან ჩილი ნაკლებად ცხარე გახადოთ:

1. მეტი ბოსტნეული. …
2. ქოქოსის რძე ან ნაღები. …
3. ლიმონი, ცაცხვი ან ძმარი. …
4. იოგურტი ან არაჟანი. …
5. შაქარი ან კეტჩუპი.

როგორ აძლევთ კარის სიღრმეს?

აი, როგორ გახადოთ თქვენი კარი უფრო ღრმა და მუქი:

1. ღრმა ძირიან ტაფაში აიღეთ წყალი და დაუმატეთ შავი ჩაის რამდენიმე ფოთოლი.
2. ადუღეთ წყალი მანამ, სანამ არ მიიღებს შავ ფერს.
3. დაამატეთ ეს წყალი თქვენს კარის ხარშვისას, რომ მიიღოთ სრულყოფილი ღრმა ყავისფერი ელფერი.

როგორ შევწყვიტო ზედმეტი მომზადება?

კულინარიული ხრიკები, რათა თავიდან აიცილოთ ბოსტნეულის ზედმეტი მოხარშვა

1. 1 გაასუფთავეთ, შემდეგ შოკით. …
2. 2 ცალკე მოხარშეთ მძიმე ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი და სტაფილო. …
3. 3 წვნიანის მომზადებისას ბოლოს დაამატეთ ფოთლოვანი მწვანილი. …
4. 4 მომზადების დრო ზომასთან არის დაკავშირებული. …
5. 5 ბოსტნეული დავჭრათ მსგავსი ზომის ფორმებად.

რა შემიძლია გავაკეთო ზედმეტად მოხარშული ქათმის კარის?

როგორ შეინახოთ თქვენი გამომცხვარი ქათმის მკერდი

1. 1 მიირთვით ან ხარშეთ სოუსში. …
2. 2 გამოიყენეთ კლასიკური ქათმის სენდვიჩში. …
3. 2 მოამზადეთ გახეხილი ქათამი. …
4. 3 გამოიყენეთ თქვენი ქათამი, როგორც სალათი. …
5. 4 წვნიანისთვის გამოიყენეთ დაჭრილი ქათამი. …
6. 5 მოაყარეთ ქათმის ნაჭრები აურიეთ. …
7. 6 ჩაამატეთ ქათამი ნაღების მაკარონში.

შეგიძლიათ ძროხის კარის ზედმეტად მოხარშვა?

თქვენი კარის მომზადება

მთავარია ძროხის ხორცი ჯერ შებრაწოთ, რომ არომატი გამოსცეს. როდესაც ხორცს შეწვავთ, ის ინარჩუნებს წვენებს და ქმნის კარამელიზებულ გარე ფენას ხორცზე. თქვენ მოგინდებათ შეყავით ნაწილებად, რათა არ გადაიჭედოთ ტაფა და თანაბრად შებრაწოთ საქონლის ხორცი ორთქლზე მოხარშვისა და ზედმეტი მოხარშვის გარეშე.

როგორ ასქელებთ კარის?

როგორ გავხადოთ კარის სოუსი უფრო სქელი

1. მომზადება სახურავის გარეშე. კარის სოუსი რომ შესქელდეს, ჯერ უმარტივესს ვთავაზობთ. …
2. ოსპი. ერთი ან ორი სუფრის კოვზი წითელი ოსპის დამატება ხელს შეუწყობს ინდური კარის გასქელებას. …
3. ქოქოსის რძე ან იოგურტი. …
4. სიმინდის სახამებელი ან ისრის ფხვნილი. …
5. Კარტოფილის პიურე. …
6. მიწის თხილი. …
7. რუსი.

რა არის კარგი კარის საიდუმლო?

კარის რთული არომატი რეგულირდება მხოლოდ სამი რამით: გულუხვი სანელებლები; სწორად მომზადებული ხახვი, ჯანჯაფილი და ნიორი; და რაღაც მისცეს მას სხეული.

კარის წყალი უნდა დავამატო?

პირველ რიგში, კარგი მდიდარი კარის შეიძლება გახდეს ძალიან მდიდარი (ზედმეტად კონცენტრირებული და თუნდაც ძალიან მარილიანი), როდესაც თქვენ განაგრძობთ მის მოხარშვას და წყალი აორთქლდება - ანუ, მომზადება ამცირებს კარის რაოდენობას. ცოტაოდენი წყლის დამატება ბალანსს აღადგენს. დიახ, ეს "აზავებს გემოს", მაგრამ ეს შეიძლება იყოს სასურველი.

კარის ფხვნილი უნდა იყოს შემწვარი?

კარის ფხვნილში შემავალი სანელებლების უმეტესობა ზეთის ხსნადია, არა მხოლოდ ზეთში, არამედ ის ზეთი, რომელსაც აქტიურად აცხელებთ, ანუ შეწვით. ხრიკი არ არის დაწვა თქვენი სანელებლები. თქვენ უნდა მოათავსოთ კარის ფხვნილი დაბრაწულ ხახვთან ერთად, ოდნავ დაბალ ცეცხლზე, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენ გაქვთ საკმარისი ზეთი სამუშაოსთვის.