შეგიძლიათ მოხარშოთ საქონლის ხორცი გაყინული Reddit-იდან?
დიახ, ეს კარგია, თუ თქვენ დაუყოვნებლივ მოამზადებთ.
შეგიძლიათ პირდაპირ გაყინული ხორცის მომზადება?
პირველი გზა, რომლითაც შეგიძლიათ გაყინული ხორცის მოხარშვა, არის ღუმელზე. უფრო ხშირია გაყინული საქონლის ხორცის მოხარშვა, თუმცა საქონლის ხორცის მოხარშვა შესაძლებელია გაყინულიდანაც. … როგორც კი მთელი თქვენი დაფქული ხორცი შეყავისფრდება, ის მზად არის საჭმელად.
უსაფრთხოა თუ არა გაყინული საქონლის ხორცის მომზადება გაყინვის გარეშე?
გაყინული ხორცის მომზადება სარაკეტო მეცნიერება არ არის. USDA სურსათის უვნებლობისა და ინსპექციის სამსახური (FSIS) ამბობს, რომ ხორცის უსაფრთხოდ მოხარშვა გალღობის გარეშე და რომ ის "დაახლოებით 50% -ით მეტ დროს მიიღებს რეკომენდებულ დროზე სრულად დათბობის ან ახალი ხორცისა და ფრინველისთვის".
როგორ დათბობთ ჰამბურგერის ხორცს Reddit?
მაშინაც კი, თუ თქვენ გამოტოვებთ მის დაჭრას პატარა ნაჭრებად, ცივი წყალი საუკეთესო საშუალებაა. ყველაფერს ვაკუუმურ პარკებში ვყინავ და რაც შეიძლება ბრტყელ ფორმას ვაკეთებ და ვახშმის გაკეთება შემიძლია გაყინული ხორცისგან მხოლოდ ~ 10-15 წუთის გალღობის დროით.
რატომ არ უნდა მოხარშოთ გაყინული ხორცი?
იქნება ეს საქონლის ხორცი, ქათამი თუ ღორის ხორცი, გაყინული ხორცის მოხარშვა ნელ გაზქურაში შეიძლება გამოიწვიოს ის ძალიან დიდ დროს გაატაროს ტემპერატურაზე, რომლის დროსაც საშიში ბაქტერიები იზრდება, არ აქვს მნიშვნელობა რა ტემპერატურას მიაღწევს საბოლოოდ. USDA– ს თანახმად, თქვენ ყოველთვის უნდა გაალღოთ ხორცი ნელ მოხარშვამდე.
შეგიძლიათ Reddit-ის გაყინული ხორცის მომზადება?
შეგიძლიათ გაყინული ხორცი პირდაპირ მოხარშოთ (ქათამი, ძეხვი, ბურგერი ან მსგავსი). უბრალოდ გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე და განაგრძეთ ტრიალი ხის სპატულით.
შემიძლია თუ არა პირდაპირ გაყინული ხორცის მომზადება?
პასუხი: დიახ, ხორცის პროდუქტები შეიძლება მოხარშული იყოს პირდაპირ გაყინულიდან, თუმცა თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ხორცი კარგად არის მოხარშული სუფრაზე მიტანის წინ. … თუ ეს შესაძლებელია, გაყინეთ თქვენი ხორცი ნაჭრებად ან კუბიკებად, რათა ის უფრო ადუღდეს.
როგორ მოვხარშო გაყინული ძროხის ხორცი?
გაცივდეს გრილ წყალში. მოათავსეთ zip-top ჩანთა გაყინული ხორცით ნიჟარაში ან დიდ თასში, დაფარეთ ცივი წყლით და აწონეთ ხორცის პაკეტი რაიმე მძიმეთ, როგორიცაა ტაფა ან დიდი თეფში. გსურთ, რომ ხორცი ცივ წყალში ჩაძირული იყოს. ხორცი უნდა გალღვეს 15 წუთზე ნაკლებ დროში; დაუყოვნებლივ მოხარშეთ.
მჭირდება ხორცის მოხარშვა ხორცის მომზადებამდე?
გაყინვისას ხორცის გაცივება აუცილებელია ბაქტერიების ზრდის თავიდან ასაცილებლად. მოხარშეთ ან გაყინეთ 1 ან 2 დღის განმავლობაში. ძროხის ხორცის უფრო სწრაფად გალღობის მიზნით, შეგიძლიათ გაყინოთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ცივ წყალში.
რა მოხდება, თუ გაყინულ ხორცს ამზადებთ?
გაყინული ხორცის მომზადება სრულიად უსაფრთხოა. მომზადების დრო დაახლოებით 50%-ით მეტი იქნება, ვიდრე რეკომენდირებული დრო სრულად გალღობილი ან ახალი ხორცისა და ფრინველისთვის.
რატომ ამბობენ ბურგერები მზადაა გაყინულისგან?
თუ ნათქვამია არ გაალღოთ და მოხარშეთ გაყინულიდან, ეს ნიშნავს რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი გალღობა სანამ მოხარშავთ. გალღობა არის რაღაცის გაყინვის აქტი. ამის მიღწევა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე რაღაცის ბუნებრივად დათბობის გამოტოვებით.
რამდენი დრო სჭირდება საქონლის ხორცის Reddit-ის გალღობას?
თუ წინასწარ იცით, რომ გსურთ გამოიყენოთ თქვენი საქონლის ხორცი, მისი გაყინვა მაცივარში არის ყველაზე უსაფრთხო გზა. მაცივარში ერთი კილოგრამი დაფქული საქონლის სრულად დათბობას დაახლოებით 24 საათი სჭირდება, მაგრამ თუ თქვენი ძროხის ხორცი უფრო პატარა გაყინულ პარტიებშია, ის უფრო სწრაფად გაიყინება.
რამდენი ხანი უნდა მოვამზადო გაყინული ხორცი?
გალღობის შემდეგ გამოიყენეთ დაფქული ხორცი, ფრინველი და თევზი კიდევ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, ხოლო ძროხის, ღორის, ცხვრის ან ხბოს (შემწვარი, სტეიკები ან ხაჭო) სამიდან ხუთ დღეში.