როგორ ბრმად აცხობთ საკონდიტრო საქმეს?

რა ტემპერატურაზე უნდა გამოვაცხოთ საკონდიტრო ყუთი?

დავტოვოთ ცომის ნამცხვარი ყდის გვერდებზე. საკონდიტრო ყუთის ძირი ჩანგლით დაჭერით. გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორი/გაზი 6 ან რეცეპტის მითითებულ ტემპერატურაზე, რომელსაც იყენებთ. ტარტის ფორმას მოათავსეთ საცხობი პერგამენტი და შეავსეთ კერამიკული ლობიო ან გამხმარი პულსებით.

რამდენ ხანს აბრმავებთ საცხობი საკონდიტრო საქმეს?

საკონდიტრო ყუთი შეავსეთ მრგვალი საცხობი ქაღალდით და დაუმატეთ საცხობი ლობიო (იხ. წვერი) დასაწონებლად. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი და ლობიო და მოხარშეთ ცომი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში (ამას საცხობი ბლაინდი ჰქვია).

უშვებთ საკონდიტროს ბრმა გამოცხობის შემდეგ?

3 დააბრუნეთ საკონდიტრო ნაწარმი ღუმელის ქვედა თაროზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ საკონდიტრო ნაწარმი მშრალად არ გამოიყურება და შეხებისას ქვიშიანი გახდება, მაგრამ ფერი არ აქვს მიღებული. ამოიღეთ ღუმელიდან და გამოყენებამდე ოდნავ გააცივეთ.

როგორ იშურებთ ღვეზელის ფსკერს სველებისგან?

ისინი ხელს შეუწყობენ სითხის გასქელებას შიგთავსში, რათა ის არ მოხვდეს ღვეზელის ქერქში და არ გახადოს სველი.

...

7 რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ნამცხვრის ქერქი

1. გამოიყენეთ ნაკლები წყალი. …
2. ბრმა-აცხვეთ თქვენი ქერქი. …
3. ებრძვით პუფს უკეთესი გზით. …
4. კვერცხის დასაბანი. …
5. დაახურეთ თქვენი ქერქი შოკოლადით. …
6. გადაწურეთ ხილი. …
7. გამოიყენეთ გასქელება.

როგორ ბრმა აცხობთ საკონდიტრო ნაწარმს მძივების გარეშე?

თუ ბრმა აცხობთ და ტორტის წონა არ გაქვთ, სცადეთ გამოიყენოთ: ried ხმელი ლობიო: ცომის თავზე დადეთ პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა, შემდეგ შეავსეთ გამხმარი ლობიო. ② ბრინჯის მარცვლები: გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა, ასევე ბრინჯი.

ბრმა გამოვაცხო ფენოვანი ცომი კიშისთვის?

მჭირდება ფენოვანი ცომის ბრმა გამოცხობა? არა, არა კიშისთვის. თუმცა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ. ცომის ბრმა გამოსაცხობად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ქერქზე დააფინეთ ფოლგა ან პერგამენტის ქაღალდი და ფოლგას ზემოდან დაუმატეთ მშრალი ლობიო ან ბრინჯი.

ბრმა აცხობთ ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელის ბაზას?

10 x 8 დიუმიანი ღვეზელის კერძი მოათავსეთ ფენოვანი ცომის ერთი რულეტით. … ცომს მოაყარეთ საცხობი პერგამენტი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ცომი, შემდეგ შეავსეთ საცხობი ლობიოთი (ან ხმელი ლობიო) და შედგით ღუმელში „ბრმა გამოცხობისთვის“ 10 წუთის განმავლობაში. პროფ რჩევა ეს დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ღვეზელის სველი ფსკერი.

შემიძლია გამოვიყენო მონეტები ლობიოს გამოსაცხობად?

ლობიოს გამოცხობის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუჭა სპილენძის მონეტები თქვენი საკონდიტრო ნაწარმის დასაწონებლად. რასაც არ უნდა იყენებდეთ, ნუ გააკეთებთ ამას ზედმეტად, თორემ ბოლომდე გაწითლდება ბოლოში ...

რა შეიძლება გამოვიყენო ბრმა გამოცხობისთვის, თუ ლობიო არ მაქვს?

ტორტის წონა ხელმისაწვდომია კერამიკული ან ლითონის მძივების სახით, მაგრამ მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი, გამხმარი ბარდა, ოსპი, ლობიო ან სხვა ნაყოფი. სრულად გამომცხვარი ქერქისთვის ამ მეთოდის გამოყენებისას წონა იხსნება წინასწარი გამოცხობის დასრულებამდე, რათა მიაღწიოს შეწითლებულ ქერქს.

შემიძლია გამოვიყენო მაკარონი ბრმა გამოცხობისთვის?

რას ნიშნავს ბრმა ცომის გამოცხობა და ისწავლეთ ამის გაკეთება. … იდეაა გააბრტყელოთ საკონდიტრო ნაწარმი და მოათავსოთ თქვენი ფლანგის კერძი, შემდეგ გამოიყენოთ ცხიმწასმული ფურცელი ან ფოლგა, დააფინოთ ზედაპირი და შემდეგ დაადოთ წონა დაფარულ ზედაპირზე, როგორიცაა ხმელი მაკარონი, ბრინჯი, თიხის ბურთულები.

რა მოხდება, თუ ბრმა აცხობ წონების გარეშე?

ბრმა გამოცხობა ისეთივე ადვილი არ არის, როგორც ღვეზელის ქერქის ამოღება ღუმელში. ღვეზელის ქერქი დელიკატური ნივთია და მისი გამოცხობა სათანადო ბრმა გამოცხობის პროცესის გარეშე გამოიწვევს გატეხვას, ბუშტუკებს ან შეკუმშვას.