ჯობია კრაბის კლანჭები ორთქლზე აადუღოთ ან მოხარშოთ?

შინაარსი

კრაბის ფეხები ორთქლში ძალიან გავს მათ დუღილს. ზოგი ამბობს, რომ ორთქლზე აყვანა უკეთესია, რადგან ის კრაბის ყველა არომატს საშუალებას აძლევს დარჩეს ნაჭუჭში, იმის ნაცვლად, რომ გაჟონოს სამზარეულოში.

შეგიძლიათ კრაბის კლანჭების ორთქლზე მოხარშვა?

ჩაყარეთ გაუტეხავი კლანჭები ორთქლის კალათაში და დადგით ორთქლის ქვაბზე მდუღარე წყალში მაღალ ცეცხლზე. დააფარეთ და ორთქლზე გაცხელებამდე, დაახლოებით 5 წუთი. ამასობაში პატარა ტაფაზე გაადნეთ კარაქი, ფრთხილად, რომ არ შებრაწოთ. გადმოდგით ცეცხლიდან.

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ კრაბის კლანჭები?

თუ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი კრაბის კლანჭები, მოგიწევთ მათი მოხარშვა 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. ახალი კრაბის კლანჭები უნდა მოხარშოთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

რამდენ ხანს უნდა ხარშოს კრაბი?

კიბორჩხალებს ფრთხილად მოაყარეთ თაროზე; თითოეულ ფენას დაასხით OLD BAY. დააფარეთ და გაათბეთ ორთქლზე 20-დან 30 წუთამდე, დამოკიდებულია კიბორჩხალის ზომაზე ან სანამ კიბორჩხალა არ გახდება წითელი.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  რამდენ ხანს უშვებთ ფრაის პურის ამოსვლას?

როგორ ამზადებთ კრაბის კლანჭებს ორთქლმავლის გარეშე?

კრაბის ფეხების მომზადება ორთქლის გარეშე

კრაბის ფეხების მოსამზადებლად ორთქლმავლის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ქოთანი საცერით. თქვენ ჯერ უნდა შეავსოთ ქვაბი წყლით, შეავსოთ იგი სანამ არ დასრულდება დაახლოებით ⅓. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ადუღოთ წყალი მაღალ ცეცხლზე.

შეგიძლიათ მოხარშოთ გაყინული კრაბის კლანჭები?

მეფე კრაბის ფეხების კვება

შეგიძლიათ გაყინული, წინასწარ მოხარშული კრაბის ფეხები ორთქლზე მოხარშოთ სწრაფად მდუღარე წყალში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ქოთანი უნდა გაივსოს წყლით ერთი მესამედით. … ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ გაყინული კრაბის ფეხები. ქვაბი ნახევრად შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

რამდენი დრო სჭირდება კრაბის კლანჭებს რომ გაიზარდოს?

ყოველ ჯერზე, როცა კიბორჩხალა დნება, მას აქვს დაკარგული დანამატის აღდგენის უნარი. ზრდასრული კიბორჩხალების რეგენერაციას ერთი წელი სჭირდება ზრდასრული მდედრის სეზონური დნობის გამო შემოდგომაზე და ზრდასრული მამრების ზამთარში. რეგენერირებული კლანჭები იწყება უფრო პატარა, ვიდრე ორიგინალი და გააგრძელებს ზრდას შემდგომი დნობის დროს.

როგორ იცით, როდის იხარშება კრაბის კლანჭები?

დაუმუშავებელი კრაბის გაყიდვის ერთადერთი უსაფრთხო გზა არის მთლიანი, ცოცხალი კიბორჩხალა, რომელსაც ფეხები მაინც ექნება მიმაგრებული. თუ ეჭვი გეპარებათ, არის თუ არა კრაბის ფეხები მოხარშული, მოძებნეთ ვიზუალური ნიშნები - უმი კიბოს აქვს მომწვანო-ყავისფერი ჭურვი, ხოლო მოხარშულ კიბოს აქვს თეთრი და ვარდისფერი ან მოწითალო ჭურვი.

რამდენ ხანს აორთქლებთ იონა კრაბის კლანჭებს?

ჩაყარეთ ისინი ორთქლმავალში. ადუღეთ კლანჭები ოთხი წუთის განმავლობაში. ქვაბს დაახურეთ თავსახური, რომელიც ორთქლს საშუალებას მისცემს კიბორჩხალა უფრო სწრაფად მოხარშოს. დაახლოებით ოთხი წუთის შემდეგ, კლანჭები უნდა იყოს თბილი და გახადეს ღია წითელი, შიგნით თეთრი ფერის ხორცით.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  რისი გაკეთება შემიძლია წინასწარ მოხარშულ მიდიებთან?

რატომ ჯობია ორთქლზე ადუღება?

ბოსტნეულის მომზადებისას ორთქლზე მოხარშვა ჯობია დუღილს, რადგან ბოსტნეული რჩება ცხელი წყლისგან განცალკევებით, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ მეტი საკვები ნივთიერება ხარშვის პროცესში.

რატომ არის ჩემი ორთქლიანი კიბორჩხალა წყლიანი?

როგორც წესი, თქვენ იცით, რომ ისინი კეთდება, როდესაც მათგან ცოტა ცხიმი გამოდის და წინსაფარი ოდნავ ფხვიერია. თქვენ ორთქლზე მოხარშეთ, რომ გახანგრძლივოთ, ყველა კლანჭები ჩამოვარდება, ან თუ ისინი ძალიან დაბურული გახდება. წყლიანი კიბორჩხალები ხშირად მიუთითებენ მსუბუქ კიბორჩხალებზე ან კიბორჩხალებზე, რომლებიც ქოთნის ქვემოდან წყალთან შეხებიან.

რატომ ხარშავთ კიბორჩხალს ძმრით?

ძმარი შეამცირებს წყლის დუღილს თქვენს ორთქლზე მოთავსებულ ქვაბში, რითაც გეხმარებათ კიბორჩხალების უფრო სწრაფად ორთქლში. წყლისა და ძმრის ხსნარით შექმნილი ორთქლი დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ კრაბის ხორცის ნაჭუჭზე მიწებების პრობლემა.

დათბობთ კრაბის ფეხებს ორთქლამდე?

სანამ კრაბის ფეხებს გააცხელებთ ან მოხარშავთ, დარწმუნდით, რომ გაათბეთ ისინი. კრაბის ხორცის გალღვება უზრუნველყოფს მის თანაბრად გაცხელებას. თქვენ შეგიძლიათ გაყინოთ კრაბის ფეხები მაცივარში მთელი ღამით (დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში) ან ცივი წყლის დალევით მათზე.

როგორ აცხელებთ კიბორჩხალებს ორთქლის ჭურჭლის გარეშე?

როგორც კი წყალი ადუღდება, მოათავსეთ კიბორჩხალები შიგ, სეზონი და დააფარეთ. კიბორჩხალები ადუღეთ ორთქლზე ხუთი წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორცი ცხელდება. თუ ხელთ არ გაქვთ ორთქლის კალათა, შეგიძლიათ ასევე გაათბოთ კიბორჩხალები ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 375°F-ზე.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  იღებთ კანს ორაგულის მომზადებამდე თუ მის შემდეგ?

როგორ შემიძლია ორთქლი ორთქლის გარეშე?

ტექნიკა მარტივია: შეავსეთ საშუალო ქვაბი 1/2 დუიმი წყლით, მოათავსეთ გოლფის ბურთის ალუმინის ფოლგის სამი ბურთი ქვედა ნაწილში, დაადეთ თერმულად გამძლე ფირფიტა კილიტაზე, დაფარეთ ქვაბი და მოიტანეთ წყალი ადუღდება. დაამატეთ ბოსტნეული თეფშზე, დააფარეთ და აადუღეთ სანამ არ გახდება რბილი.

მე ვამზადებ საჭმელს