გამოიყენეთ სამზარეულოს პირსახოცის სუფთა ნაჭერი ცოტაოდენი კარაქით, რომ ოდნავ შეზეთოთ კალის შიგნით. ეს შექმნის ზეთის დამატებით ფენას, რომელიც ღუმელში გაცხელებისას ხელს შეუშლის ნამცხვრის ნარევს კალის ზედაპირზე წებოვებას.
რომელია საუკეთესო საშუალება საცხობი ტაფის შესაცხებად?
ტაფის შეზეთვის ტრადიციული გზა არის შემოკლება ან კარაქი და ფქვილი.
- თუ თქვენ იყენებთ კარაქს, შეგიძლიათ უბრალოდ გაატაროთ იგი ტაფაზე, ქვედა და გვერდებზე, ჯოხის გამოყენებით.
- თუ თქვენ იყენებთ შემოკლებას ან კარაქის კასრს, მე მიყვარს ქაღალდის პირსახოცი გამოვიყენო მთელ ტაფაზე.
როგორ წავუსვათ ცხიმი ნამცხვრის ფორმას პერგამენტის ქაღალდის გარეშე?
გამოიყენეთ ზეთი, ვეგანური საცხი ან ვეგანური კარაქი. გულუხვად წაისვით ნამცხვრის ფორმაზე საკონდიტრო ფუნჯით, ქაღალდის პირსახოცით ან თითებით. თეთრი ან ვანილის ნამცხვრისთვის ნამცხვრის ფორმას დაუმატეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. შოკოლადის ნამცხვრისთვის ტაფაში ჩაამატეთ კაკაოს ფხვნილი.
რას ნიშნავს თუნუქის ცხიმიანობა?
ნამცხვრის ფორმები უნდა იყოს ცხიმწასმული და დაფარული, რათა მომზადების დროს ღრუბელი გვერდებზე არ მიიკრას. ეს ბევრად აადვილებს ცხოვრებას, როდესაც საქმე ეხება მზა ნამცხვრის ფორმიდან ამოღებას.
როგორ ვასხიოთ ტაფა სპრეის გარეშე?
როგორ წავუსვათ ტაფა მომზადების სპრეის გარეშე: 4 უვნებელი გზა
- წაუსვით ტაფა სამზარეულოს ზეთით. გამოიყენეთ სასუქის ფუნჯი, რომ წაისვით მზა ზეთი თქვენს ტაფაზე. …
- საცხობი ტაფა კარაქით წაუსვით. კარაქი აფარებს თქვენს საცხობ ფირფიტას ცხიმიანი და არაწებოვანი ზედაპირით. …
- ტაფას წაუსვით ღორის ან ბეკონის ცხიმი. …
- გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი ცხიმის ნაცვლად.
როგორ იცავთ ნამცხვარს კალის წებოვნებისგან?
წაუსვით კარაქი და ფქვილი
- დაფარეთ ტაფის შიგნიდან კარაქი (ან მარგარინი ან შემოკლება). …
- ბოლოში დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და შეზეთეთ პერგამენტის ქაღალდი მეტი კარაქით.
- დაასხით ცხიმიანი ტაფა ფქვილით.
- შეანჯღრიეთ და გადააბრუნეთ ტაფა, სანამ ის მთლიანად არ დაიფხვნება ფქვილით.
უნდა მოაწყოთ ტორტის ფორმა?
გჭირდებათ ნამცხვრის ფორმის გვერდების დალაგება? თქვენ არ გჭირდებათ ნამცხვრის ფორმის გვერდები საცხობი პერგამენტით ან ცხიმიანი ქაღალდით გადააფაროთ, თუმცა ეს აჩერებს ნამცხვრის გარედან წვას და აჩერებს ნამცხვრის კიდეებზე წებოვნებას.
ცხიმიან ქაღალდს ორივე მხარეს ზეთავთ?
საცხობ პერგამენტს არ უნდა დასჭირდეს ცხიმი მას შემდეგ, რაც ტაფაში იქნება, თუმცა ზოგიერთს მოსწონს მისი ცხიმიანობაც. ცხიმწასმულ ქაღალდს უნდა წაუსვათ ცხიმი, როგორც კი ტაფის ძირში მოხვდება. … მდიდარი ხილის ნამცხვრებისთვის თქვენ ჩვეულებრივ მოათავსებთ ტორტის ტაფის ძირს და გვერდებს საცხობი პერგამენტის ორმაგი სისქით.
შემიძლია მხოლოდ ცხიმიანი ტორტის ფორმა?
ყოველთვის ღირს თქვენი თუნუქის ცხიმიანობა, თუნდაც ის არ იყოს წებოვანი. არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ თუნუქის კარგად მომზადებას და ხშირად არაწებვადი შეიძლება მაინც დარჩეს!
შემიძლია თუ არა ჩემი ნამცხვრის ფორმა ფოლგაში?
ალუმინის კილიტა
ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი კერძებისა და ტაფების მოსაწყობად, რომლითაც ამზადებთ, ასე რომ გაწმენდა უფრო ადვილია. თუმცა, პერგამენტის ქაღალდისა და ცვილის ქაღალდისგან განსხვავებით, კილიტაში არაფერია ისეთი, რაც მას წებოვანს ხდის. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ ფოლგის ნაჭრებით, რომელიც შეკრული იქნება თქვენს საკვებზე, როდესაც ყველაფერი ნათქვამია და კეთდება.
როგორ ამოვიღოთ ნამცხვარი ტაფიდან, თუ დაგავიწყდა ცხიმის წასმა?
ნამცხვრის ტაფაზე ცხიმის წასმის ან ფქვილის წასმის დავიწყებამ შეიძლება დესერტის კატასტროფის სწრაფ გზაზე დაგაყენოთ. Kimball-ს აქვს მარტივი გამოსავალი - შეავსეთ უფრო დიდი ტაფა ცხელი წყლით და მოათავსეთ ტორტის ფორმა შიგნით. გააჩერეთ სამი წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ნამცხვარი ტაფიდან - ადვილად უნდა ამოვიდეს!
როგორ შეზეთოთ ნამცხვრის ფორმა კარაქის გარეშე?
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველაფერი კანოლის ზეთიდან ან ზეითუნის ზეთის სპრეიდან ქოქოსის ზეთამდე ან კარაქამდე. ზეითუნის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწიკვად, მაგრამ ცოტა უფრო რთულია ტაფის გვერდებზე მიწებება, თუ ძალიან დამძიმებული ხართ. ჩემი პირადი არჩევანია ზეითუნის ზეთის სპრეი, ასე რომ, ის კვლავ ეწებება ტაფაზე და მარტივი გამოსაყენებელია.