როგორ აცხობთ 20 კილოგრამი ინდაურს?

შინაარსი

როდესაც ზეთი მიაღწევს მიზნობრივ ტემპერატურას, ნელ -ნელა დაუშვით ინდაური და კალათა ფრიში. დააყენეთ ტაიმერი 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე. მაგალითად, თუ თქვენ ცდილობთ გადაწყვიტოთ რამდენ ხანს მოხარშოთ 20 ფუნტი ინდაური, მინიმუმ 3 x 20 = 60 წუთი. ინდაურის შემწვარ დროს 10 ფუნტი ფრინველისთვის უნდა იყოს 30-40 წუთი.

რამდენი ზეთი მჭირდება 20 კილოგრამი ინდაურის გამოსაცხობად?

20 ფუნტი თურქეთი* - გამოიყენეთ 5-დან 6 გალონამდე ზეთი და მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე.

რა ტემპერატურაზე უნდა მოვხარშო 20 ფუნტი ინდაური?

ინდაური ჯერ კალათის კისრის ბოლოში უნდა მოათავსოთ. ნელა ჩადეთ კალათა ცხელ ზეთში, რომ მთლიანად დაიფაროს ინდაური. შეინარჩუნეთ ზეთის ტემპერატურა 350 გრადუს F (175 გრადუსი C) და მოხარშეთ ინდაური 3 1/2 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე, დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ კალათა ზეთიდან და გადაწურეთ ინდაური.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  თქვენ ჰკითხეთ: შეგიძლიათ მოხარშოთ დაჭრილი კარტოფილი?

რამდენი ზეთი გჭირდებათ ინდაურის შესაწვავად?

შეავსეთ ქვაბი არაქისის ან კანოლას ზეთით ადრე მიღებულ ნიშნამდე-თქვენ დაგჭირდებათ 4-დან 5 გალონამდე, რომ 12–14 ფუნტიანი ინდაური 30 – მეტრიან ქვაბში გამოწვათ.

შეწვით ინდაური დაფარულ თუ დაუფარავად?

ადევნეთ თვალი ფრინველს შემწვარი დრო და დარწმუნდით, რომ ხარშვისას ტემპერატურა 350 -ზეა. დატოვე დაუფარავი. თქვენ უნდა შეწვათ ინდაური 3-4 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე.

რამდენი დრო სჭირდება 20 ფუნტი ინდაურის შეწვას?

იმის გამო, რომ ინდაურები ღრმად უნდა იყოს შემწვარი 3 1/2 – 4 წუთის განმავლობაში თითო ფუნტზე, 20 ფუნტი ინდაურისთვის 1 საათი და 10-20 წუთი დასჭირდება.

რას აკეთებთ არაქისის ზეთთან ინდაურის შეწვის შემდეგ?

თურქეთის ეროვნული ფედერაციის თანახმად, ზეთი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე კვირაში ან რამდენიმე თვეში, თუ მას დააფარებთ და გააციებთ. „არაქისის ზეთი უფრო მალფუჭებადია, ვიდრე სხვა ზეთები და უნდა ინახებოდეს მაცივარში, თუ ინახება ერთ თვეზე მეტხანს“, - ნათქვამია NTF-ში.

როგორ აშრობთ ინდაურს შემწვარი?

დაფარეთ და დადგით გრილ მშრალ ადგილას 8 -დან 16 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ ინდაური მარილწყლიდან, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. დაელოდეთ ოთახის ტემპერატურაზე მომზადებამდე მინიმუმ 30 წუთით ადრე.

რამდენი წუთი სჭირდება ინდაურის შეწვას?

ნელა და ფრთხილად მუშაობით, ნაზად ჩაუშვით კალათა ცხელ ზეთში, რათა მთლიანად დაიფაროს ინდაური. შეინარჩუნეთ ზეთის ტემპერატურა 350 გრადუს F (175 გრადუსი C) და მოხარშეთ ინდაური 3 1/2 წუთის განმავლობაში ფუნტზე, დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  კითხვა: როგორ ამზადებთ ღვეზელს უფრო სწრაფად?

შემიძლია გამოვიყენო არაქისის ზეთი ღრმა შესაწვავად?

არაქისის ზეთს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც არაქისის ზეთი, აქვს მაღალი კვამლის წერტილი დაახლოებით 446 ° F (230 ° C). ის პოპულარულია ღრმა შემწვარში, რადგან მას აქვს ნეიტრალური გემო (11).

ინდაურის ინექცია შეწვამდე?

ინჟექტორი: ეს არის შპრიცი, რომელიც გამოიყენება ინდაურის ხორცში არომატიზირებული მარინადის შესაყვანად. ინდაურის შესაწვავად არ არის საჭირო ინდაურის შეყვანა, მაგრამ გემოს მატებს. მძიმე ტყავის სამუშაო ხელთათმანები: აუცილებელია, რადგან აღჭურვილობა კანზე ბუშტუკებით ცხელდება და ცხიმი შესაძლოა თქვენს ხელებზე ჩამოიფანტოს.

შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ ინდაურის შემწვარი ზეთი?

ეს არ შეგიშალოთ ხელი, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი შემწვარისთვის. ნორმალურ პირობებში, ზეთი შეიძლება გაცხელდეს ექვს საათამდე. შემწვარ ინდაურს შეუძლია ერთ საათზე ნაკლებ დროში მოხარშოს (თითო ფუნტი სამი წუთი), ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ექვსი ცალი გაწუროთ ექვს სხვადასხვა დროს ერთი პარტიის ზეთით.

შეგიძლიათ ხელახლა გამოიყენოთ არაქისის ზეთი შემწვარი შემდეგ?

ზოგადად რომ ვთქვათ, არაქისის ზეთის ხელახლა გამოყენება კარგია. … პირველ რიგში, შეწვის შემდეგ ზეთიდან ამოიღეთ საკვების ნაწილაკები. მეორეც, შეწვა იწვევს ზეთის ხარისხის გაუარესებას, ასე რომ, რამდენიმე გამოყენების შემდეგ, ზეთი არ იქნება ისეთი კარგი, როგორც თავიდან იყო. მესამე, ზეთი მიდრეკილია მასში შემწვარი საკვების ზოგიერთი არომატის მიღებაში.

რატომ გახდა ჩემი შემწვარი ინდაური შავი?

ზოგადი კონსენსუსი ფრიერის გარშემო იყო ის, რომ სიბნელე გამოწვეული იყო შაქრით რუბლში. თუმცა, ინტერნეტში შემწვარი ინდაურის რეცეპტების სწრაფი სკანირება იმაზე მეტყველებს, რომ ბევრმა ადამიანმა შაქარი ჩაასხა თავის შემწვარ ინდაურებზე ამ საკითხის გარეშე, რის გამოც დავრწმუნდი.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  შენ გკითხე: ნახევრად მოხარშულ ქათამს რომ ვჭამ, ავად გავხდები?

რა ზომის ინდაური ჯობია შემწვარს?

რა ზომის ჩიტი გამოვიყენოთ? ინდაურის შეწვისას შეიძინეთ უფრო მცირე ზომის ინდაური, საშუალოდ 12-დან 14 ფუნტამდე. ინდაურის შემწვარების უმეტესობა მზადდება ამ პატარა ინდაურის მოსამზადებლად.

როგორ განვსაზღვროთ ინდაურის შემწვარი?

ცნობილი შეფ-მზარეულის პაულა დინის თქმით, ინდაურის ღრმა შეწვის დრო არის 3 წუთი ფუნტზე და დამატებით 5 წუთი 350 °F ზეთში. მაგალითად, გამოვთვალოთ 16 ფუნტიანი ინდაურის მომზადების დრო. შემდეგი სქემა გვიჩვენებს ინდაურის მომზადების დროს 350 °F ზეთის შეწვისას.

მე ვამზადებ საჭმელს