რა შემიძლია შევცვალო გამაფხვიერებელში ორცხობილაში?

რა შეიძლება გამოვიყენო, თუ გამაფხვიერებელი არ მაქვს?

აქ არის 10 შესანიშნავი შემცვლელი გამაფხვიერებლისთვის.

• რძე რძე არის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მჟავე, ოდნავ დამამშვიდებელი გემოთი, რომელსაც ხშირად ადარებენ უბრალო იოგურტს. …
• უბრალო იოგურტი. …
• მელას. …
• ტარტარის კრემი. …
• Მჟავე რძე. …
• ძმარი. …
• Ლიმონის წვენი. …
• Გაზიანი სასმელი.

9 ივნ. 2017 წელი

ბისკვიტისთვის საცხობი ფხვნილი უნდა გქონდეს?

ორცხობილას სულაც არ სჭირდება გამაფხვიერებელი ფაფუკი რომ იყოს. … თქვენ დაამატებთ მცირე რაოდენობას ბისკვიტის ცომში და ის, რაც ბრტყელი, მკვრივი ჰოკეის ტაფაზე გამოდის, ღუმელიდან ფუმფულა ტკბილად გამოდის. თუკი სახლში არ გაქვთ გამაფხვიერებელი, არ ინერვიულოთ.

რა მოხდება, თუ ორცხობილას ამზადებთ გამაფხვიერებლის გარეშე?

ბისკვიტის რეცეპტების უმეტესობა მოითხოვს გამაფხვიერებელს, მაგრამ მე აქ ვარ, რომ გითხრათ, რომ გამაფხვიერებელი არ არის სავალდებულო. შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ორცხობილა გამაფხვიერებლის გარეშე და ისინი ყოველ ჯერზე მშვენიერი და აქერცლილი გახდება.

რა მოხდება, თუ არ გაქვთ გამაფხვიერებელი?

1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი რომ ჩაანაცვლოთ, აურიეთ ¼ ჭიქა მელასა და ¼ ჩაის კოვზი სოდა. საცხობი ფხვნილის შემცვლელების უმეტესობა მოითხოვს საცხობი სოდის გამოყენებას, მაგრამ თუ ეს არ გაქვთ ხელთ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, რომ დაამატოთ ცოტაოდენი მოცულობა ზოგიერთ რეცეპტში.

რა შეიძლება გამოვიყენო, თუ არ მაქვს გამაფხვიერებელი ან სოდა?

თუ თქვენ არ გაქვთ საცხობი სოდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი, სამჯერ იმაზე, რასაც რეცეპტი მოითხოვს. ასე რომ, თუ რეცეპტი ითხოვს ერთ ჩაის კოვზ სოდას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. საცხობი ფხვნილი ასევე შეიცავს ცოტა მარილს, ამიტომ ასევე კარგია მარილის განახევრება, რასაც რეცეპტი მოითხოვს.

შემიძლია გამოვიყენო სიმინდის სახამებელი გამაფხვიერებლის ნაცვლად?

საცხობი ფხვნილის შემცვლელი პარამეტრები

1 ჩაის კოვზის დასამზადებლად, ყველაფერი რაც გჭირდებათ, არის ტარტარის, სიმინდის სახამებლის და სოდა - სამი ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება გამაფხვიერებელში. გამოიყენეთ 1/2 ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი და 1/4 ჩ/კ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგია!

რატომ აქვს ჩემს ბისკვიტს გემოვნების გამაფხვიერებელი?

თუ აღმოაჩენთ, რომ თქვენს ცომეულს, რომლითაც გამოიყენეს გამაფხვიერებელი, უცნაურად მწარე გემო აქვს, ძალიან დიდი შანსია, რომ კერძში ძალიან ბევრი გამაფხვიერებელი ჩაყაროთ. ზოგადი წესი არის ის, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ერთიდან ორ ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს თითოეული სრული ფინჯანი ფქვილისთვის.

როგორ ამზადებთ გამაფხვიერებელ ორცხობილას ნულიდან?

საფეხურები

1. გააცხელეთ ღუმელი 450°F-მდე. დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. …
2. მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე, რბილად გადაიტანეთ ცომი ფქვილში დასაფენად. მსუბუქად მოზილეთ 10-ჯერ. …
3. გამოაცხვეთ 10-დან 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ქუქი-ფურცლიდან მავთულის თაროზე.

შემიძლია თუ არა ბისკვიტისთვის გამაფხვიერებლის ნაცვლად სოდა გამოვიყენო?

შემიძლია შევცვალო სოდა გამაფხვიერებელით? დიახ, რამდენადაც საკმარისია მჟავე ინგრედიენტი რეაქციის გასაადვილებლად (1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, გჭირდებათ 1 ჭიქა მაწონი ან იოგურტი ან 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი).

როგორ მოვამზადო ფქვილი გამაფხვიერებლის გარეშე?

Რა თქმა უნდა, შეგიძლია! თუ არ გაქვთ თვითგამომცხვარი ფქვილი და რეცეპტი ამას მოითხოვს, უბრალოდ შეუთავსეთ 375 გრამი (ან 3 ჭიქა) ყველა დანიშნულების ფქვილი 4½ ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს და ¾ ჩაის კოვზ მარილს.

როგორ ამზადებთ გამაფხვიერებელს?

გამაფხვიერებლის დასამზადებლად შეურიეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ტარტარის კრემი და მეოთხედი კოვზი სოდა ბიკარბონატი. ეს იძლევა ერთი ჩაის კოვზის გამაფხვიერებლის ექვივალენტს.

როგორ ამზადებთ უნივერსალურ ფქვილს თავისთავად?

მაგალითად, თუ რეცეპტი მოითხოვს 2 ჭიქა ფქვილს, რომელიც ადუღდება, თქვენ აურიეთ 2 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი, 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ½ ჩაის კოვზი მარილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოთ რეცეპტი, რომ გააკეთოთ წვრილმანი ფქვილის უფრო დიდი პარტია და შეინახოთ იგი შემდგომი გამოყენებისთვის.

შემიძლია გამოცხობა გამაფხვიერებლის გარეშე?

ამასთან, შეგიძლიათ გააკეთოთ გამაფხვიერებლის შემცვლელი საცხობი სოდის გამოყენებით. საცხობი ფხვნილის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: სოდა და ტარტარის კრემი. … ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი პლუს ¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა, რომ გააკეთოთ 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

შემიძლია გამოვიყენო გამაფხვიერებელი გამაფხვიერებლის ნაცვლად?

თუ თქვენ გაქვთ რეცეპტი საცხობი სოდაზე, შეგიძლიათ შეცვალოთ გამაფხვიერებელი. თუმცა, თქვენ დაგჭირდებათ 4 ჯერ იმდენი გამაფხვიერებელი, რომ მიიღოთ იგივე რაოდენობის საფუარი. და, რეცეპტიდან გამომდინარე, შეიძლება დაასრულოთ გამომცხვარი პროდუქტი, რომელიც ცოტა მწარეა ამდენი გამაფხვიერებელით.

როგორ გამოვიყენო გამაფხვიერებელი?

საცხობი ფხვნილი გამოიყენება მოცულობის გასაზრდელად და ცომეულის ტექსტურის გასანათებლად. იგი მუშაობს ნახშირორჟანგის გაზის გათავისუფლებით ცომში ან ცომში მჟავა -ფუძის რეაქციის გზით, რამაც გამოიწვია სველ ნარევში ბუშტუკების გაფართოება და ამით ნარევის გაფუჭება.