რა ტემპერატურა უნდა იყოს გამომცხვარი ზიტი?

შინაარსი

რამდენად ცხელი უნდა იყოს გამომცხვარი ზიტი?

გამომცხვარი ზიტი, მიუხედავად იმისა, პირველად ამზადებთ თუ ნარჩენებს ხელახლა ათბობთ, ყოველთვის უნდა იყოს 165°F შიდა ტემპერატურაზე.

როგორ იცით, როდის არის მაკარონის გამოცხობა მზად?

მოხარშეთ მაკარონი კარგად დამარილებულ წყალში დაახლოებით 2 წუთით ნაკლები, ვიდრე ჩვეულებრივ აკეთებთ. როცა გასინჯავთ, ის უნდა იყოს ნაზ მხარეს, მაგრამ უფრო მტკიცე ნაკბენი ჰქონდეს ვიდრე ალ დენტე.

შეგიძლიათ გამომცხვარი ზიტის ზედმეტად მოხარშვა?

თუ მაკარონი სრულად არის მოხარშული, ის ადვილად იხარშება, სანამ გამოცხობა ხდება დაფქული. თუ ის არასაკმარისად არის მოხარშული, ის გააგრძელებს ცხობას გამოცხობის დროს, ასველებს სოუსს, რის შედეგადაც გამომშრალი ზიტი იქნება. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში ნელ ადუღებაზე. ძალადობრივად მოხარშული მაკარონის ნუდლები მათ დაშლის.

მომზადებისას გამომცხვარი ზითის დაფარვა მჭირდება?

დაასხით ალუმინის ფოლგის ერთი მხარე სამზარეულოს სპრეით, შემდეგ დაფარეთ ქვაბში კილიტა. … გამომცხვარი ზიტი უნდა ბობოქრობდეს იმ დროს, როდესაც თქვენ ამოიღებთ კილიტა და მოხარშავთ, რომ ზემოდან გაწითლდეს, 10 წუთი ან მეტი. მიირთვით ქერქიანი იტალიური პურით და სურვილისამებრ გადაყარეთ სალათი.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  თქვენი შეკითხვა: შეგიძლიათ შეცვალოთ ბერძნული იოგურტი რძით გამოცხობისას?

როგორ იცით, როდის კეთდება ზიტი?

ერთადერთი გზა იმის გასარკვევად, კეთდება თუ არა მისი გასინჯვაა! ის უნდა იყოს ალ dente, ან მტკიცე ნაკბენამდე. რაც უფრო მეტი პასტა იხარშება, მით უფრო გუმბათია, ასე რომ, თუ ის კედელზე მიმაგრდება, ალბათ გადაჭარბებულია.

როგორ იცავთ გამომცხვარი ზიტის გამოშრობას?

მოათავსეთ ნახევარი მოცარელა პასტაში და დატოვეთ ნახევარი ზემოდან. ის გამოდის ოქროსფერ-ყავისფერში-კარგი მაკარონის კასეროლის დამახასიათებელი ნიშანი. დარწმუნდით, რომ არის საკმარისი სოუსი, რომ გამოიყენოთ როგორც ფენა ზედა, მოცარელას ქვეშ. ეს იზოლირებს მაკარონს და დაიცავს მას გამოშრობისგან.

რას აკეთებს მოხარშული მაკარონის გამორეცხვა?

მაკარონის გამორეცხვა გააცივებს მას და ხელს შეუშლის თქვენი სოუსის შეწოვას. ერთადერთი დრო, როდესაც უნდა გაირეცხოთ მაკარონი, არის ის, როდესაც აპირებთ მის გამოყენებას ცივ კერძში, როგორც მაკარონის სალათი. ასეთ შემთხვევებში, მაკარონის გამორეცხვა ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესის შეჩერებას.

როგორ აკეთებთ ლაზანიას არ გამხმარ?

ლაზანიის გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ საკმარისად გამოიყენეთ სოუსი და სანამ ის გამოცხვება, ზემოდან გადააფარეთ ფოლგა, ამოიღეთ შუაზე, რათა ზემოდან ლამაზად შებრაწულიყო.

რამდენ ხანს ამზადებთ პასტას ალ დენტეზე?

ახლად დამზადებულ მაკარონს მხოლოდ რამდენიმე მოკლე წუთი სჭირდება საფუძვლიანად მოხარშვისთვის-2-3 წუთი საკმარისია ალ dente– მდე მისასვლელად.

რა განსხვავებაა ზიტისა და პენს შორის?

პენი უფრო მოკლეა ვიდრე ზიტი, ზომავს დაახლოებით 1½ ინჩს და უფრო დიდი დიამეტრით ½ ინჩით. იტალიურ კერძებში პენს იშვიათად აცხობენ. … მიუხედავად იმისა, რომ პენი კარგად ერწყმის თითქმის ნებისმიერ სოუსს, ის შესანიშნავად მუშაობს მსუქანი სოუსით, ხორცის დიდი ნაჭრებით და ბოსტნეულით. ზეთზე დაფუძნებული ან კრემის საწებელი ორივე კარგად ავსებს პენეს.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  როგორ ამზადებთ მაკკეინის სწრაფ ფრის?

რა შემიძლია შევცვალო რიკოტას ყველი გამომცხვარ ზიტში?

რით შემიძლია შევცვალო რიკოტა ყველი გამომცხვარ ზიტში? რიკოტა ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭო, რბილი მოცარელა, მასკარპონე ან კრემის ყველი.

რა ტემპერატურაზე უნდა მოხარშოთ ლაზანია?

მოხარშეთ ლაზანია დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 165 გრადუსს (ამოიღეთ ფოლგა, თუ გსურთ, რომ ზემოდან შებრაწოთ)

უნდა დავფარო ჩემი გამომცხვარი ზიტი კილიტაზე?

გადააფარეთ რეინოლდსის ® გადაახვიეთ არა-წებოვანი კილიტა საკვებისკენ არაწებოვანი (მოსაწყენი) გვერდით. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა საფარი და გააგრძელეთ გამოცხობა 15 წუთით ან სანამ ყველი არ გადნება და მსუბუქად გაყავისფრდება. მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ 15 წუთით ადრე.

რა უხდება ზიტს?

რა მიირთვათ გამომცხვარ ზიტისთან ერთად

  • Ნივრიანი პური.
  • მარტივი მწვანე სალათი.
  • შემწვარი ბროკოლი.
  • მარტივი Skillet მწვანე ლობიო.
  • შემწვარი ასპარაგუსი.
  • კაპრეზის სალათი.
  • ბრიუსჩეტა.

ზიტი იგივეა, რაც რიგატონი?

ოდნავ მოკლე და განიერი ვიდრე ზიტი და პენე, რიგატონი შეიძლება იყოს სწორი ან ოდნავ მოხრილი, ექსტრუზიის პროცესიდან გამომდინარე. ის მუდამ ქედიანია, ზეთის მსგავსი კვადრატული ბოლოებით.

მე ვამზადებ საჭმელს