შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) მიხედვით, 4 უნცია ქათმის მკერდი უნდა იყოს შემწვარი 350°F (177˚C) ტემპერატურაზე 25-დან 30 წუთის განმავლობაში. საჭმლის მომზადება შეიძლება საშიში იყოს (განსაკუთრებით თუ ფლამბის მოყვარული ხართ!).
რამდენ ხანს აცხობთ 4 კგ ქათმის მკერდს?
გამოაცხვეთ ისინი თავდახურული, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 165°F-ს. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება 450°F ღუმელში. თავისუფლად გადააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ, სანამ დაჭერით და მიირთვით.
რამდენი დრო სჭირდება ქათმის მკერდის გამოცხობას 400 -ზე?
დარწმუნდით, რომ იყენებთ სწრაფად წაკითხული ხორცის თერმომეტრს, რათა ის სრულყოფილად მოხარშოთ. ქათმის მკერდის გამოცხობა 400 ° F ტემპერატურაზე: ამას 22 -დან 26 წუთამდე დასჭირდება ქათმის მკერდის ზომის მიხედვით. თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათმის მკერდი 350 ° F ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში (თუმცა მე უფრო მაღალ ტემპერატურას ვანიჭებ უპირატესობას).
რამდენი დრო სჭირდება 375 გრადუსზე ქათმის მკერდის გამოცხობას?
ინსტრუქციები
- გაახურეთ ღუმელი 375-ზე.
- მოათავსეთ ქათმის მკერდი თასში და დაასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი ან სხვა სანელებლები ან მარინადები. …
- მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფირფიტაზე (დაფარულია კილიტა ადვილი გასაწმენდად, სურვილისამებრ)
- აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.
18 внв. 2019 წელი
რამდენი ხანი სჭირდება ქათმის მკერდს 425-ზე?
გსურთ მოხარშოთ თქვენი ქათმის მკერდი 18 წუთის განმავლობაში 425 გრადუსზე. ქათმის მკერდის მოხარშვა მაღალ ცეცხლზე უფრო მოკლე დროში დაეხმარება მათ წვნიანი და გემრიელი იყოს.
ჯობია ქათამი გამოვაცხოთ დაფარული თუ დაფარული?
დიდი ქათმის გამოცხობის გასაღები არის მისი დაფარვა დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში და შემდეგ მისი დასრულება, გახსნილი ისე, რომ კანი გახდება ხრაშუნა, კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხორციდან სუფთა წვენები არ გამოვა (USDA გირჩევთ ქათმის მომზადებამდე არის 165 გრადუსი).
რა არის ყველაზე ჯანსაღი გზა ქათმის მკერდის დასამზადებლად?
ქათმის მოხარშვის ყველაზე ჯანსაღი გზაა მისი გამოცხობა ღუმელში ან ბოსტნეულით გახეხეთ. ჩაყარეთ ნაწილები საცხობ ფორმაში, წაისვით ზეითუნის ზეთი და შემოიხვიეთ უამრავი ნიორი, ლიმონი, სტაფილო, ან რაც მოგწონთ. გამოაცხვეთ 350 ° -მდე, სანამ არ გახდება ყავისფერი.
ჯობია ქათამი გამოვაცხოთ 350 ან 400?
ქათმის გამოცხობის ორი ვარიანტი არსებობს: გამოცხობა 350°F-ზე: ეს არის ტრადიციული მეთოდი, რომლის დროსაც 4-უნცია ძვლების გარეშე ქათმის მკერდი იწვება 350°F-ზე (177°C) 20-30 წუთის განმავლობაში, USDA-ს მიხედვით. . გამოცხობა 400°F-ზე: ნაკლებ დროზე მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობა შესანიშნავი საშუალებაა უფრო წვნიანი ქათმის მისაღებად!
რა არის საუკეთესო ტემპერატურა ქათმის გამოსაცხობად?
წვნიანი გამომცხვარი ქათმის მკერდის საიდუმლო არის მისი გამოცხობა სწორ ტემპერატურაზე, ხოლო 375F (190C) საუკეთესო ტემპერატურაა გამომცხვარი ქათმისთვის. ეს არ არის ძალიან დაბალი ან მაღალი, მაგრამ შესაფერისია წვნიანი, გამომცხვარი ქათმის მკერდისთვის. ზედმეტად მოხარშული ქათმის თავიდან ასაცილებლად შესანიშნავი რჩევაა ხორცის თერმომეტრი.
რამდენ ხანს ამზადებთ ქათმის მკერდს ღუმელში 350 -ზე?
ქათმის მკერდი 350 ° F (177˚C) ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი იმის შესამოწმებლად, რომ შიდა ტემპერატურა არის 165˚F (74˚C).
რამდენი დრო სჭირდება ქათმის მკერდს 200 გრადუსზე გახურებისთვის?
გააცხელეთ ღუმელი 200 C / გაზზე 6. გაწურეთ ქათმის მკერდი ზეითუნის ზეთით და ორივე მხრიდან მოაყარეთ მარილი და კრეოლური სუნელი. მოათავსეთ ქათამი შემწვარ ფორმაში. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
შეგიძლიათ მოხარშოთ ქათამი 400 -ზე?
გამოცხობის დრო განსხვავდება ქათმის ზომისა და სისქის მიხედვით. საშუალო ზომის ქათმის მკერდი (თითოეული 5 -დან 6 უნცია), დაახლოებით 20-25 წუთი სჭირდება 400 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოცხობას. მე ყოველთვის ვაცხობ ქათმის მკერდს 400 გრადუსზე ფარენჰეიტზე, რადგან მაღალი ტემპერატურა ხელს უწყობს წვენების (და გემოს) დალუქვას.
რამდენი დრო სჭირდება 325 გრადუსზე ქათმის მკერდის გამოცხობას?
გამოაცხვეთ 325 F ტემპერატურაზე 60 წუთის განმავლობაში, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 165 F- ს. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ქათმის ზედაპირი ლამაზად გაწითლებულია და არ გამოშრება, ჩაასხით ქათმის მკერდი წვენში გამოცხობის 30-40 წუთის შემდეგ. ამოიღეთ ღუმელიდან, გააჩერეთ 5 წუთი და მიირთვით თქვენი მშვენივრად გამომცხვარი ქათმის მკერდი.
როგორ გამოვაცხოთ ქათმის მკერდი გაშრობის გარეშე?
როგორ აცხობთ ქათამს გაშრობის გარეშე?
- გამოცხობამდე ქათამი ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით შეიზილეთ ქათამში ტენიანობის დამატებაში და ასევე ეხმარება სანელებლების ჩამაგრებას მკერდზე.
- მე ვიყენებ მარილისა და წიწაკის ძალიან მარტივ სუნელს, ნივრის ფხვნილს, ხახვის ფხვნილს და ჩილის ფხვნილს ან პაპრიკას.
10 იილ. 2019 წელი
როგორ ამზადებთ ქათმის მკერდს მისი გაშრობის გარეშე?
ინსტრუქციები
- გაათანაბრეთ ქათმის მკერდი. …
- სეზონი ქათმის მკერდი. …
- გააცხელეთ ტაფა. …
- მოხარშეთ ქათმის მკერდი საშუალო ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში გადაადგილების გარეშე. …
- გადააბრუნეთ ქათმის მკერდი. …
- შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე. …
- დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. …
- გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
12 სექტემბერი. 2015 წელი
რამდენი დრო სჭირდება ქათმის გამოცხობას 450 -ზე?
თქვენი ქათმის მკერდის სისქის გათვალისწინებით, 450 ° F ტემპერატურაზე ქათმის გამოცხობას უნდა დასჭირდეს ხარშვის დრო 15-18 წუთის განმავლობაში (თქვენი ქათმის მკერდის სისქის/ზომის მიხედვით). ეს არის სწრაფი და ადვილია.