გამომცხვარი კარტოფილი ალუმინის ფოლგაში უნდა შეფუთოთ?

შინაარსი

კარტოფილი გამოცხობის წინ ჩანგლით დაჭერით, რომ გამოცხობის დრო შემცირდეს და არ გასკდეს. … არ შეფუთოთ კარტოფილი გამოსაცხობად ალუმინის ფოლგაში. ფოლგა ინარჩუნებს ტენიანობას და ორთქლდება კარტოფილს, რის შედეგადაც ხდება „მოხარშული“ გემო და ტექსტურა.

გამომცხვარი კარტოფილი უნდა იყოს გახვეული კილიტაში?

სახლის მზარეულების უმეტესობას ასწავლეს ფოლგაში გახვეული გამომცხვარი კარტოფილის მომზადება, მაგრამ ეს ნაბიჯი არ არის აუცილებელი. … კარტოფილის გამოცხობა ღუმელში ფოლგის გარეშე შეფუთვის გარეშე გამომცხვარი კარტოფილის სრულყოფილების საიდუმლოა! ასე რომ - გადაყარეთ ალუმინის ფოლგა! გამომცხვარი კარტოფილის გარედან წაუსვით ზეითუნის ზეთი ან კარაქი.

რისი ბრალია ალუმინის ფოლგაში გახვეული კარტოფილის გამოცხობა?

მიუხედავად იმისა, რომ ალუმინის ფოლგა იკეტება სიცხეში, ის ასევე იჭერს ტენიანობას, რის შედეგადაც გამომცხვარი კარტოფილის ნაცვლად სველ, ორთქლზე მოხარშული კარტოფილია. … ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიების პოტენციური ზრდა, რომელიც იწვევს ბოტულიზმს, თუ კარტოფილის ტემპერატურა 41-დან 135 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდეა.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  ასუფთავებს თუ არა საცხობი სოდა წყალს?

რატომ აყრიან მარილს გამომცხვარი კარტოფილის გარედან?

რატომ არის გავრცელებული გამომცხვარი კარტოფილის გარედან დამარილება? მზარეულებმა დაიწყეს ამის გაკეთება წლების წინ, რათა მარილმა შთანთქას ან ამოიღოს კარტოფილის ტენიანობა გამოცხობისას, რის შედეგადაც მშრალი, ფუმფულა კარტოფილი მიიღება. ისინი მსგავს რამეს აკეთებდნენ ძირითადი ნეკნით, ზოგჯერ აცხობდნენ მას კლდის მარილზე.

ფოლგის რომელ მხარეს იყენებთ გამომცხვარ კარტოფილს?

ბრწყინვალე მხარე იმარჯვებს!

დიახ, თუ მბზინავი მხარე კარტოფილს ეხება, ის უფრო სწრაფად მოიხარშება, ამიტომ სწორად შეფუთეთ! მბზინავი მხარე უფრო სწრაფად იხარშება, რადგან ის შთანთქავს მეტ რადიაციას ღუმელიდან და ასახავს მეტ რადიაციას უკან კარტოფილში, ალუმინის ფოლგის მბზინავ და მოსაწყენ მხარეებს შორის ემისიურობის განსხვავების გამო.

კარტოფილს ცხობისას დავაფარო?

გამზადებულ საცხობ ფორმაში დავალაგოთ კარტოფილი ერთ ფენად. დააფარეთ თავსახური ან ალუმინის ფოლგა და გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი ან კილიტა. გადააბრუნეთ კარტოფილი და გამოაცხვეთ დაუფარავად, სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი და ოდნავ ყავისფერი, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილს კილიტაში გახვევა უფრო სწრაფად ამზადებს?

კარტოფილის ფოლგაში გახვევა არ აჩქარებს გამოცხობას. პირიქით, ვინაიდან კილიტა თავად უნდა გაცხელდეს კარტოფილის გამოცხობამდე, ხარშვის დრო ოდნავ იზრდება. არა მხოლოდ უკეთესად გამომცხვარ კარტოფილს იღებთ დაპრესილი, არამედ დაზოგავთ ფულს.

რამდენად შორს შეგიძლიათ კარტოფილის ფოლგაში გახვევა?

შეგიძლიათ წინასწარ შეფუთოთ კარტოფილი ფოლგაში? ოფიციალური აიდაჰოს კარტოფილის ბლოგის თანახმად, დაუმუშავებელი კარტოფილი გამოცხობამდე ერთი ღამით გარეცხეთ და შეფუთეთ.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  საუკეთესო პასუხი: როგორ მოვამზადო ჩემი თევზი ჰაერის შემწვარში?

შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი?

თქვენ შეგიძლიათ რეალურად გამოაცხოთ ისინი წინასწარ და გაათბოთ ისინი 6 საათამდე, სანამ მზად იქნებით.

შეგიძლიათ მოამზადოთ გამომცხვარი კარტოფილი წინა ღამით?

ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილის მთავარი ღირსება ის არის, რომ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და გააცხელოთ მირთმევისთვის - ნამდვილი სიკეთეა გასართობად. როგორც კი კარტოფილს შეავსებთ, გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში, მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ან ღამით.

რატომ ამშვიდებთ კარტოფილს წყალში გამოცხობამდე?

აქ არის ულტრა ხრაშუნა კარტოფილის ნაჭრების დამზადების საიდუმლო: გამოცხობამდე 10 წუთით ადრე დაასველეთ უმი კარტოფილის ნაჭრები ცხელ წყალში. ეს ნაბიჯი ათავისუფლებს კარტოფილში არსებული სახამებლის ნაწილს და საშუალებას აძლევს მათ აითვისონ ტენიანობა, რაც იწვევს გარედან მკვეთრ და ტენიან ინტერიერს.

ცხიმს აცხობთ გამომცხვარ კარტოფილზე?

გამოტოვეთ კარტოფილის შეზელა ზეთში და მარილში მომზადების დროის დასრულებამდე. სწორედ მაშინ ისინი მიიღებენ ყველაზე მეტ ტექსტურას და არომატს სპუდებს. თუ მათ ადრე შეზეთავთ, კანი შეიძლება არ გახდეს ხრაშუნა. … ამის ნაცვლად, გააკეთეთ ზეთის სწრაფად დამუშავება მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მიაღწევს 205°F-ს: ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან.

როგორ ამზადებენ რესტორნები კარტოფილს ასე სწრაფად?

როგორ ამზადებენ რესტორნები ასე სწრაფად გამომცხვარ კარტოფილს? რესტორნები გამომცხვარ კარტოფილს სწრაფად ამზადებენ, წინასწარ გამოაცხობენ და ინახავენ გამათბობელ მოწყობილობებში, სანამ მიირთმევენ. ისინი ინარჩუნებენ კარტოფილს სუფთად, რეგულარულად ატრიალებენ კარტოფილის ახალ წრეს, რათა უზრუნველყონ ისინი ყოველთვის სრულყოფილი.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  რამდენი დრო სჭირდება ქათმის გამოცხობას ღუმელში 375?

რა უხდება გამომცხვარ კარტოფილს?

რა არის კარგი გამომცხვარი კარტოფილის ტოპინგები?

  • დაჭრილი ხახვი ან მწვანე ხახვი.
  • ხახვი
  • ყველი
  • სალსა.
  • Ბროკოლი.
  • დამსხვრეული ბეკონი.
  • Შავი ლობიო.
  • ჩილი.

ალუმინის ფოლგა ბრწყინავს გვერდით შიგნით თუ გარეთ?

სიმართლე ის არის, რომ ალუმინის ფოლგის მბზინავი მხარე ოდნავ უფრო მბზინავია ვიდრე მოსაწყენი მხარე. მიუხედავად იმისა, რომ მცირე რაოდენობის დამატებითი ენერგია აისახება მბზინავ მხარეზე, განსხვავება იმდენად მცირეა, რომ სამზარეულოში პრაქტიკული განსხვავება არ იქნება.

როდესაც თქვენ იყენებთ ალუმინის ფოლგას საჭმლის მოსამზადებლად, ის ყოველთვის უნდა იყოს განლაგებული მბზინავი გვერდით?

Reynold's Kitchen, ალუმინის ფოლგის მწარმოებელი კომპანია 1947 წლიდან, ამბობს: „კარგია საკვების ორივე მხარეს განთავსება, ასე რომ თქვენ გადაწყვიტეთ, გქონდეთ მბზინავი მხარე თუ მოსაწყენი მხარე. ეს უბრალოდ წარმოების პროცესის შედეგია. ფოლგის მოქმედება იგივეა, რომელ მხარესაც იყენებთ.

მე ვამზადებ საჭმელს