რომელია თევზის მომზადების საუკეთესო მეთოდი?

შინაარსი

180-200C (350-400F) ზომიერ ღუმელში გამოცხობა არის უაღრესად სასარგებლო მეთოდი მთლიანი თევზის, ფილეების, კატლეტების ან სტეიკების დასამზადებლად. მაგრამ დაიმახსოვრეთ, ეს მშრალი სითბოს მეთოდია და თევზი, განსაკუთრებით მისი კანის გარეშე, გამოშრება, ამიტომ გამოიყენეთ ტაფა, მარინადი ან სოუსი ტენიანობის დაკარგვის შესამცირებლად.

როგორია თევზის მომზადების მეთოდი?

თევზის მომზადების ძირითადი ტექნიკა

  1. შემწვარი. თევზის მომზადება ალბათ ყველაზე მარტივი გზაა. …
  2. გამოცხობა ან გამოწვა. გამოცხობა ხდება უფრო ზომიერ ტემპერატურაზე (350) და გამოწვა გაცილებით მაღალ ტემპერატურაზე (400 -დან 500 -მდე). …
  3. ტრიალებს. …
  4. Ბრაკონიერობა. …
  5. შემწვარი.

რა არის ყველაზე ჯანსაღი გზა თევზის დასამზადებლად?

საერთო ჯამში, ჯანსაღი სამზარეულოს მეთოდები ზღუდავს ჯანსაღი ომეგა -3 ცხიმების დაკარგვას, ინარჩუნებს ყველაზე მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ამცირებს მავნე ნაერთების წარმოქმნას. ზოგადად, ეს ნიშნავს, რომ თევზის სოუსი, მიკროტალღოვანი ღუმელი, გამოცხობა, ორთქლზე და თევზის ბრაკონიერობა არის თქვენი საუკეთესო ფსონი.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  გრილის დროს ნეკნები ფოლგაში უნდა იყოს გახვეული?

რა არის თევზისა და ზღვის პროდუქტების მომზადების საუკეთესო გზები?

თევზისა და ზღვის პროდუქტების მომზადების 7 გზა

  1. საუკეთესოა: თევზის ფილე. თევზის გამოცხობა ან გამოწვა არის მარტივი, მოსახერხებელი მეთოდი, განსაკუთრებით კარგია, თუკი უამრავი ხალხი გაქვთ შესანახი. …
  2. მოხარშეთ. საუკეთესოა: ნებისმიერი თევზის ფილე ან მოლუსკი. …
  3. მოხარშეთ. …
  4. აორთქლეთ ის. …
  5. გახეხეთ. …
  6. საუკეთესო: ნებისმიერი თევზის ფილე ან ჭურვი.

რომელია თევზისა და ზღვის პროდუქტების მომზადების ყველაზე მარტივი და იდეალური მეთოდი?

ორთქლი. ორთქლზე მოხარშვა ჯანსაღი მომზადების მეთოდია, რომელიც ავლენს თევზისა და მოლუსკის ბუნებრივ მახასიათებლებს. იმის გამო, რომ ეს არის შიშველი მეთოდი, პროდუქტი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნებისმიერი უსიამოვნო არომატი ადვილად შესამჩნევი იქნება. ორთქლზე მოხარშვა განსაკუთრებით პოპულარული მეთოდია მიდიების და მოლუსკის მოსამზადებლად.

მომზადების რომელი მეთოდია საუკეთესო დიდი და ცხიმიანი თევზისთვის და არ არის რეკომენდებული მჭლე თევზისთვის?

მოხარშეთ თევზი ცხიმის შემცველობით

თუ არ ხართ დარწმუნებული, რომელი მომზადების მეთოდი საუკეთესოდ უხდება თქვენს თევზს, დაიცავით ეს წესები: მჭლე თევზს ზოგადად სარგებლობს სველი მომზადების მეთოდები, როგორიცაა ბრაკონიერობა და ორთქლზე მოხარშვა. ცხიმიან თევზს შეუძლია გაუძლოს მშრალი მომზადების მეთოდებს, როგორიცაა შეწვა, შემწვარი, შემწვარი, შემწვარი და გამოცხობა.

როგორ აკეთებთ თევზის უკეთეს გემოვნებას?

სიაში დამატება

  1. მოლუსკის წვენი: ის მატებს ნივთიერებას თევზის სწრაფ ხარშვას.
  2. მშრალი ვერმუთი: გამოიყენეთ მშრალი თეთრი ღვინის ნაცვლად თევზის სოუსებში; ის გაცილებით დიდხანს ინახება
  3. ლიმონი: ნათელი, მჟავე ლიმონის ცედრა და წვენი კარგად ერწყმის თევზს.
  4. მაიონეზი: გამოიყენეთ კრემისებურ მინანქრებში.
  5. კარგი ხარისხის ზეთისხილი: დაჭერით მათ შიგთავსად ან დასაფენად.
ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  რა არის ჭარხლის მომზადების საუკეთესო საშუალება საკვები ნივთიერებების შესანარჩუნებლად?

რომელი ზეთია საუკეთესო თევზის შესაწვავად?

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემამცირებელი ან ერთ -ერთი საუკეთესო ზეთი თევზის შესაწამლად, რომელიც არის ნებისმიერი მსუბუქი მცენარეული ზეთი. სტანდარტული მცენარეული ზეთი ხელმისაწვდომი და თითქმის უგემოვნოა და კანოლა ან არაქისის ზეთიც კარგად მუშაობს. გააცხელეთ ცხიმი საშუალოზე მაღალზე.

რა არის ყველაზე ჯანმრთელი თევზის ჭამა?

1. ორაგული. ორაგული არის თევზის გამოსაშვები დედოფალი - ეს არის სუპერ პოპულარული. ორაგულის ცხიმი (განსაკუთრებით ველურად დაჭერილი ორაგული) არის "კარგი" სახეობა და შეიცავს უამრავ კალციუმს და D ვიტამინს, ამბობს დეროჩა.

როგორ აცხობთ თევზს ჩხირის გარეშე?

”თქვენი ტაფის სწორად გათბობა არის მთავარი ფაქტორი თქვენი თევზის წებოვნებისგან და მოგცემთ გემრიელ ქერქს. გააცხელეთ თქვენი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი ან გახეხილი კარაქი. როდესაც ცხიმი ბრწყინავს, ტაფა საკმარისად ცხელია, რომ დაამატოთ თქვენი ცილა.

როგორ ამზადებთ თევზს მომზადებამდე?

თევზის მომზადება ოთხ ეტაპად ხდება: გაფცქვნა, მორთვა, გამოყოფა და საჭიროების შემთხვევაში ფილე. თევზს, როგორც წესი, ქერცლებამდე ასველებენ, რადგან მუცელი ოდნავ მომრგვალებული თუ არის, უფრო ადვილია ასალაგებელი. გამოყენებული ხელსაწყოებია თევზის სკალერი ან დანის უკანა მხარე.

ხარ სეზონზე თევზის მომზადებამდე?

მოხარშვის წინ თევზის სუნელი ძალიან ადრე.

სამზარეულოს დაწყებამდე თევზის მარილი და პილპილი სუნელი აუცილებელია დიდი არომატისთვის, მაგრამ ისეთივე მნიშვნელოვანია სეზონზე მოსვლისას. როდესაც მომზადებამდე ძალიან მალე გაჟღენთილია, მარილი დაიწყებს ორაგულის ცილების დაშლას და თევზის ტენიანობას.

ᲔᲡ ᲡᲐᲘᲜᲢᲔᲠᲔᲡᲝᲐ:  რამდენი დღის განმავლობაში არის შემწვარი ქათამი კარგი მაცივარში?

რომელი სამზარეულოს მეთოდი საუკეთესოდ შეეფერება მსუქან თევზს?

ცხიმის დონე ხორცში.

უფრო მწირი ზღვის პროდუქტები უფრო ადვილად შრება, რაც მათ უკეთესად უხდება სველი მომზადების მეთოდებს, როგორიცაა ორთქლზე მოხარშვა და ბრაკონიერობა. მეორეს მხრივ, ცხიმოვანი თევზი, როგორიცაა ტუნა და ორაგული, იდეალურია გრილზე და შესაწვავად.

მე ვამზადებ საჭმელს