ძალიან თხელი სპატულის გამოყენებით, ნაზად აურიეთ კვერცხის ქვეშ და გადააბრუნეთ. თქვენ არ გჭირდებათ მისი ბოლომდე მოშორება, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის დაფარულია სანამ გადაატრიალებთ. მიეცით საზ კიდევ ერთი წუთი ზედმეტად მარტივად, 2 წუთი საშუალოზე მეტი და ასე შემდეგ. გადააბრუნეთ კიდევ ერთხელ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
როგორ ადუღებთ საშუალო ზომის კვერცხზე?
საშუალო ცეცხლზე დაასხით კარაქი (ან გაათბეთ ზეთი). კვერცხი გავტეხოთ ტაფაში. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თეთრი არ გახდება. გადააბრუნეთ და მოხარშეთ კიდევ 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ გული ოდნავ არ გამაგრდება.
კვერცხები საშუალო ცეცხლზე უნდა მოვამზადო?
გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე, მაგრამ ძალიან ნუ გაგიჟდებით ცეცხლით, როდესაც დროა კვერცხების ფაქტობრივად მოხარშვა. "ათქვეფილი კვერცხი უნდა მოხარშოთ ნელა, საშუალო დაბალ ცეცხლზე",-განმარტავს პერი. ”კარგ ჩხუბს ერთი წუთი სჭირდება!” წადი უფრო ცხელი და გექნება ზედმეტად მშრალი კვერცხი.
რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ მარტივ კვერცხზე?
დაასხით 1 კონა კოშერი მარილი და 1 დაფქული შავი პილპილი და მოხარშეთ, ჯერ კიდევ დაბალ ცეცხლზე, 1 -დან 11/2 წუთის განმავლობაში. ისევ აკოცეთ და გაითვალეთ თეთრები გაუმჭვირვალედ; როდესაც ისინი სრულად დაყენებულია, მაგრამ არ არის რთული, დროა გადატრიალდეს.
შეგიძლიათ მიიღოთ სალმონელა საშუალო ზომის კვერცხებიდან?
თუ ეს კვერცხი გაერთიანებულია სხვა კვერცხებთან ერთად, არ არის ბოლომდე მოხარშული, ან თბილ ტემპერატურაზე ინახება, რაც სალმონელას მიკრობების გამრავლებას საშუალებას მისცემს, ამან შეიძლება ბევრი ადამიანი დააავადოს. ბაქტერია, Salmonella Enteritidis, შეიძლება იყოს სრულიად ნორმალურ კვერცხებში, ხოლო თუ კვერცხი შეჭამეს ნედლად ან ცუდად მოხარშული, ბაქტერიამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება.
რა განსხვავებაა მარტივ და საშუალო კვერცხებს შორის?
ადვილია: კვერცხი იბრუნება და იხარშება კიდევ რამდენიმე წამი, რაც საკმარისია იმისთვის, რომ მთლიანად გაითავისოს თეთრი, მაგრამ დატოვოს გული მთლიანად გამდინარე. … საშუალოზე მეტი: ამჯერად, შემობრუნებული კვერცხი იხარშება ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, იმდენი ხნით, რომ ნაწილობრივ გაახვიოს გული, მაგრამ მაინც დატოვოს ის ოდნავ კრემისებურად (ჯერ არ არის თხელი და გამხდარი).
გადააქვთ საშუალო კვერცხზე?
მზიანი მხარე ზემოთ: კვერცხი მოხარშულია გულთან ერთად და არ არის გადაბრუნებული. … საშუალოზე მეტი: კვერცხი გადატრიალებულია და გული ოდნავ უმსუბუქდება. კარგად: კვერცხი გადააქვთ და გული ძლიერად მოხარშული.
რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი კვერცხის მომზადებაში?
ზოგადი სამზარეულოს პრინციპები ზოგადი სამზარეულოს პრინციპები egg კვერცხის მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი არის კვერცხის მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი მარტივი: მოერიდეთ მაღალ ტემპერატურას და ხანგრძლივობას: მოერიდეთ მაღალ ტემპერატურას და ხანგრძლივ დროს. არ მოხარშო
კვერცხს მაღალ ცეცხლზე ამზადებთ?
იმდენი პოტენციური ვარდნაა, როდესაც საქმე კვერცხების მომზადებას ეხება. … გააკეთეთ არასწორი ნაბიჯი და თქვენი კვერცხები შეიძლება გამოჩნდეს უგემოვნო, წვეთოვანი, ზედმეტად მოხარშული, რეზინისებრი - რატომღაც, ერთდროულად.
როგორ ამზადებთ კვერცხს მათი გადაბრუნების გარეშე?
მზიანი კვერცხები
შემწვარი კვერცხების ამ სახეობას ეწოდა სახელი, რადგან ზემოდან ღია ყვითელი გული ანათებს. ის მოკლედ იხარშება ზომიერ ცეცხლზე, რომ თეთრები ნაზად დადგეს და მთელი დრო იფარება. მომზადების ეს მეთოდი იჭერს ორთქლს, რომელიც ადუღებს კვერცხის ზედა ნაწილს გადაბრუნების გარეშე.
კვერცხები უნდა გადაატრიალო?
3 გადაატრიალეთ კვერცხი
ნაზად გადაატრიალეთ კვერცხი, რომ გული არ გატეხოს. თუ ერთზე მეტ კვერცხს ამზადებთ, თითო-თითო კვერცხი გადაატრიალეთ. … თუ გირჩევნიათ მყარი გული, მოხარშეთ 60-90 წამი. მას შემდეგ რაც თქვენი კვერცხი მოიხარშება თქვენთვის სასურველი მომზადებისთვის, გამოიყენეთ სპატული, რომ ნაზად ამოიღოთ ქვაბიდან და გადაიტანეთ პირდაპირ თეფშზე.
რას ნიშნავს 2 კვერცხში 1 გული?
თუ ცრუმორწმუნე ადამიანი ხართ, ორმაგი გულით კვერცხის მიღება ნიშნავს, რომ თქვენ ან თქვენი ქალი კოლეგა ტყუპებზე დაორსულდებით. ან, თუ თქვენ გამოიწერეთ სკანდინავიური მითოლოგია, ეს ნიშნავს, რომ თქვენს ოჯახში ვიღაც მოკვდება. მაგრამ ძირითადად ეს მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ თქვენ გექნებათ უფრო ყვითელი ომლეტი.
მზიანი კვერცხები უსაფრთხოა?
კვერცხები: შეიძლება მოგეწონოთ მზიანი მხარე ზემოთ ან მარტივად, მაგრამ უფრო უსაფრთხოა კვერცხების ჭამა კარგად მოხარშული. დღეს ზოგიერთი უწყვეტი, სუფთა, ახალი ნაჭუჭის კვერცხი შეიძლება შეიცავდეს სალმონელა ბაქტერიას, რამაც შეიძლება საკვებით გამოწვეული დაავადებები გამოიწვიოს. იმისათვის, რომ კვერცხი იყოს უსაფრთხოდ, კვერცხები უნდა იყოს სათანადოდ დამუშავებული, მაცივარში და მოხარშული.
შემწვარი კვერცხი ჯანმრთელია?
კვერცხის შეწვა კლასიკურია. მოგწონთ თუ არა ისინი მარტივად (ორივე მხრიდან მოხარშული), მზიანი მხარე (შემწვარი ერთ მხარეს) თუ გაფცქვენით (თასში გახეხილი), ისინი შეიძლება ჯანსაღი დამატება იყოს თქვენს სრულყოფილ დიეტაზე.