თქვენ ჰკითხეთ: როგორ ამზადებთ ლაფშს სწორად?

როგორია ლაფსის მომზადების სწორი გზა?

ინსტრუქციები

1. დიდ ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. …
2. დაამატეთ მაკარონი წყალში, რამდენჯერმე აურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ ლაქები ერთმანეთში.
3. მოხარშეთ პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ალენტური ან რბილი, სასურველი ტექსტურის მიხედვით.
4. გადაწურეთ და მოაყარეთ სასურველი სოუსი.

რამდენ ხანს უნდა ადუღოთ ლაფსი?

სამზარეულო დრო:



ნუ დაეყრდნობით პაკეტს, რომ მოგცეთ სამზარეულოს სწორი დრო (ეს მხოლოდ სახელმძღვანელოა). დაიწყეთ დრო, როდესაც წყალი ადუღდება. პასტების უმეტესობა 8 -დან 12 წუთში იხარშება. შეამოწმეთ მშრალი მაკარონი მზადყოფნაში დაახლოებით 4 წუთის ხარშვის შემდეგ მისი დაგემოვნებით.

როგორ ამზადებთ პასტას სრულყოფილად ყოველ ჯერზე?

Მიყევი ამ ნაბიჯებს

1. ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ მაკარონი არ ერწყმის ერთმანეთს, გამოიყენეთ მინიმუმ 4 ლიტრი წყალი ყოველ ფუნტ noodles– ზე.
2. მარილი წყალი მინიმუმ სუფრის კოვზით - მეტი კარგია. მარილიანი წყალი მაკარონს არომატს აძლევს.
3. დაამატეთ მაკარონი. …
4. აურიეთ მაკარონი. …
5. გამოსცადეთ მაკარონი გასინჯვით. …
6. გადაწურეთ მაკარონი.

ადუღებამდე ნუდლს ასველებთ?

მომზადება: ნუდლი მოხარშვამდე უნდა გაჟღენთოთ. გააცხელეთ ცხელ წყალში 5-დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. თუ წვნიანს ვამატებთ, არ არის აუცილებელი ლაფსების დამატებამდე დაასველოთ. არ დაასველოთ, თუ ლაფშს ღრმად შეწვავთ.

როგორ ხარშავ noodles?

ადუღეთ 6 ჭიქა წყალი დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. რაც შეეხება ადუღებას, დაამატეთ გამხმარი noodles, 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ სანამ noodles გახდება რბილი, ამას დასჭირდება დაახლოებით 4-5 წუთი. დროდადრო აურიეთ შუალედში.

მაკარონის დამატებამდე წყალს ადუღებთ?

არის შემთხვევები, როდესაც გსურთ დაიწყოთ უკვე ადუღებული წყლის დიდი ქვაბით. პირველი არის ახალი მაკარონის მომზადებისას. იმის გამო, რომ ახალი მაკარონი კვერცხით მზადდება, თუ მას მდუღარე წყალში არ ჩადებთ, ის სათანადოდ არ დნება, რის შედეგადაც ხდება დაბნელება ან უარესი, იშლება მოხარშვისას.

უნდა დავამატო ზეთი მაკარონის ადუღებისას?

არ ჩაასხათ ზეთი ქვაბში: როგორც ლიდია ბასტიანიჩმა თქვა: „ნუ - ვიმეორებ, ნუ - ზეთი არ დაამატოთ თქვენს პასტაში მომზადებულ წყალს! და ეს არის ბრძანება! ” ამბობენ, რომ ზეითუნის ზეთი ხელს უშლის ქვაბის დუღილს და ხელს უშლის მაკარონის ერთმანეთთან შეხებას. … მას შეუძლია თავიდან აიცილოს სოუსი მაკარონზე.

რატომ ეწებება ჩემი ლაფსები ერთმანეთს?

Ბევრი. პირველი ორი წუთის განმავლობაში, როცა ადუღებულ წყალში ჩაყრით, ისინი დაფარულია სახამებლის წებოვანი ფენით. თუ მათ განუწყვეტლივ არ აურიეთ პირველი ორი წუთის განმავლობაში, ნუდლები ერთმანეთს ეწებება და დარჩება, რადგან ისინი ერთმანეთზე მიმაგრებულად მოიხარშება. ასე რომ, უბრალოდ გააგრძელეთ მორევა.

როგორ ამზადებთ ლაფშს არა მშრალი?

მას შემდეგ, რაც თქვენი ლაფსი გაცივდება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ისინი დიდ Ziploc ჩანთაში და შედგით დალუქული ჩანთა მაცივარში. თქვენი ნუდლების ზეითუნის ზეთში დაფარვა მთელი ამ პროცესის გასაღებია. ზეთი არა მხოლოდ ანიჭებს მათ დახვეწილ გემოს, ის ასევე ხელს უწყობს ტენიანობის კონტროლს ჩანთაში. მშრალი noodles ცუდია ბიზნესისთვის.

როგორ აკეთებთ ნუდლს არა სველ?

რბილი, ბეწვიანი მაკარონის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ სამზარეულო წყალი ადუღდება მაკარონის დამატებამდე. ასევე, დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნოთ იგი დუღილზე მთელი ხარშვის დროს.

შეგიძლიათ მოხარშოთ noodles მდუღარე წყლის გარეშე?

მაგრამ მას შეუძლია. ფაქტობრივად, არა მხოლოდ თქვენ არ გჭირდებათ უზარმაზარი წყალი სრულყოფილად გემრიელი, ალ დენტე მაკარონის მოსამზადებლად, თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ წყალი: თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოხარშოთ მაკარონი ნებისმიერი სოუსით, რომლის ჩაყრასაც აპირებთ.

შეგიძლიათ მშრალი ნადუღი შეწვათ?

ადუღეთ ლაფსი მარილით და ჩაის კოვზი ზეთით ალ დენტემდე. … თუ ზეთში არ არის მოძრაობა, როცა ნუდლს ჩამოაგდებთ, ის საკმარისად ცხელი არ არის. გააჩერეთ სითბო საშუალოზე და დაუმატეთ ზეთში მუჭა ლაფშა და გაანაწილეთ. შეწვით ისინი 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ღრმა ოქროსფერი არ გახდება.