冷蔵調理した鶏肉を食べても安全ですか?

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USDAによると、調理済みの鶏肉は冷蔵庫でXNUMX〜XNUMX日、冷凍庫でXNUMX〜XNUMXか月続きます。この時点以降に調理済みの鶏肉を食べると、食中毒を引き起こす可能性があります。冷蔵温度でも、細菌は増殖する可能性があります。

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鶏肉を調理した後、細菌の増殖を遅らせるために冷蔵する前に、室温でXNUMX時間以内に置いておく必要があります。冷蔵庫に保管した後は、冷蔵庫の温度でもバクテリアが繁殖する可能性があるため、残り物はXNUMX〜XNUMX日以内に食べ尽くす必要があります。

冷たい鶏肉を食べることは完全に安全です。主な関心事は、それをどのように保管するかということです。鶏肉が室温まで冷めたら、蓋をして冷蔵庫にまっすぐ入れます。

生の鶏肉は冷蔵庫で1〜2日間持ちますが、調理済みの鶏肉は冷蔵庫で3〜4日間持ちます。

あなたはおそらくあなたの鶏を再加熱するべきではありません。

ただし、危険なバクテリアを確実に殺すために、鶏肉のすべての部分が華氏175度以上の温度に達していることを確認する必要があります。それを行う唯一の方法は、調理用温度計を使用することです。

事実: 熱い食べ物は冷蔵庫に入れることができます。大量の食品は、冷蔵庫で早く冷やすために、少しずつ分けて浅い容器に入れてください。 … 室温で 2 時間以上放置された食品では細菌が急速に増殖する可能性があります。

その理由は、生の鶏肉を40°Fから140°Fの温度に保つと細菌が急速に増殖するためです。鶏肉を冷蔵庫から2時間以上（または1°Fを超えると90時間）放置すると、細菌は次のようになります。鶏肉が安全でなくなるまで増殖し、廃棄する必要があります。

要するに、はい、できます。しかし、あなたが家禽を再加熱しているとき、あなたはそれを過小調理しないように注意する必要があります。鶏肉を乾かして食べられないようにすることもできます。また、冷蔵庫にどれくらいの時間立っているかにも注意する必要があります。

完全に安全です。レシピで冷たい鶏肉から作るものは、食べる前に必ず完全に再加熱する必要があります。真ん中にコールドスポットはなく、大丈夫です！

鶏肉を初めて調理する方法は関係ありません。再加熱するのは一度だけ安全です。同様に、鶏肉は電子レンジ、フライパン、オーブン、バーベキュー、またはスロークッカーで再加熱することができます。覚えておいてください：再加熱された鶏肉は一度に消費されなければなりません！

調理したての鶏肉は肉に茶色または白色になり、時間が経つにつれて、調理された鶏肉は灰色または緑灰色に見えます。甘やかされて育った調理済みの鶏肉の他の兆候は、悪臭、不快な臭い、調理後にぬるぬるした鶏肉、調理済みの鶏肉のカビや白い斑点です。

鶏肉/七面鳥を作りすぎた場合、または残り物を後で保存したい場合は、次の方法で行います。調理後、鶏肉/七面鳥を冷まし、XNUMX時間以内にしっかりと包み、冷蔵庫の一番上の棚に置きます。調理済みの鶏肉/七面鳥を生肉から遠ざけ、XNUMX日以内に使い切ってください。

3. 冷たい食べ物は注意して食べてください。 … 冷たい食べ物の経験則: 最初に完全に調理され、XNUMX 時間以内に冷蔵されていた場合は、冷蔵庫から出してすぐに食べることができます。それ以外の場合、健康リスクを軽減できるのは高熱だけです。

冷凍すると細菌の増殖が遅くなりますが、細菌が死滅するわけではありません。残り物を解凍すると、細菌が再び増殖し始め、病気になる可能性があります。そのため、解凍した残り物を正しい方法で再加熱することが重要です。