内容
パスタ4ポンドあたり少なくともXNUMXクォートの水をポットに入れます。 強火で急速に沸騰させ、水をたっぷりと塩漬けにしてパスタの味付けをします。
パスタは高低で調理しますか？
パーソナリティのシェフや料理本の著者は、水を最も速く沸点に到達させるため、強火でそうするように指示します。 ほとんどのシェフはまた、パスタを鍋に加えた直後に中火から強火に下げるようにあなたに言います。
パスタを作るときは火を弱めますか？
水が沸騰を再開した後でのみ火を弱め、キャブレターが浸透した水がリムを泡立たせてコンロを台無しにする可能性を減らします。 パスタを加えてから通常数分で火が弱まります。
完璧なペンネパスタを調理するにはどうすればよいですか？
パスタの調理
- 4〜6クォートの水を沸騰させ、塩を加えて味を整えます。
- パッケージの中身を沸騰したお湯に加えます。
- 沸騰に戻ります。 本物の「アルデンテ」パスタの場合は、蓋をせずに沸騰させ、時々11分間かき混ぜます。 …
- 暑さから削除します。
- お好みのバリラソースをすぐにお召し上がりください。
ふたをしてパスタを作るべきですか？
パスタを調理するときにカバーする必要がありますか？ 水が沸騰するのを待っている間、鍋に蓋をして大丈夫です。 ただし、沸騰し始めてパスタを水に加えたら、水が泡立つのを防ぐために蓋を外す必要があります。
パスタをお湯または冷水ですすぎますか？
ただし、パスタはすすがないでください。 水中のでんぷんは、ソースがパスタに付着するのを助けるものです。 パスタをすすぐことで冷やし、ソースの吸収を防ぎます。 パスタをすすぐ必要があるのは、パスタサラダのような冷たい皿で使用するときだけです。
乾いたパスタはどうやって茹でますか？
大きな鍋で水を（塩やオリーブオイルで）沸騰させます。 沸騰したらパスタを加え、形に応じて8〜12分間調理します-上記を参照してください。 パスタの表面がつや消しに見えるまで、水気を切り、数分間蒸気乾燥させます。
既製のパスタはどのように調理しますか？
大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 塩が溶けるまでかき混ぜます。 パスタを水に加え、麺がくっつかないように数回かき混ぜます。 パッケージの指示に従って、時々かき混ぜながら、希望のテクスチャーに応じてアルデンテまたは柔らかくなるまで調理します。
ペンネがくっつくのをどうやって止めますか？
パスタがくっつくのを防ぐ方法
- 麺を入れる前に、水が沸騰していることを確認してください。 …
- パスタをかき混ぜます。 …
- ソースと一緒に食べる予定がある場合は、パスタに油を加えないでください。 …
- 調理したパスタを水ですすいでください。ただし、すぐに食べていない場合に限ります。