あなたは「調理したサツマイモは傷みますか?」と尋ねました。

内容

調理されたサツマイモは冷蔵庫で3〜5日間持ちます。サツマイモを長持ちさせるには、サツマイモを気密性のあるビニール袋または容器に入れて保管します。

サツマイモが傷んだかどうかはどうやって判断できますか?

悪いサツマイモによく見られる特徴として、変色や皮からの成長が挙げられます。それらは柔らかく湿り始め（水が漏れ出します）、その後茶色や黒に変わります。サツマイモの一部が傷んでしまった場合は、風味が損なわれるため、芋全体を廃棄する必要があります。

期限切れのサツマイモを消費するリスク

ほとんどの場合、サツマイモは腐ったり傷んだりすることはありませんが、時間の経過とともに味が変化します。茶色や黒に変色したしなびたり、どろどろになった野菜を食べるのは楽しくありません。しかし、カビが発生し、塊茎が腐ると、猛毒になります。

適切に保存した調理済みのサツマイモは冷蔵庫で 3 ～ 5 日間保存できます。 … 細菌は 40 °F ～ 140 °F の温度で急速に増殖します。調理したサツマイモを室温で 2 時間以上放置した場合は廃棄してください。調理したサツマイモの保存期間をさらに延ばすには、冷凍します。

サツマイモを冷蔵庫に保管することは避けてください。中心が固くなり、不快な味がします。代わりに、サツマイモを涼しく、乾燥した、換気の良い容器に保管してください。最良の結果を得るには、強力な熱源から離れた地下室またはルートセラーに保管してください。

サツマイモがすでに調理されている場合、保管はかなり簡単です。調理したサツマイモをGladWare®ContainerやGLADFood Storage Zipper Gallon Bagなどの浅い容器に入れ、冷蔵庫に入れて短時間使用します。調理されたサツマイモは冷蔵庫で3〜5日間持ちます。

生のサツマイモは店頭に並べておけば、通常XNUMX～XNUMX週間は持ちます。冷暗所で乾燥した場所（私たちの祖先の地下室のような場所）にアクセスできれば、サツマイモは約 XNUMX か月保存できます。

8. 黒い斑点のあるサツマイモ：サツマイモに黒い斑点がある場合、これは細菌の感染によって引き起こされます。食後は食中毒を引き起こす可能性があります。

サツマイモに小さな黒い点があっても、まだ食べても安全です。これらは、傷や酸化から調理による化学反応まで、あらゆるものを意味します。ただし、サツマイモに深い黒い穴がある場合は、腐っている兆候なので、廃棄する必要があります。

これらの斑点は内部黒点と呼ばれ、本質的にはジャガイモが長期間互いに重なり合っていることによって発生する傷です。ジャガイモは斑点を切り取るだけで、まだ食べても安全です。フザリウムが多量に存在すると、ジャガイモに異臭が生じる可能性があります。

適切に保存され、調理されたサツマイモは冷蔵庫で3〜5日間持続します。バクテリアは40°Fから140°Fの間の温度で急速に成長します。調理したサツマイモは、室温で2時間以上放置した場合は、廃棄する必要があります。

さつまいもを調理したら、冷蔵庫に保管してください。冷蔵庫に入れる前に、冷やすのに少し時間がかかります（20〜30分など）。浅い気密容器またはフリーザーバッグに保管してください。焼き芋にも同じことが言えます。冷蔵する必要があります。

保管と再加熱

栄養素の損失を最小限に抑えるために、サツマイモは皮をつけたまま密閉容器で冷蔵し、口当たりが良くなるように十分に加熱します。サツマイモを冷やして食べるのが好きなら、そうすることで、サツマイモを再加熱するよりも健康上の利点をより多く救うことができます。

冷蔵するとサツマイモの細胞壁の構造が変化し、分解されにくくなります。その結果、冷蔵されたサツマイモは真ん中が硬いままになり、調理に時間がかかる可能性があります。代わりに、サツマイモは涼しい室温で、できれば光を避けた暗い場所に保管してください。

サツマイモを保存する最良の方法は、乾燥した涼しい場所を選ぶことです。家庭でサツマイモを保管する場所として思い浮かぶのは、ガレージ、地下室、地下室などです。これらの環境条件を満たすことが重要です。満たさないと、収穫物が腐ったり発芽したりする可能性があります。

未調理のジャガイモは涼しく乾燥した場所に保管するのが最善ですが、冷蔵庫に保管しないでください。ジャガイモを冷蔵庫に入れると、含まれる砂糖の量が増え、ジャガイモを高温で焼いたり、揚げたり、ローストしたりすると、アクリルアミドと呼ばれる化学物質のレベルが高くなる可能性があります。