Untuk steak sirloin top medium-rare yang sempurna, panggang selama 9-12 menit untuk steak 1 inci, dan 12-15 menit untuk steak 1½ inci, balik sekitar 1 menit sebelum titik tengah. Termometer daging harus membaca 130 ° F.
Berapa lama Anda memasak steak sirloin di atas panggangan untuk medium-rare?
Tempatkan steak di atas panggangan dan masak sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit hangus, 4 hingga 5 menit. Balikkan steak dan lanjutkan memanggang 3 hingga 5 menit untuk medium-rare (suhu internal 135 derajat F), 5 hingga 7 menit untuk medium (140 derajat F) atau 8 hingga 10 menit untuk medium-well (150 derajat F ).
Bagaimana cara memasak steak sirloin top medium-rare?
Petunjuk Memasak: Top Sirloin
- Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F.
- Bumbui steak dengan garam dan merica.
- Dalam wajan, panaskan 2 sendok teh minyak zaitun dengan api sedang-tinggi sampai hampir berasap.
- Bakar steak 2 menit di setiap sisi.
- Panggang dalam oven 6 – 8 menit di setiap sisi untuk medium-rare.
Berapa lama Anda memanggang sirloin di setiap sisinya?
STEAK SIRLOIN STRIP, STEAK RIBEYE & STEAK PORTERHOUSE
| Ketebalan | Langka 110 hingga 120 F | Sedang 130 hingga 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 menit SETIAP SISI | 6 menit SETIAP SISI |
| 1.25 " | 4.5 menit SETIAP SISI | 6.5 menit SETIAP SISI |
| 1.5 " | 5 menit SETIAP SISI | 7 menit SETIAP SISI |
| 1.75 " | 5.5 menit SETIAP SISI | 7.5 menit SETIAP SISI |
Seberapa panas panggangan untuk steak sirloin atas?
Jika Anda benar-benar ingin mengetahui suhu memasak Anda, jangan ragu untuk menggunakan termometer daging yang bisa dibaca secara instan. Steak medium-rare harus ditarik antara suhu internal 130-135 derajat F. Sekarang ini SANGAT penting: biarkan steak itu beristirahat.
Bagaimana cara memanggang steak langka?
Untuk steak setebal 1.5 cm:
- Langka – 1-1 1/2 menit setiap sisi. Sedang – 2-3 menit setiap sisi. Dilakukan dengan baik - 3-4 menit setiap sisi.
- Jarang – 2-3 menit setiap sisi. Sedang – 4-5 menit setiap sisi. Dilakukan dengan baik - 5-6 menit setiap sisi.
- Jarang – lembut. Sedang – sedikit lebih kencang dan kenyal. Dilakukan dengan baik – sangat kencang tanpa pegas.
Seberapa panas panggangan untuk steak medium-rare?
Suhu internal steak harus 145 ° F untuk sedang dan di atas 160 ° F untuk steak matang. Pertahankan suhu internasional antara 120 °F hingga 125 °F untuk steak langka, 130 °F hingga 135 °F untuk steak medium-rare, dan 150 °F hingga 155 °F untuk steak medium-well.
Berapa suhu yang harus saya masak steak di atas panggangan?
Suhu terbaik untuk steak adalah 450 ° F hingga 500 ° F. 4. Letakkan steak Anda di atas panggangan, tutup penutupnya, dan atur timer Anda selama 2 hingga 3 menit, tergantung pada ketebalan steak Anda. (Lihat panduan panggangan kami untuk waktu yang lebih akurat.)
Bisakah Anda memanggang steak ujung sirloin?
Panggang steak ujung sirloin sampai mencapai suhu internal 135 derajat Fahrenheit untuk medium-rare, sekitar 3-4 menit per sisi. Jika Anda lebih suka memasak steak hingga sedang, tunggu hingga suhu mencapai 145 derajat, 1-2 menit lagi per sisi.
Berapa lama untuk memasak steak di atas panggangan untuk langka?
Untuk memasak steak langka, letakkan di atas panggangan panas selama kurang lebih 5 menit. Balik, putar, dan pindahkan ke tempat lain di atas panggangan. Masak tambahan 3 menit, atau sampai mencapai suhu internal 125 derajat F (akan terus memasak sambil beristirahat). Diamkan selama 3 menit, potong-potong dan sajikan.
Haruskah Anda mengasinkan steak sirloin?
Baik Anda memanggang atau memanggang steak sirloin Anda, mengasinkannya sebelum dimasak membuat daging lebih empuk dan beraroma. … Mengasinkan daging sebelum dimasak juga dapat membantu mengurangi pembentukan senyawa penyebab kanker dalam daging kecokelatan, menurut Bastyr Center for Natural Health.
Apa perbedaan antara sirloin atas dan sirloin?
Top sirloin adalah potongan daging sapi dari primal loin atau subprimal sirloin. Steak sirloin atas berbeda dari steak sirloin karena tulang dan tenderloin serta otot bagian bawahnya telah dihilangkan; otot utama yang tersisa adalah gluteus medius dan biseps femoris (steak topi sirloin atas).
Berapa lama Anda memanggang steak pada 400 derajat?
Pada 400 °, masak selama 2:30 menit per sisi. Steak sedang 135-145 °F secara internal, dengan sedikit warna merah muda di tengahnya. Pada 400 °, masak selama 4:30 menit per sisi.
Berapa lama Anda memanggang steak pada 450?
Bumbui steak sekitar 10-15 menit sebelum memanggang dan panaskan panggangan Anda dengan api sedang-tinggi (sekitar 450-500 derajat F.) Tempatkan steak di atas panggangan yang panas dan diminyaki dengan baik. Tutup dengan tutup panggangan dan masak selama 3-4 menit, (atau lebih, tergantung pada ketebalan steak).