Արագ պատասխան. Կարո՞ղ եք նախապես բուրգեր պատրաստել:

Հաջորդ անգամ, երբ հյուրերին հյուրասիրում եք, մտածեք ձեր բուրգերները մի քանի ժամ առաջ եփել և դրանք պահել հեղուկի մեջ, մինչև գա ուտելու ժամանակը: … Ձևավորեք ձեր բուրգերները կարկանդակների և պահեք սառնարանում մինչև 24 ժամ: Եփելուց անմիջապես առաջ կոտլետների երկու կողմերում աղ և պղպեղ ցանել։

Կարո՞ղ եք տաքացնել համբուրգերները:

Բուրգերը տաքացրեք ջեռոցով

Բուրգերը տաքացնելու լավագույն միջոցը վառարան օգտագործելն է: Սա բուլկին և կարկանդակը տաքացնելու ամենահեշտ, ամենաարդյունավետ միջոցն է ՝ առանց համը հանելու: Վառարանը օգտագործելը կօգնի ձեզ վայելել բուրգերը, կարծես այն գրիլից թարմ է: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան Ֆարենհայտ:

Ինչպե՞ս եք բուրգերը թարմ պահում եփելուց հետո:

Համբուրգերները եփելուց հետո դրանք կարող եք տաք պահել մինչև 200 աստիճան Ֆարենհայթ տաքացրած ջեռոցում։ Մեծ խմբի համար բուրգերներ պատրաստելիս հնարավոր է դրանք տաք պահել մինչև բոլորը պատրաստ լինեն: Թույլ տալով, որ դրանք սառչեն, դրանք դառնում են ավելի քիչ ախորժելի և, որ ավելի կարևոր է, սպառնում է սննդային հիվանդությունների առաջացմանը:

Ինչպե՞ս եք խոնավ պահում բուրգերները խորովելուց հետո:

Եթե ​​ցանկանում եք հյութալի համբուրգեր, դա օգնում է վերականգնել այդ կորցրած խոնավության մի մասը: Ամենահեշտ ձևը ջուրը կամ այլ հեղուկ ավելացնել բուրգերների խառնուրդին: Մենք պարզեցինք, որ 2-ից 3 ճաշի գդալ սառույցով սառը ջուր, որը խառնվում է մեկ ֆունտ տավարի միսին, մեծապես մեծացնում է խորոված բուրգերների հյութեղությունը:

Ի՞նչ կարող եմ անել համբուրգերի մնացորդներով:

Մնացած համբուրգերներից օգտվելու 11 հանճարեղ եղանակներ

1. Չիզբուրգեր մակարոնեղեն. Պատրաստեք ձեր սիրած մակարոնի և պանրի բաղադրատոմսը: …
2. Հովվի կարկանդակ: …
3. Միսով խորոված պանիր (հայտնի է նաև որպես ճարպի հալեցում)…
4. «Meatball» սենդվիչներ: …
5. Համբուրգեր սթեյք սուսամբարով: …
6. Լցոնած պղպեղ: …
7. Չիզբուրգեր և տապակած տապակած ձվածեղ: …
8. Մեքսիկական միս.

Կարո՞ղ եք տաքացնել Mcdonalds բուրգերը:

Դրանք կատարելապես տաքացնելու հնարքն այն է, որ դրանք 35 վայրկյան թղթի վրա դնելով միկրոալիքային վառարանում: Այս հնարքը կատարյալ է այն օրերի համար, երբ դուք պարզապես արթնանում եք յուղոտ չիզբուրգերի կարիքով:

Ինչպե՞ս եփել բուրգերներ ՝ դրանք չչորացնելով:

11 պատասխաններ

1. Օգտագործեք միայն լավ տավարի միս, աղ և պղպեղ: …
2. Դուք պետք է հնարավորինս սառը պահեք աղացած միսը, որպեսզի այն եփելուց առաջ ճարպը չհալչի: …
3. Բուրգերների արտաքին կողմը առատորեն աղացրեք պատրաստելուց մոտ 1 ժամ առաջ:
4. Ստացեք լավ տապակ (նախընտրելի է չուգունի վանդակ) իսկապես, իսկապես, իսկապես տաք:

Ինչպե՞ս եք բուրգերները խոնավ պահում եփվելիս:

Ես մի փոքր խոնավ թղթե անձեռոցիկներ կդնեի յուրաքանչյուր բուրգերի կտորի արանքում, որպեսզի այն խոնավ մնա և պահվի սառնարանում: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք դրանք դնել գրիլի վրա այնքան երկար, որպեսզի տաքացնեք սառնարանային վիճակից և հալեցնեք պանիրը, ապա կարող եք նաև եփել դրանք խնջույքի ժամանակ:

Կարո՞ղ եք համբուրգերը տաքացնել կաթսայի մեջ:

Ահա ձեր պատասխանը. Դուք կարող եք ձեր եփած համբուրգերը տաք պահել՝ օգտագործելով դանդաղ կաթսա: Տաքացնելու համար համբուրգերները տեղադրեք դանդաղ կաթսայի մեջ և լցրեք ջուրը: Դանդաղ կաթսայի ջերմությունը դրեք տաքացման վրա:

Ինչու՞ սառույցը դնել բուրգերի վրա:

Սառցե խորանարդը թույլ չի տա, որ բուրգերը շատ թխվի և մի փոքր ավելորդ խոնավություն տա տավարի մսին, ինչը հատկապես օգտակար կլինի, եթե դուք պատրաստում եք բավականին մեծ թխվածքաբլիթներ: Այն, ինչ դուք պատրաստվում եք անել, վերցնել տավարի մի կտոր գնդիկ, նրբորեն սեղմել մի փոքր սառցաբեկոր կենտրոնում և ձևավորել դրա շուրջը տավարի միսը, որպեսզի այն կնքվի:

Ո՞րն է հյութալի բուրգերի գաղտնիքը:

Ահա խոհարարի խորհուրդները `վերջնական, շոուն դադարեցնող բուրգերը դարձնելու համար.

1. Օգտագործեք 80/20 աղացած կեռ: …
2. Պատրաստեք մատնահետք կարկանդակի մեջտեղում: …
3. Աղ ու պղպեղ համեմել ՄԻԱՅՆ: …
4. Օգտագործեք կանոլայի յուղ, չուգուն և բարձր ջերմություն: …
5. Մեկ անգամ շրջեք: …
6. Ստացեք ջերմաստիճանը ճիշտ: …
7. Մի վախեցեք պանիրներ խառնել: …
8. Պանիրը հալեցնելու համար ջուր ավելացրեք:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել բուրգերներ:

Գրիլ բուրգերներ

Տեղադրեք բուրգերները գրիլի քերիչին և եփեք ՝ սպասելով առնվազն 4 րոպե, նախքան շրջվելը: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև երկու կողմերն էլ դարչնագույն դառնան, և բուրգերը եփվի ցանկալի պատրաստության մակարդակին, ընդամենը 10 րոպե միջին հազվագյուտ, 8 ունցիա բուրգերների համար: Մատուցելուց առաջ թողեք բուրգերները մոտ 5 րոպե հանգստանան:

Որքա՞ն ժամանակ է օգտակար համբուրգերի մնացորդը:

Եթե ​​աղացած տավարի միսը սառեցվում է անմիջապես եփելուց հետո (երկու ժամվա ընթացքում; մեկ ժամ, եթե ջերմաստիճանը 90 ° F- ից բարձր է, այն կարելի է ապահով պահել սառնարանում մոտ երեք կամ չորս օր: Եթե սառեցվի, այն պետք է պահի իր որակը մոտ չորս ամիս:

Ի՞նչ կարող եմ անել բուրգերների և հոթ-դոգերի մնացորդներով:

Օգտագործեք այդ մնացած հոթ-դոգերն ու համբուրգերները՝ ավելացնելով դրանք՝

1. մակարոն ու պանիր.
2. ձվածեղ.
3. եփած լոբի.
4. չիլիական բիբար.
5. սպագետտի սոուս.
6. մակարոնեղենի աղցան.

Ինչ պետք է մատուցեմ համբուրգերի մսի հետ:

• Վայրի սունկ և տավարի միս Ստրոգանով.
• Ոսպ «Բոլոնեզյան սպագետտի»
• Ռիգատոնի տավարի մսով և կանաչ ձիթապտուղներով.
• Տավարի միս և Պորտոբելլո Ստրոգանոֆ.
• Լցոնած լոլիկ տավարի նիհար աղացած մսով.
• BBQ Shepherd's Pie.
• Lasagna Toss Bolognese.
• Բուլղուր և տավարի լցոնած պղպեղ.