A tökéletes közepesen ritka felső hátszín steakért grillezzen 9-12 percig egy 1 hüvelykes steak esetében, és 12-15 percig egy 1 hüvelykes steak esetében, és fordítsa meg körülbelül 1 perccel a felezési pont előtt. A húshőmérőnek 130°F-ot kell mutatnia.
Meddig sütsz egy bélszín steaket grillen, közepesen ritka?
Helyezze a steakeket a rácsra, és süssük aranybarnára és kissé megpirulva 4-5 percig. Fordítsa meg a steakeket, és továbbra is grillezze 3-5 percig közepesen ritka (135 ° F belső hőmérséklet), 5-7 percig közepes (140 ° F) vagy 8-10 perc közepes (150 ° F) ).
Hogyan főzöd a felső bélszín steaket közepesen-ritkán?
Sütési útmutató: Felső bélszín
- Előmelegítsük a sütőt 400 ° F-re.
- A steakeket fűszerezzük sóval és borssal.
- Serpenyőben 2 teáskanál olívaolajat melegítünk közepes-nagy lángon, amíg majdnem füstölni kezd.
- A steakeket mindkét oldalon 2 percig sütjük.
- Sütőben 6-8 percig sütjük mindkét oldalon, hogy közepesen ritka legyen.
Mennyi ideig sütöget egy hátszínt mindkét oldalán?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| Vastagság | Ritka 110-120 F | Közepes 130-140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 perc MINDEN OLDAL | 6 perc MINDEN OLDAL |
| 1.25 " | 4.5 perc MINDEN OLDAL | 6.5 perc MINDEN OLDAL |
| 1.5 " | 5 perc MINDEN OLDAL | 7 perc MINDEN OLDAL |
| 1.75 " | 5.5 perc MINDEN OLDAL | 7.5 perc MINDEN OLDAL |
Milyen melegnek kell lennie a grillnek a felső bélszín steakhez?
Ha valóban meg akarja határozni a főzési hőmérsékletet, nyugodtan használjon azonnali leolvasású húshőmérőt. Egy közepesen ritka steaket a belső hőmérséklet 130-135 F közé kell húzni. Most ez NAGYON fontos: hagyd pihenni azt a steaket.
Hogyan grillezhetsz egy ritka steaket?
1.5 cm vastag steakhez:
- Ritka-1-1 1/2 perc mindkét oldalon. Közepes-2-3 perc mindkét oldalon. Jól sikerült-3-4 perc mindkét oldalon.
- Ritka-2-3 perc mindkét oldalon. Közepes-4-5 perc mindkét oldalon. Jól sikerült-5-6 perc mindkét oldalon.
- Ritka - puha. Közepes - kissé feszesebb és rugalmasabb. Jól sikerült - nagyon szilárd, rugó nélkül.
Milyen meleg legyen a grill közepesen ritka steakhez?
A steak belső hőmérsékletének 145 ° F-nak kell lennie közepes, 160 ° F felett pedig jól elkészített steakeknél. A nemzetközi hőmérsékletet tartsa 120 ° F és 125 ° F között ritka steak, 130 ° F és 135 ° F között közepesen ritka steak, és 150 ° F és 155 ° F között közepes lyukú steak esetében.
Milyen hőmérsékleten kell főzni a steaket a rácson?
A steakek legjobb hőmérséklete 450 ° F és 500 ° F között van. 4. Tegye a steakeket a grillre, zárja le a fedelet, és állítsa az időzítőt 2-3 percre, a steak vastagságától függően. (A pontos időpontokat lásd a grill útmutatónkban.)
Tudsz bélszín steaket grillezni?
Grillezze a hátszínpecsenyét, amíg el nem éri a 135 fokos belső hőmérsékletet közepesen ritkán, körülbelül 3-4 percig oldalanként. Ha inkább közepesre szeretné főzni a steakeket, várjon, amíg a hőmérséklet eléri a 145 fokot, oldalanként további 1-2 percet.
Mennyi ideig kell sütni egy steaket a grillen?
Egy ritka steak elkészítéséhez tegye körülbelül 5 percre forró grillre. Fordítsa meg, forgassa el, és helyezze át a grill másik helyére. Főzzük további 3 percig, vagy amíg el nem éri a 125 fokos belső hőmérsékletet (pihenés közben tovább fog sütni). 3 percig pihentetjük, felszeleteljük és tálaljuk.
Pácolni kell a hátszín steaket?
Akár grillezi, akár rántja a bélszín steakjét, főzés előtt pácolva a hús puhább és ízesebb lesz. … A Bastyr Természetes Egészségügyi Központ szerint a hús pácolása főzés előtt segíthet csökkenteni a rákot okozó vegyületek képződését a pirított húsban.
Mi a különbség a hátszín és a hátszín között?
A felső bélszín egy marhahús darabolása az ősi hátszínből vagy az alsó hátszínből. A felső bélszín steak abban különbözik a bélszíntől, hogy a csontot, a bélszínt és az alsó kerek izmokat eltávolították; a fennmaradó fő izmok a gluteus medius és a biceps femoris (felső hátszín steak).
Meddig grillez egy steaket 400 fokon?
400°-on oldalanként 2:30 percig sütjük. Közepes steak 135-145 °F belül, némi rózsaszínnel a közepén. 400°-on oldalanként 4:30 percig sütjük.
Meddig grillez egy steaket 450 -nél?
Fűszerezze a steakeket körülbelül 10-15 perccel a grillezés előtt, és melegítse fel a grillét közepes-magas hőfokra (kb. 450-500 ° F.). Helyezze a steakeket forró, jól olajozott grillre. Fedjük le a grill fedelével, és főzzük 3-4 percig (vagy tovább, a steak vastagságától függően).