Yog tias koj cov txiv duaj noj mov, hmoov tsis muaj dab tsi ua rau qhov ntawd. Tsis muaj lub tswv yim ua noj ua haus ci ntsa iab lossis kev sib xyaw ua ke uas yuav kho tau txiv duaj txiv duaj. Koj yuav xav pov lawv thiab cia siab rau lwm qhov txiaj ntsig.
Koj puas tuaj yeem ci nrog txiv duaj underripe?
Txawm hais tias cov txiv hmab txiv ntoo tab tom pib dov nyob rau hauv lub teb chaws tus neeg ua liaj ua teb lub khw, nws tseem ntxov txaus nyob rau hauv ntau qhov chaw uas unripe txiv duaj los yog dhau-tart apple yuav ua rau nws txoj kev mus rau hauv kev sib tov. Yog tias koj pom koj tus kheej nrog cov txiv ntoo zoo li no, tsis txhob muab pov tseg: ua noj! … Nws softens cov txiv hmab txiv ntoo thiab ua rau nws noj tau.
Kuv tuaj yeem ua li cas nrog txiv duaj tsis qab?
Kuv xav hais kom ci lossis ci lawv kom caramelize lawv cov suab thaj lossis poaching lawv hauv cov kua yooj yim:
- Daim ntawv qhia: Grilled Peaches nrog Bourbon Vanilla Whipped Cream.
- Poached Apricots nrog Vanilla thiab Cardamom.
Nws txhais li cas thaum txiv duaj noj mov?
Mealy peaches yog qhov tshwm sim ntawm khaws cia hauv qab 40 degrees ua ntej lawv siav. Lub khw, lub tsev khaws khoom, txawm tias lub tsheb thauj khoom, khaws cov txiv duaj tsis tau siav nyob rau hauv tub yees, cuam tshuam cov txheej txheem ripening.
Koj puas tuaj yeem siv unripe peaches rau cobbler?
Peach Cobbler cov lus qhia
Siv ripe, txiv duaj tshiab kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Qhov zoo dua cov txiv duaj, qhov zoo dua tus cobbler yuav saj! Yog tias cov txiv duaj nyuaj thiab tsis tawg, koj yuav xav tau lub sijhawm ci ntev dua thiab qab zib ntau dua los them nyiaj.
Kuv puas tuaj yeem siv Unripe peaches rau lub ncuav qab zib?
Siv ripe, tshiab peaches kom tau zoo tshaj plaws. Qhov zoo dua cov txiv duaj, qhov zoo dua lub ncuav qab zib yuav saj! Rau kev sau, peb xav tau cov txiv duaj tsw los ci, yog li tsis muaj ntau cov khoom xyaw ntxiv.
Dab tsi txhim kho qhov tsw ntawm peaches?
Ginger, cinnamon, cardamom, clove thiab nutmeg muab qhov sov sov thiab maj maj cov txuj lom rau txiv duaj, thaum tshuaj ntsuab xws li basil, tarragon, thyme thiab rosemary ntxiv cov ntawv sau rau txiv duaj.
Vim li cas qee cov txiv duaj tshiab noj?
Cov txiv hmab txiv ntoo mos, zoo li txiv duaj thiab nectarines, tuaj yeem ua pluas noj yog tias koj tso rau hauv lawv lub tub yees / sai dhau /. Qhov no yog vim hais tias lawv cov kev ntxhib los mos yog khi rau kev tawg ntawm cov khoom hu ua pectin. Pectin yog carbohydrate nyob rau hauv cov phab ntsa ntawm tes uas cov txiv hmab txiv ntoo generates thaum nws ripens. Nws ntxiv dag zog rau cov phab ntsa ntawm tes thiab ua rau lawv ua ke.
Cov txiv hmab txiv ntoo mealy yog dab tsi?
Mealy fruit, los yog hmoov nplej. Uas yog hais, cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj cov hmoov txhuv nplej siab siab thiab yaj phab ntsa ntawm tes. Cov kua txiv tsis tso tawm, lawv absorbed thiab daig hauv hlwb. Txiv hmab txiv ntoo tsis qab zib, los yog nws supple. Nws yog qhuav thiab paj rwb.
Yuav ua li cas koj yuav tsum tsis txhob yuav mealy txiv duaj?
4. Thaum koj tau txais txiv duaj hauv tsev, coj lawv tawm ntawm lub thawv lossis hnab yas. Muab lawv tso rau ntawm lub txee lossis, kom nrawm nrawm, hauv ib lub hnab ntawv. Txias tsuas yog thaum tsim nyog los tiv thaiv kev lwj; tub yees hloov lawv qhuav thiab noj mov tom qab ob peb hnub.
Koj puas tuaj yeem kho mealy txiv duaj?
Yog tias koj cov txiv duaj noj mov, hmoov tsis muaj dab tsi ua rau qhov ntawd. Tsis muaj lub tswv yim ua noj ua haus ci ntsa iab lossis kev sib xyaw ua ke uas yuav kho tau txiv duaj txiv duaj. Koj yuav xav pov lawv thiab cia siab rau lwm qhov txiaj ntsig.
Puas yog wrinkled peaches phem?
Cov txiv duaj siav yog mos heev yog li tau txais cov yog tias koj npaj yuav noj lossis siv tam sim ntawd. … Yog tias muaj wrinkles, ces qhov ntawd yog txiv duaj zoo. Cov wrinkles no tshwm sim thaum dej pib tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, uas nyob rau hauv lem intensifies lub tsw ntawm txiv duaj.
Yuav ua li cas thicken kuv peach cobbler?
Ua noj cov txiv duaj tshiab los yog khov nrog qee cov suab thaj, kua txiv qaub, thiab pob kws kom txog thaum bubbling. Cov cornstarch yuav thicken cov kua txiv hmab txiv ntoo kom koj cov txiv duaj cobbler tsis tawm los. Koj yuav pom tej yam pib thicken sai li sai tau thaum sib tov los rau ib tug boil.
Vim li cas kuv lub peach cobbler chewy?
Yuav kom paub meej, koj tuaj yeem siv cov txiv hmab txiv ntoo los ua cobbler, tab sis siv cov txiv hmab txiv ntoo hauv kaus poom lossis, qhov phem tshaj, cov kaus poom ncuav qab zib tuaj yeem ua rau mob khaub thuas cobbler nrog cov gummy filling. Sim ua qhov no: Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yog qhov loj, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo khov ua haujlwm ib yam nkaus. Tsuas yog nco ntsoov thaw cov txiv hmab txiv ntoo ua ntej.
Yuav ua li cas soften peaches rau peach cobbler?
Yog lawm, txiv duaj tawv soften los yog ripen los ntawm lub ntuj tso tawm ntawm ethylene roj. Muab cov txiv duaj tso rau hauv ib lub hnab ntawv lossis lub hnab yas perforated yuav ua kom cov txheej txheem. Thaum siav, koj tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees kom qeeb cov txheej txheem ripening. Noj hauv 1 mus rau 2 hnub.