Ci hauv qhov cub me ntsis 180-200C (350-400F) yog txoj hauv kev muaj txiaj ntsig zoo ntawm kev ua noj tag nrho cov ntses, fillets, cutlets lossis steaks. Tab sis nco ntsoov nws yog txheej txheem cua sov qhuav thiab ntses, tshwj xeeb tshaj yog tsis muaj nws cov tawv nqaij, ua rau qhuav tawm, yog li siv cov qhob noom xim kasfes, marinade lossis ntses los txo qhov poob dej.
Txoj kev ua noj ntses yog dab tsi?
Cov Ntses Ua Noj Yooj Yim Yooj Yim
- Sautéing. Sautéing yog qhov yooj yim tshaj plaws los npaj ntses. …
- Ci los yog ci. Kev ci yog ua tiav ntawm qhov kub nruab nrab ntau dua (350) thiab ci hauv qhov kub siab dua (400 txog 500). …
- Broiling. …
- Ua txhaum. …
- Cib.
Txoj hauv kev noj qab haus huv tshaj plaws ua noj ntses yog dab tsi?
Zuag qhia tag nrho, txoj hauv kev ua noj qab haus huv tshaj plaws txwv kev noj qab haus huv omega-3 cov rog, khaws cov khoom noj muaj txiaj ntsig tshaj plaws thiab txo qis kev tsim cov tshuaj sib xyaw ua rau muaj kev phom sij. Feem ntau, qhov no txhais tau tias sous vide, microwaving, ci, steaming thiab tua koj cov ntses yog koj thawj koom ruam zoo tshaj.
Dab tsi yog txoj hauv kev zoo tshaj plaws los ua noj ntses thiab nqaij nruab deg?
7 Txoj Kev Ua Noj Ntses thiab Nqaij Hiav Txwv
- Qhov zoo tshaj plaws rau: ntses fillets. Ci los yog ci ntses yog ib qho yooj yim, siv tes tawm txoj kev, tshwj xeeb tshaj yog zoo yog tias koj muaj neeg coob coob noj. …
- Poach nws. Qhov zoo tshaj plaws rau: tej ntses fillet los yog shellfish. …
- Broil nws. …
- Chav nws. …
- Sear nws. …
- Qhov zoo tshaj plaws rau: tej ntses fillet los yog shellfish.
Dab tsi yog txoj kev yooj yim tshaj plaws thiab zoo tshaj plaws ntawm kev ua noj ntses thiab nqaij nruab deg?
Chav. Steaming yog ib txoj kev ua noj kom noj qab haus huv uas coj tawm cov yam ntxwv ntawm cov ntses thiab cov plhaub ntses. Vim tias nws yog txoj kev liab qab cov khoom yuav tsum yog qhov zoo tshaj plaws, txwv tsis pub muaj qhov tsw qab yuav pom tseeb. Steaming yog ib txoj kev nrov tshwj xeeb rau kev ua noj mussels thiab clams.
Txoj kev ua noj zoo li cas yog qhov zoo tshaj plaws rau cov ntses loj thiab rog thiab tsis pom zoo rau cov ntses lean?
QHOV NYIAJ NYIAJ LOS NTAWM nws cov ntsiab lus rog
Yog tias koj tsis paub meej tias txoj kev ua noj ua haus zoo tshaj plaws rau koj cov ntses, ua raws li cov cai ntawm tus ntiv tes xoo: Lean ntses feem ntau tau txais txiaj ntsig los ntawm kev ua noj ntub dej, xws li poaching thiab steaming. Cov ntses rog tuaj yeem sawv ntsug rau txoj kev ua noj qhuav xws li sautéing, grilling, broiling, roasting, thiab ci.
Yuav ua li cas koj ua kom cov ntses saj zoo dua?
Ntxiv rau Daim Ntawv
- Clam kua txiv: Nws ntxiv cov khoom rau cov ntses sai sai.
- Qhuav vermouth: Siv nws tsis txhob qhuav cawv dawb hauv cov kua ntses rau ntses; nws khaws ntev dua.
- Lemons: Ci, kua qaub txiv qaub zest thiab kua txiv ua ke zoo nrog ntses.
- Mayonnaise: Siv nws hauv creamy glazes.
- Cov txiv ntseej zoo: Txiav lawv ua cov khoom noj los yog topping.
Cov roj zoo tshaj plaws rau kib ntses hauv yog dab tsi?
Koj tuaj yeem siv luv luv lossis ib qho ntawm cov roj zoo tshaj plaws rau kib ntses, uas yog cov roj zaub me me. Cov roj zaub txheem yog pheej yig thiab yuav luag tsis muaj tsw, thiab canola lossis txiv laum huab xeeb ua haujlwm zoo ib yam. Tshav rog rog tshaj qhov nruab nrab-siab.
Noj ntses kom zoo dua rau noj yog dab tsi?
1. XAV. Salmon yog tus poj huab tais prom ntawm ntses - uas yog, nrov heev. Cov rog nyob rau hauv salmon (tshwj xeeb tshaj yog cov qus ntses ntses) yog hom "zoo", thiab muaj ntau cov calcium thiab vitamin D, hais tias DeRocha.
Yuav ua li cas koj kib ntses tsis stick?
"Cua sov koj lub lauj kaub kom raug yog qhov tseem ceeb rau kev khaws koj cov ntses los ntawm kev lo thiab yuav ua rau koj muaj qab ntxiag tsw qab. Ua kom sov koj lub lauj kaub ntawm qhov kub nruab nrab-siab, tom qab ntawd ntxiv me me ntawm cov roj lossis qhia meej butter. Thaum cov rog tau ci, lub lauj kaub kub txaus kom ntxiv koj cov protein.
Koj npaj ntses ua ntej ua noj ua haus li cas?
Ntses yog npaj nyob rau hauv plaub theem: scaling, trimming, gutting thiab, yog hais tias tsim nyog, filleting. Ntses feem ntau scaled ua ntej nws yuav gutted, raws li nws yooj yim rau scale yog hais tias lub plab yog me ntsis rounded. Cov cuab yeej siv yog ntses scaler lossis rab riam tom qab.
Koj puas noj ntses ua ntej ua noj?
Caij cov ntses sai sai ua ntej ua noj.
Ua cov ntses nrog ntsev thiab kua txob ua ntej ua noj yog qhov yuav tsum muaj rau qhov tsw zoo, tab sis qhov tseem ceeb yog thaum koj caij. Thaum ua cov txheej txheem sai dhau ua ntej ua noj, ntsev yuav pib zom cov protein hauv cov ntses liab thiab rub cov dej noo tawm ntawm cov ntses.
Txoj kev ua noj twg zoo tshaj rau cov rog rog?
Qib ntawm cov rog hauv cov nqaij.
Leaner hom nqaij nruab deg qhuav tawm yooj yim dua, uas ua rau lawv zoo dua rau kev ua noj ntub dej xws li steaming thiab poaching. Cov ntses rog zoo li tuna thiab salmon, ntawm qhov tod tes, yog qhov zoo tagnrho rau kev ci thiab ci.