E hoʻolapalapa ma kahi wela wela. I ka manawa e hoʻolapalapa ai, hoʻemi i ka wela i haʻahaʻa a uhi. E ʻae i ka moa e hoʻomoʻa a hoʻomehana ʻia (25 mau minuke kēia no 30 mau umauma moa a 6-8 mau minuke no 15 mau umauma, kaukaʻi ʻia i ka nui).
Pehea ka lōʻihi o ka hoʻolapalapa ʻana i ka moa iwi ʻole?
Uhi i ka ipuhao a hoʻolapalapa. E hoʻemi i ka wela i kahi baila mālie. No kahi kuke moa holoʻokoʻa ma kahi o 90 mau minuke. No nā umauma moa ʻole i kuke ʻia, kuke no 15 mau minuke a i ʻole a pink.
Pehea ka lōʻihi o kou hoʻolapalapa ʻana i nā umauma moa ʻaʻohe ona mana?
Pehea ka lōʻihi o ka hoʻolapalapa ʻana i nā umauma moa (ʻili ʻole, ʻaʻohe): ʻAʻohe ʻili, ʻaʻohe hapa o ka umauma moa ʻole: kuke i ka 12 a 15 mau minuke. (ʻO ia hoʻi ka paila ʻana i ka moa paʻū 18 a 22 mau minuke.) Inā makemake ʻoe i ka moa moa i ʻoi aku ka wikiwiki hiki iā ʻoe keʻoki i ka moa i nā ʻāpana 2-ʻiniha a kuke i 8 a 10 mau minuke.
ʻEhia mau kīʻaha o 3 mau umauma moa iwi ʻole?
E ʻae ma kahi o 1/4 a 1/3 paona o ka moa iwi ʻole no ka lawelawe ʻana. ʻO ka maʻamau, ʻo 3/4 paona o nā umauma moa ʻili ʻole iwi e hāʻawi mai i 2 kīʻaha o ka moa i hoʻomoʻa ʻia. ʻO ka moa holoʻokoʻa he 3-1/2-paona e hua mai ma kahi o 3 mau kīʻaha o ka moa moa i ʻoki ʻia.
Pehea ka lōʻihi o ka kuke piha ʻana i ka moa paila?
Pono e moa i kahi moa piha i ka wai i hoʻolapalapa no kahi o 1 1/2 mau hola (ʻoi aku ka liʻiliʻi inā ʻoi aku ka nui o kāu moa ma mua o 4lbs) e hōʻoia ua moʻa piha a lawe ʻia nā mea ʻala āpau. Ma kahi o 40 mau minuke e hoʻomoʻa ʻia nā ʻūhā moa i hoʻomoʻa ʻia a i ʻole nā ʻeheu moa.
No ke aha he paukū kaʻu moa i hoʻolapalapa ʻia?
Overcooking ʻO kekahi o nā kumu alakaʻi o ka moa rubbery ka overcooking i ka ʻiʻo. Hoʻomoʻa koke ʻia ka moa me ka wela wela. ʻOiai ʻaʻole ka mānoanoa ka hapanui o nā umauma pale ʻole i hana ʻia, paʻakikī e kuke kaulike iā lākou.
E palupalu paha ka moa i ka lōʻihi o kou hoʻolapalapa ʻana iā ia?
Hoʻomaʻa hou ka moa i ka lōʻihi o ka kuke ʻana. … ʻO ka paila ʻana i kahi moa e hoʻopulu i kaʻiʻo momona, palupalu a ʻono hoʻi i hiki ke hemo maʻalahi mai ka iwi no ka ʻai ʻana hoʻokahi a hoʻohana ʻana paha i nā salakeke, nā kīʻaha pasta a me ka ukana. ʻO ka hapa nui o nā moa āpau e lilo i palupalu ma kahi o hoʻokahi hola ma ka wela haʻahaʻa.
I ka hoʻolapalapa ʻana i ka moa Pehea ʻoe e ʻike ai i ka hana ʻana?
Pehea ʻoe e ʻike ai i ka hana ʻana o ka moa paila? Hana ʻia kāu moa i ka wā paʻa, ʻaʻohe ʻōmaʻomaʻo i koe i waenakonu a (inā makemake ʻoe) ua helu ʻia kahi ana wela o ka ʻiʻo 165. He mea maikaʻi ke huki ʻia mai ka wai a ʻoki ʻia.
ʻOi aku ka olakino o ka moa baila ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana?
Nā ʻenehana ʻono. ʻO ka hoʻomoʻa ʻana a me ka hoʻolapalapa ʻana e hana i ka ʻiʻo palupalu me ka momona ʻole. … ʻOi aku ka nui o nā calorie i ka moa i kālua ʻia me ka ʻili - ma kahi o 220 no ka ʻūhā / pahu pahu - ma mua o ka moa i hoʻolapalapa ʻia, aia ma kahi o 190 mau calorie no ka ʻāpana like; pohā kekahi o ka momona a i loko o ka wai.
Ehia mau umauma moa ʻole o 2lbs?
ʻO ke alakaʻi hope loa no ke kūʻai ʻana, mālama ʻana a me ka kuke ʻana i ka moa
ʻO kēlā me kēia umauma ma kahi o 1/2 o ka paona. No laila ʻo 2 paona he 4 boneless, ʻāpana pale umauma ʻāpana.
ʻEhia ka nui o ka moa ʻoki ʻia ka umauma?
ʻO 1 (8-auneke) iwi moa ʻole, ʻili ʻole ka umauma moa e hāʻawi mai ma kahi o 1 ⅓ kīʻaha moa i ʻoki ʻia.
ʻEhia kīʻaha o ka umauma moa iwi ʻole?
I kēia manawa, no ka moa umauma iwi ʻole ʻili ʻole i hoʻomoʻa ʻia a ʻoki ʻia no . 60 paona i loko o 2 ʻoki liʻiliʻi liʻiliʻi, ua hōʻoia ʻia he 1 ½ kīʻaha a i ʻole . 40 paona o kēia ʻano moa i loko o ke kīʻaha. Ma ka ʻaoʻao ʻē aʻe, inā loaʻa iā ʻoe he 3 paona o nā umauma moa i moʻa a ʻoki ʻia paha, e hāʻawi ana iā ʻoe i ka huina o 4 ½ kīʻaha.
Pehea ka lōʻihi e hoʻolapalapa ai ka moa no ka sup?
I kahi ipuhao nui ma luna o ka wela mehana, hoʻokomo i ka moa. E ninini i ka moa ma luna o ka moa e uhi a hoʻomaʻamaʻa nui me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻolapalapa, a laila uhi a hoʻoliʻiliʻi i ka wela i ka waena. E hoʻomoʻa a moa ka moa, 10 mau minuke.
He olakino ka moa i hoʻolapalapa ʻia?
ʻO ka moa i hoʻolapalapa ʻia iā ia iho, inā i loko o ka moa moa a maikaʻi ʻole, maikaʻi ia no ka poʻe maʻi no ka mea he cysteine ka mea e kōkua i ka mucus lahilahi i nā akemāmā e maʻalahi ai ka hanu. … ʻO ka moa he protein protein wiwi ʻole ka paila ʻana e kōkua i ka haʻahaʻa o ka momona. Hiki i ka ʻikepili sodium kiʻekiʻe ke lilo i pilikia ma muli o ka broth.
Hoʻomaʻa ʻoe i ka moa ma mua o ka hoʻohui ʻana i ka sop?
Hana mua mākou i ka waihona a laila hoʻohui i kaʻiʻo moa maka e kuke ma kahi o ka hopena o ka hana hupa. Hiki iā ʻoe ke kuke i nā ʻāpana o ka moa a me ka ʻūhā holoʻokoʻa, i ka palaʻai, a hemo iā lākou ma hope o 15 mau minuke o ke kuke ʻana a pēlā paha, hoʻomaʻalili iā lākou a ʻokiʻoki iā lākou e hoʻohui ʻia ma ka lawelawe.