No ka steak sirloin maika'i loa, e ku'i no 9-12 mau minuke no ka steak 1-inihi, a me 12-15 minuke no ka steak 1½ iniha, e huli ana ma kahi o 1 minuke ma mua o ka hapalua. Pono e heluhelu ʻia kahi ana wela o ka ʻiʻo i 130°F.
Pehea ka lōʻihi o kou kuke ʻana i kahi steak sirloin ma ka ʻaila no ka mea liʻiliʻi?
E kau i nā steak ma ka pā a kuke a hiki i ke gula ʻōmaʻomaʻo a hoʻā iki ʻia, 4 a 5 mau minuke. E hoʻohuli i nā steak a hoʻomau i ka hoʻoheheʻe ʻana i 3 a 5 mau minuke no ka medium-rare (kahi mahana o 135 degere F), 5 a 7 mau minuke no ka medium (140 kekelē F) a i ʻole 8 a 10 mau minuke no ka luawai waena (150 kekelē F ).
Pehea ʻoe e kuke ai i ka sirloin steak medium-rare?
Nā Kuhi Aʻo: Top Sirloin
- ʻO ka umuʻeleʻele i 400 ° F.
- ʻO nā steak kau me ka paʻakai a me ka pepa.
- I ka skillet, hoʻomehana i nā teaspoon ʻelua o ka aila ʻoliva ma ka wela mehana a hiki i ka puhipaka.
- Sear steak 2 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao.
- Hoʻomoʻa i ka umu 6 - 8 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao no ka mea laha ʻole.
Pehea ka lōʻihi o kou pā ʻana i ka sirloin ma kēlā me kēia ʻaoʻao?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| mānoanoa | Kakaikahi 110 a 120 F | Waena 130 a 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao | 6 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao |
| 1.25 " | 4.5 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao | 6.5 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao |
| 1.5 " | 5 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao | 7 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao |
| 1.75 " | 5.5 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao | 7.5 mau minuke ʻaoʻao ʻaoʻao |
Pehea ka wela o ka grill no ka steak sirloin kiʻekiʻe?
Inā makemake maoli ʻoe e hoʻopaʻa i kou wela kuke, e ʻoluʻolu e hoʻohana i ka thermometer ʻiʻo heluhelu koke. Pono e huki ʻia kahi steak ma waena o ka wela o loko 130-135 degere F. ʻĀnō he mea nui kēia: e hoʻomaha kēlā steak.
Pehea ʻoe e hoʻomoʻa ai i kahi steak laʻa?
No ka steak 1.5cm-mānoanoa:
- Kakaikahi - 1-1 1/2 mau minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao. Waena - 2-3 minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao. Hana maikaʻi - 3-4 mau minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao.
- Kakaikahi - 2-3 mau minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao. Waena - 4-5 minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao. Hana maikaʻi - 5-6 mau minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao.
- Laʻa - palupalu. Medium - ʻoi iki ka paʻa a me ka springy. Maikaʻi - kūpaʻa loa me ka ʻole o ka puna.
Pehea ka wela o ka ipuhao no ka steak maʻamau?
ʻO ka mahana o loko o kahi steak he 145°F no ka waena a ma luna o 160°F no nā steak i hana maikaʻi ʻia. E mālama i ka wela o ka honua ma waena o 120°F a 125°F no nā steaks rare, 130°F a 135°F no nā steaks medium-rare, a me 150°F a 155°F no nā steaks medium-well.
He aha ka mahana e hoʻomoʻa ai wau i ka steak ma ka pā?
ʻO ka mahana ʻoi loa no nā steak he 450 ° F a 500 ° F. 4. E kau i kāu steak ma ka pahu, pani i ka uhi, a hoʻonoho i kāu manawa no 2 a 3 mau minuke, ke kaukaʻi ʻia i kou mānoanoa. (E nānā i kā mākou alakaʻi grill no nā manawa kūpono hou aʻe.)
Hiki iā ʻoe ke kālua i ka sirloin tip steak?
E hoʻomoʻa i nā steaks tip sirloin a hiki i kahi mahana o 135 kekelē Fahrenheit no ka medium-rare, ma kahi o 3-4 mau minuke i kēlā me kēia ʻaoʻao. Inā makemake ʻoe e kuke i nā steak i ka waena, kali a hiki i ka mahana i 145 kekelē, 1-2 minuke ʻē aʻe no kēlā me kēia ʻaoʻao.
Pehea ka lōʻihi e hoʻomoʻa ai i kahi steak ma luna o ka ʻuala no ka laʻa?
No ka hoʻomoʻa ʻana i kahi steak laʻa ʻole, kau ia ma luna o kahi pahu wela no kahi o 5 mau minuke. E hoʻohuli, e hoʻololi, a neʻe i kahi ʻē aʻe ma ka grill. E hoʻomoʻa i 3 mau minuke hou, aiʻole a hiki i ka wela o loko o 125 degrees F (e hoʻomauʻia ka kuke i ka wā e hoʻomaha ai). E hoʻomaha no 3 mau minuke, ʻokiʻoki a lawelawe.
Pono ʻoe e hoʻokahe i ka sirloin steak?
Inā ʻoe e hoʻomoʻa a ʻai paha i kāu steak sirloin, e hoʻomaʻemaʻe iā ia ma mua o ka kuke ʻana e hoʻonui ai i kaʻiʻo a ʻono hoʻi. … ʻO ka hoʻomono ʻana i ka ʻiʻo ma mua o ka kuke ʻana hiki ke kōkua i ka hōʻemi ʻana i ke kūkulu ʻia ʻana o nā maʻi ʻaʻai maʻi ʻaʻai i loko o kaʻiʻo palaunu, e like me ka Bastyr Center no Health Health.
He aha ka ʻokoʻa ma waena o ka sirloin luna a me ka sirloin?
ʻO ka sirloin luna he ʻoki pipi mai ka pūhaka mua a i ʻole ka sirloin subprimal. ʻOkoʻa nā steak sirloin luna mai nā steak sirloin no ka mea, ua wehe ʻia ka iwi a me nā ʻiʻo ʻiʻo a me nā ʻiʻo pōʻai lalo; ʻO nā ʻiʻo nui i koe, ʻo ia ka gluteus medius a me ka biceps femoris (top sirloin cap steak).
Pehea ka lōʻihi e hoʻomoʻa ai ʻoe i kahi steak ma 400 kekelē?
Ma 400 °, e kuke no 2:30 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao. ʻO ka steak maʻamau he 135-145 °F i loko, me ka ʻulaʻula ma waenakonu. Ma 400 °, e kuke no 4:30 mau minuke ma kēlā me kēia ʻaoʻao.
Pehea ka lōʻihi e hoʻomoʻa ai ʻoe i kahi steak ma 450?
E kau i nā steaks ma kahi o 10-15 mau minuke ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana a hoʻomoʻa mua i kāu grill i ka wela waena (ma kahi o 450-500 degere F.) E kau i nā steaks ma luna o ka ipu mehana maikaʻi. E uhi me ka poʻi grill a e kuke no 3-4 mau minuke, (a ʻoi aku paha, ma muli o ka mānoanoa o ka steak).