Seo an dìomhair: Gus friogais Frangach foirfe fhaighinn, bidh cha mhòr a h-uile còcaire agus cidsin proifeasanta a ’cleachdadh dòigh dà-friogais airson am buntàta a chòcaireachd. … An ath rud, àrdaich teòthachd an aon ola gu 375 gu 400 ceum Fahrenheit agus friogais am buntàta airson an dàrna turas.
Am feum thu friogais a dhèanamh dà uair?
Bidh friogais dùbailte ag obair, ach chan eil feum air ma chuireas tu iad gu ceart. Tha seo a ’ciallachadh a bhith a’ sliseag a ’bhuntàta chun tighead cheart agus gan frioladh aig an teòthachd cheart. Ma leugh thu a h-uile dad mu dheidhinn friochadh domhainn anns na dòighean còcaireachd agam, tha fios agad gu bheil a bhith a ’cleachdadh an teòthachd ceàrr a’ toirt air biadh ola a bharrachd a ghabhail a-steach.
Carson friogais Fhrangach dà uair?
Tha na h-ath-bheachdan ainmeil Maillard gan tionndadh donn-dhonn. Is e an dìomhair timcheall air an duilgheadas seo a bhith a ’frioladh do bhiadh dà uair. … Bidh taise ann am meadhan a ’bhidhe a’ gluasad chun uachdar às deidh don bhiadh fuarachadh agus an uachdar a ’fàs salach a-rithist. An uairsin bidh thu a ’goil far an taiseachd sin a-rithist air an dàrna fry.
An urrainn dhut rudan friogais gu domhainn dà uair?
Ma bhios tu a’ frioladh gu tric, faodaidh tu a dhol tro ola gu math luath. Uill, tha naidheachdan fìor bhlasta againn dhut. Tha, tha e ceart gu leòr ola friogais ath-chleachdadh.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhut friogais a dhùblachadh?
Tha an dàrna friogais aig 350 °, teòthachd nas àirde na a 'chiad chuairt, gus an taobh a-muigh fhaighinn gu tur crispy. Às deidh 6-8 mionaidean, tha thu math a dhol.
Carson a tha mo chuid fries Frangach bog?
Tha friogais Fhrangach air am bruich gu mì-chothromach limp, greasy, no soggy agus gu tric ro-dhonn. Tha na duilgheadasan sin uile ag èirigh bho làimhseachadh neo-iomchaidh de stalc agus siùcar nuair a bhios iad fosgailte do theas àrd.
Ciamar a chumas tu friogais Fhrangach crispy an dèidh friogais?
An dòigh as fheàrr air biadh friogais a chumail crispy? Dìreach cuir iad air raca fuarachaidh suidhichte thairis air duilleag bèicearachd. Ma tha thu a ’frioladh grunn bhagaichean, tilg an suidheachadh gu lèir ann an àmhainn ìosal gus a h-uile càil a chumail blàth mar a chumas tu a’ frioladh agus a ’cur ris an raca.
Dè an ola as fheàrr airson friogais Frangach?
Is e ola cnò Fhrangach an ola as fheàrr a chleachdadh airson friogais Fhrangach a dhèanamh. Faodaidh tu cuideachd ola canola no safflower a chleachdadh. A bharrachd air an sin, tha friogais taigh-bìdh cho crùbach oir, am measg rudan eile, bidh iad a ’cleachdadh seann ola gu leantainneach.
Dè cho teth sa bu chòir saim a bhith airson friogais Frangach?
stiùiridhean
- Brùth ola ann am fryer domhainn no saucepan trom gus ruighinn letheach slighe suas taobhan a ’phana. Teas gu 325 ceum F, cleachd teirmiméadar friogais domhainn gus seo a dhearbhadh. …
- Tiormaich na stiallan buntàta gu mionaideach, cumaidh seo an ola bho splattering. …
- Thoir teòthachd na h-ola suas gu 375 ceum F.
Carson a tha na friogais agam cho saillte?
Feumaidh tu an ùine còcaireachd airson buntàta àrd-stalcach dìreach ceart. Ma bhruich thu iad ro fhada, ruithidh iad a-mach à taiseachd a-staigh. Às aonais an taiseachd seo gus tionndadh gu smùid a ’putadh a-mach, bidh na friogais greannach.
Cò mheud uair as urrainn dhomh ola friogais ath-chleachdadh?
Am moladh againn: Le biadh arain agus batter, ath-chleachdadh ola trì no ceithir tursan. Le nithean friogais nas glaine mar sliseagan buntàta, tha e ceart gu leòr ola ath-chleachdadh co-dhiù ochd tursan - agus is dòcha fada nas fhaide, gu sònraichte ma tha thu ga ath-lìonadh le beagan ola ùr.
Dè a tha a ’dèanamh fry math Frangach?
Bu chòir am friogais foirfe le solas agus òr. Is tric a chì thu friogais Fhrangach air a bruich le bhith a’ coimhead air a chraiceann. Gu tric bidh blasan aig friogais aig a bheil spotan dorcha no uillt nach eil cho math. Nuair a bhios tu ag ithe friogais Frangach, bu chòir gum biodh an t-aodach mu dheireadh an-còmhnaidh a’ cumail a chruth.
Am bu chòir dhomh sgiathan friogais dùbailte?
Gu traidiseanta, bidh sgiathan air an frioladh aon uair airson grunn mhionaidean eadar 365 ceum F agus 375 ceum F. Ach faodaidh seo a bhith mar thoradh air sgiathan nach eil gu math crisped a-muigh, no nach eil air am bruich gu math a-staigh. Gus seo a rèiteachadh, friogais an cearc dà uair. …Faodaidh seo teòthachd na h-ola ìsleachadh agus sgiathan soggy adhbhrachadh.
Ciamar a bhios tu a ’reothadh friogais reòta?
Fry Deep:
- Preheat ola còcaireachd ann am fryer domhainn dealain gu 375 ceum. Lìon fryer domhainn nach eil nas motha na leth làn ola.
- Lìon basgaid fryer nach eil nas motha na leth làn de Golden Crinkles Fries reòta. Lùghdaich a ’bhasgaid gu faiceallach ann an ola teth.
- Fry 3-7 mionaidean. Cook gu dath buidhe aotrom.
- Drain air tubhailtean pàipeir.
- Ràithe airson blasad.
Ciamar a chuireas tu friogais?
Gus am planadh, feumaidh tu an gearradh ann am pìosan èideadh an toiseach. Cuir iad ann an sospan domhainn le uisge fuar agus thoir gu boil. Fàg e airson 5 mionaidean agus an uair sin a thoirt air falbh agus tioram. Is iad seo na ceumannan coitcheann airson a bhith a’ blanchadh friogais Fhrangach.