Cuir domhainn air a ’ghualainn muicean anns an ola cnò-chnò airson timcheall air ochd mionaidean gach punnd. Cum sùil air teòthachd na h-ola cnò-chnò rè na h-ùine còcaireachd, a ’cumail teòthachd na h-ola eadar 325 agus 350 ceum Fahrenheit. Atharraich an lasair fon fhrigeradair a rèir sin gus teòthachd na h-ola àrdachadh no ìsleachadh.
Dè cho fada ’s a bheir e airson friochadh domhainn?
Cairt Teothachd Frying Deep
| Teòthachd ola | Time | |
|---|---|---|
| Stiallan cearc agus tairgsean cearc | 350 ° F. | 3 gu 5 mionaidean |
| churros | 375 ° F. | 2 gu 4 mionaidean |
| Cearc friogais crispy | 375 ° F. | 12 gu 15 mionaid (cuir crìoch air còcaireachd ann an àmhainn 200 ° F, ma tha feum air) |
| Donuts | 375 ° F. | 2 gu 4 mionaidean |
Dè cho fada ’s a bheir gualainn muicean 5 punnd airson còcaireachd?
A: Feumaidh gualainn muicean 5 punnd (cuirm-chnuic) 7.5 uair a thìde de ùine còcaireachd iomlan .. is e sin 1.5 uair gach punnd. Ma tha teirmiméadar agad feumaidh tu an fheòil a smocadh gus an ruig e 140 ceum air an taobh a-staigh agus às deidh sin feumaidh e teas gus a thoirt air adhart gu 180 airson a ghearradh no 200-205 airson a slaodadh.
Dè cho fada ‘s a bheir gualainn muicean?
Bidh an ùine còcaireachd iomlan eadar 2 is 4 uairean a thìde, a rèir na tha de mhuc-mhara ann agus an e cnàimh a th’ ann (a bheir nas fhaide airson còcaireachd). Tha am muiceann air a dhèanamh nuair a tha e bog-tairgse (nuair a tha e furasta an fheòil a tholladh le forc gun strì agus gu furasta a 'tuiteam às a chèile le beagan cuideam).
Dè cho fada ’s a bheir gualainn muicean airson gach nota a chòcaireachd?
Bruich airson 40 mionaid gach punnd no gus an ruig teirmiméadar leughaidh sa bhad 180F. Is dòcha gu bheil seo a ’coimhead àrd airson muc ach tha an amas agad gu math tairgse, muicean air a bruich gu slaodach, cha mhòr mar inneach muicean air a shlaodadh.
Dè an seòrsa teirmiméadar a thathas a ’cleachdadh airson friogais dhomhainn?
Thathas a ’cleachdadh teirmiméadar candy no friochadh domhainn gus teòthachd olan a thomhas (airson friogais domhainn agus friogais pan) agus siùcairean teth agus caramels (airson candy). Mar as trice bidh teirmmatairean leughaidh no feòil sa bhad a ’tomhas teothachd suas gu 220 ceum Fahrenheit (104 ceum Celsius).
Ciamar a tha fios agad nuair a tha ola teth gu leòr airson a frioladh?
A ’lorg an teòthachd ola
Is e an dòigh as fhasa agus as sàbhailte deireadh spàin fiodha a steigeadh a-steach don ola. Ma chì thu mòran builgeanan a ’tighinn timcheall na coille agus tòisichidh iad a’ seòladh, tha an ola agad deiseil airson friogais. Ma tha e a ’brùthadh gu cruaidh, tha an ola ro theth; leig leis fuarachadh beagan agus thoir sùil air an teòthachd a-rithist.
A bheil gualainn muicean an aon rud ri cnap muicean?
Tha an dithis a 'tighinn bho ghualainn na muice, ach tha cnap muicean nas àirde air a' chliathaich, agus tha gualainn muicean nas fhaide sìos. Mar ghearraidhean caran cruaidh agus geir, tha an dà chuid a 'faighinn buannachd bho dhòighean còcaireachd fada, slaodach leithid ròstadh, steibheadh, agus braising. Ach tha na gearraidhean eadar-dhealaichte gu leòr agus mar as trice is fheàrr leinn cnap muicean.
Ciamar a tha fios agad cuin a thèid gualainn muicean a dhèanamh às aonais teirmiméadar?
Is e dòigh hit-or-miss eile a bhith a ’sgrùdadh doneness muicean às aonais teirmiméadar feòil le bhith a’ gearradh a-steach dha agus a ’cleachdadh boillsgidhean lèirsinneach. Bu chòir sùgh sam bith a thig bhon phuc a bhith a ’coimhead soilleir. Mura h-eil e soilleir, feumaidh am porc barrachd ùine còcaireachd. Faodaidh an dath a-staigh a bhith duilich a mheasadh.
Dè cho fada ‘s a bhios mi a’ còcaireachd gualainn muicean aig 275?
Bruich gualainn a ’phuc ann an àmhainn 275 ° F, no air a’ ghril thairis air teas neo-dhìreach, gus an ruig an teòthachd a-staigh 180 ° F gu 190 ° F - timcheall air 6 uairean. Bu chòir don fheòil a bhith gu math tairgse agus gu furasta tarraing air falbh bhon chnàimh.
Dè cho fada ’s a bheir gualainn muicean 7lb airson smocadh?
Ged a bhios a h-uile pìos feòla eadar-dhealaichte, is e an riaghailt choitcheann airson cnap muicean gum feum e 90 mionaid airson smocadh airson gach punnd feòil. Mar sin, bheir cnap muicean 7 punnd mar an tè anns an reasabaidh seo timcheall air 10 uair gu leth airson còcaireachd gu h-iomlan.
Carson a tha gualainn muicean a ’toirt cho fada airson còcaireachd?
Ma tha an fheòil ro fhuar nuair a bhuaileas i an grill, bheir e eadhon nas fhaide airson a chòcaireachd. Faodaidh tu cuideachd an ùine seo a ghabhail gus am muiceann a ràitheadh le BBQ rub mura h-eil thu air sin a dhèanamh mar-thà. …Tha thu ag iarraidh gum bi an geir a’ blasad agus a’ blasad a’ mhuc-fheòil fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd, gun a bhith a’ sileadh a-steach don ghual no dhan phana-saille.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ còcaireachd gualainn muicean 8lb?
Ròsta gun lorg ann an àmhainn preheated 500 ceum (F) airson 20 mionaid. Lùghdaich teas gu 300 ceum agus ròstadh airson 45 mionaid a bharrachd gach punnd. Bu chòir an ùine còcaireachd iomlan airson ròsta 8lb a bhith timcheall air 6 uairean a-thìde agus 20 mionaid. Thoir air falbh an ròc muicean bhon àmhainn agus leig e fois airson 30 mionaid.
Dè cho fada 'sa bu chòir muc a bhith air a frioladh?
Tòisich a ’còcaireachd: Teas 2 spàin-bùird den ola ann am pana mòr friogais. Cuir ris a ’phuc agus friogais airson timcheall air 3-4 mionaidean gus am bi e donn gu dòigheil air gach taobh, a’ tionndadh aon uair.
Dè cho fada a ’smocadh gualainn muicean 10lb?
Dùin am mullach agus atharraich na fionnaichean gus am bi an ceò a’ sruthadh gu saor air feadh an neach a tha a’ smocadh. Còcaich gus am bi an fheòil air leth tairgse agus osnaich agus a’ ruighinn teòthachd a-staigh de 185 ° gu 195 ° F (85 ° gu 90 ° C), àiteigin eadar 10 gu 14 uairean no timcheall air 1 1/2 uair gach punnd feòil.
Dè cho fada ’s a bheir e gualainn muicean 9lb a smocadh?
Cuir a 'ghualainn mhuc-mhara air a' chliath os cionn pana drip an dèidh don neach a tha a 'smocadh tòiseachadh a' smocadh agus tha e aig 250 ceum. Smoc airson timcheall air 60 gu 90 mionaid gach not, no gus an ruig an teòthachd a-staigh 195-205 ceum.