A ’cleachdadh spatula tana, cuir a-steach e gu socair fon ugh agus flip. Cha leig thu leas a dhol troimhe, ach dèan cinnteach gu bheil e fon buidheag mus dèan thu flip. Leig leis a bhith a ’còcaireachd airson timcheall air mionaid eile airson cus furasta, 2 mhionaid airson cus meadhanach agus mar sin air adhart. Dèan flip aon uair eile agus dèan seirbheis sa bhad.
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd thairis air uighean meadhanach?
Ann an nonstick beag thairis air teas meadhanach, leaghadh ìm (no ola teas). Crack ugh a-steach do phaban. Cook 3 mionaidean, no gus am bi geal suidhichte. Dèan flip agus bruich 2 gu 3 mionaidean a bharrachd, gus am bi yolk beagan suidhichte.
Am bu chòir dhomh uighean a chòcaireachd air teas meadhanach?
Preheat am pana thairis air teas meadhanach, ach na bi ro chuthach leis an lasair nuair a thig àm airson na h-uighean a bhruich. “Bu chòir uighean sgudaichte a bhith air am bruich gu slaodach, thairis air teas meadhanach-ìosal,” tha Perry a ’mìneachadh. “Bheir scramble math mionaid!” Rach nas teotha, agus bidh uighean a tha ro thioram.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhut còcaireachd thairis air uighean furasta?
Ràithe le 1 pinch de shalainn kosher agus 1 bleith de phiobar dubh agus bruich, fhathast os cionn teas ìosal, airson 1 gu 11/2 mionaid. Jiggle a-rithist agus dèan sgrùdadh air na daoine geala airson opaqueness; nuair a tha iad làn sheata ach chan eil iad doirbh, tha an t-àm ann gluasad.
An urrainn dhut salmonella fhaighinn bho cus uighean meadhanach?
Ma tha an ugh sin air a thoirt còmhla le mòran uighean eile, gun a bhith air am bruich gu h-iomlan, no air an cumail aig teòthachd blàth a ’leigeil leis na bitheagan Salmonella iomadachadh, faodaidh e mòran dhaoine a dhèanamh tinn. Faodaidh bacterium, Salmonella Enteritidis, a bhith am broinn uighean gu tur àbhaisteach, agus ma thèid na h-uighean ithe amh no fo-chòcaireachd, faodaidh am bacterium tinneas adhbhrachadh.
Dè an diofar eadar uighean a tha furasta no meadhanach?
Thar furasta: Tha an ugh air a thionndadh agus air a bruich airson dìreach beagan dhiog nas fhaide, gu leòr gus na gealagan a shuidheachadh gu h-iomlan ach fàg am buidheag gu tur runny. … Thar meadhanach: An turas seo, bidh an t-ugh flipte a ’còcaireachd airson mionaid no dhà, fada gu leòr airson am buidheag a chuir sìos ach fhathast ga fhàgail beagan uachdar (ach chan eil e caol agus runny).
Am bi thu a ’gluasad thairis air uighean meadhanach?
Taobh grianach suas: Tha an ugh air a frioladh leis an yolk suas agus chan eil e air a thionndadh. … Thar meadhanach: Tha an ugh air a thionndadh agus chan eil am buidheag ach beagan runny. Os cionn gu math: Tha an ugh air a thionndadh agus tha am buidheag air a bruich gu cruaidh.
Dè an riaghailt as cudromaiche ann an còcaireachd uighean?
PRIONNSAPALAN COOKING COOKING PRINCIPLESGENERAL COOKING PRINCIPLES Is e an riaghailt as cudromaiche de chòcaireachd ugh Is e an riaghailt as cudromaiche de chòcaireachd ugh sìmplidh: Seachain teothachd àrd agus longsimple: Seachain teothachd àrd agus amannan còcaireachd fada. na gabh thairis.
Am bi thu a ’còcaireachd uighean air teas àrd?
Tha uidhir de dh ’easbhaidhean ann nuair a thig e gu bhith ag ullachadh uighean. … Dèan an gluasad ceàrr, agus faodaidh na h-uighean agad nochdadh gun blas, drip, cus còcaireachd, rubair - dòigh air choireigin, uile aig an aon àm.
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd uighean gun a bhith gan pilleadh?
Uighean Grianach-cliathaich
Tha an seòrsa ugh frioch seo a ’faighinn ainm oir tha am buidheag buidhe soilleir a’ deàrrsadh gu soilleir air a muin. Tha e air a bruich goirid thairis air lasair meadhanach gus na gealagan a shuidheachadh gu socair agus air a chòmhdach fad na h-ùine. Bidh an dòigh còcaireachd seo a ’glacadh na smùid, a bhios a’ còcaireachd mullach an ugh gun a bhith a ’sruthadh thairis.
Am feum thu uighean a thionndadh?
3 Dèan flip air an ugh
Dèan flip air an ugh gu socair gus nach briseadh e am buidheag. Ma tha thu a ’còcaireachd barrachd air aon ugh, flip gach ugh aon aig aon àm. … Mas fheàrr leat buidheag làidir, bruich airson 60-90 diogan. Cho luath ‘s a bhios an ugh agad air bruich airson an donnaess as fheàrr leat, cleachd an spatula gus a thoirt air falbh gu socair bhon sgilet agus gluasad gu dìreach gu truinnsear.
Dè tha e a ’ciallachadh nuair a gheibh thu 2 buidheag ann an 1 ugh?
Mas e duine saobh-chràbhach a th ’annad, faodaidh a bhith a’ faighinn ugh le buidheag dùbailte a ’comharrachadh gu bheil thu fhèin no an companach boireann agad gu bhith trom le càraid. Air neo, ma tha thu fo-sgrìobhadh do bheul-aithris Lochlannach, tha e a ’ciallachadh gu bheil cuideigin san teaghlach agad a’ dol a bhàsachadh. Ach sa mhòr-chuid tha e dìreach a ’ciallachadh gum bi omelet yolkier agad.
A bheil uighean taobh grianach sàbhailte?
Uighean: is dòcha gu bheil thu a ’còrdadh riutha taobh grianach suas no thairis air furasta, ach tha e nas sàbhailte uighean a tha air am bruich gu math ithe. An-diugh faodaidh bacteria Salmonella a bhith ann an cuid de uighean slige glan, gun bhriseadh, a dh ’fhaodadh tinneas adhbhrachadh le biadh. Gus a bhith sàbhailte, feumar uighean a làimhseachadh, a fhuarachadh agus a bhruich gu ceart.
A bheil uighean frioch fallain?
Is e clasaig a th ’ann an uighean friogais. Co-dhiù a tha thu a ’còrdadh riutha thairis air furasta (air am bruich air gach taobh), taobh grianach suas (friogais air aon taobh) no air an sgrìobadh (air an uisgeachadh ann am bobhla), faodaidh iad a bhith nan deagh chur ris an daithead cruinn agad.