Bidh steaks tana (rud sam bith nas lugha na 1 1/2 òirleach de thighead) a ’còcaireachd gu math luath; bruich gus am bi feòil donn domhainn, timcheall air 3 mionaidean gach taobh airson meadhanach-tearc.
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd steaks tana gus am bi iad tairgse?
Ma tha thu ag iarraidh an steak sliseag tana agad dìreach friochte, bruich e airson 30 gu 60 diog ann am pana glè theth le beagan ola. Nuair a thèid an taobh sin a dhèanamh, cuir a-null e. Is e pròiseas gu math sgiobalta a tha seo, mar sin cùm do shùil air.
Dè cho fada ’s a bheir steaks tana airson còcaireachd san àmhainn?
Airson gearraidhean nas tiugh de dh'fheòil, san àmhainn 450 ° agad, bu chòir dhut a bhith an dùil timcheall air 10 mionaidean. Airson gearraidhean feòil nas taine, fon broiler, tha e timcheall air 6 mionaidean gach taobh. (Dèan flip air a ’phaban duilleag letheach slighe troimhe.) Leig e fois.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ frioladh steak 1/2 òirleach?
Gu math ràitheil steaks le salann is piobar. Cuir 1/2 teaspoon ìm ris a 'phaban, agus an uair sin mullach sa bhad le aon steak. Dèan aithris a-rithist leis an 1/2 teaspoon ìm agus steak a tha air fhàgail. Cook gun a bhith a 'gluasad steaks gus am bi crustagan donn òir a' cruthachadh, 3 gu 4 mionaidean.
Ciamar a nì thu steak tana?
4 Dòighean air Steak a thairgse
- Marinate: Bidh marinating do steak ann an searbhagan no enzyman a ’briseadh sìos na snàithleanan agus a’ tairgse an steak. …
- Punnd: Is e dòigh furasta a th ’ann an steak agad a bhriseadh sìos gus na snàithleanan a bhriseadh sìos agus an fheòil a dhèanamh bog. …
- Salann: Tha sailleadh do steak na dhòigh tairgse sìmplidh a bhios a ’briseadh sìos na ceallan pròtain san fheòil.
Dè an teòthachd a bhios tu a ’còcaireachd steak sirloin san àmhainn?
Stiùireadh còcaireachd: Top Sirloin
- Cuir a-mach àmhainn gu 400 ° F.
- Steaks ràithe le salann agus piobar.
- Ann an skillet, teas 2 spàin-tì de dh ’ola ollaidh air teas meadhanach-àrd gus an tèid cha mhòr smocadh.
- Sear steaks 2 mionaid air gach taobh.
- Ròsta san àmhainn 6 - 8 mionaidean air gach taobh airson meadhanach-tearc.
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ còcaireachd steak san àmhainn aig 400?
Àmhainn: Dèan sgrùdadh air gach taobh de steak 1-òirleach gus an tèid donn math agus an uairsin cuir crìoch air an steak ribeye san àmhainn airson timcheall air 5-7 mionaidean aig 400 ceum Fahrenheit airson steak meadhanach math.
Dè cho fada ’s a bheir e gus steak a chòcaireachd san àmhainn?
Tagh steak le tiugh aon òirleach aig a ’char as lugha.
- Preheat an àmhainn gu 325 ° F.
- Season na steaks air gach taobh le salann mara agus piobar dubh ùr-bhriste.
- Cuir steak air raca air a chuir thairis air duilleag bèicearachd le oir agus cuir san àmhainn ro-theth e.
- Bruich na steaks san àmhainn airson 20 gu 25 mionaidean.
Ciamar a chòcaicheas tu steak 1-òirleach air a dheagh dhèanamh?
Airson steak air a dheagh dhèanamh, bu chòir an teòthachd a-staigh ruighinn 160 ceum. Ma tha thu a ’còcaireachd steak a tha 1-òirleach de thighead, bu chòir seo timcheall air 15 mionaid a thoirt air gach taobh. Leig e fois airson timcheall air 10 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
Ciamar a chòcaicheas tu steak 1-òirleach?
Airson steak 1-òirleach, grill thairis air teas meadhanach eadar 10 agus 12 mionaid gach taobh. Bu chòir dha teòthachd a-staigh de 170 F (77 C) no nas àirde a ruighinn.
Dè cho fada 'sa bu chòir dhomh pan sear steak?
Cleachd brus gus an ola a sgaoileadh a-mach air an skillet preheated, an uairsin cuir na steaks. Bu chòir dhaibh frasadh gu làidir. Dèan sgrùdadh airson 3-4 mionaidean air gach taobh, gus an tèid donn air an taobh a-muigh agus meadhanach tearc air an taobh a-staigh. Leig leis an fheòil fois a ghabhail air truinnsear airson co-dhiù 5 mionaidean às deidh còcaireachd.