Mar as trice bidh thu a ’còcaireachd turcaidh agus hama ann an àmhainn aig 350 degress. Feumaidh tu an hama a chuir san àmhainn airson timcheall air 1 uair mus cuir thu an cearc san àmhainn. Is e 15 mionaidean gach punnd an ùine còcaireachd airson hama is turcaidh. Is e 3 uairean an ùine còcaireachd iomlan airson ham agus is e 2 uair a th ’ann airson an turcaidh.
An urrainn dhut rudan eile a chòcaireachd san àmhainn leis an tuirc?
Bu chòir, is dòcha gur e an turcaidh an rud mu dheireadh san àmhainn agad (mura h-eil thu a ’bleith no a’ frioladh gu domhainn). Ach bu chòir turcaidh sam bith fois airson co-dhiù 30 mionaid mus dèan e snaidheadh, mar sin gabh làn bhuannachd. Bidh an àmhainn agad an-asgaidh gus baidse de bhriosgaidean a bhruich, no ath-theasachadh soithichean taobh bèicearachd san àmhainn a dh ’fheumas a bhith blàth mus dèan thu seirbheis.
An urrainn dhut dà bhroilleach cearc a bhruich san àmhainn aig an aon àm?
Tagh broilleach a tha coltach ann am meud gus an tèid an dèanamh aig an aon àm ma tha thu airson barrachd air aon a chòcaireachd dha na h-aoighean aig do bhòrd saor-làithean. Ma tha thu a ’còcaireachd barrachd air aon bhroilleach tuirc ann am pana ròstaidh, dèan cinnteach gu bheil àite eadar na cìochan gus an urrainn dha èadhar teth cuairteachadh air gach taobh.
A bheil ham no turcaidh nas fhasa a chòcaireachd?
Le bhith a ’cur hama ris - a tha, a-rithist, gu math furasta a dheasachadh agus a’ blasad nas fheàrr na turcaidh - a ’ciallachadh gun urrainn dhut cearc nas lugha a chòcaireachd agus ullachadh agus gu bheil cus de chòrr agad, a tha a’ ciallachadh gum bruich do thurcach nas luaithe agus nas cothromaiche, agus tha sin a ’ciallachadh dhut ‘cho buailteach a bhith a’ caoineadh aig àm air choreigin air Latha Taingealachd.
Am bi thu a ’còcaireachd broilleach turcaidh suas no sìos?
Còcaich taobh broilleach an tuirc sìos.
Fhad ‘s a bhios an turcaich a’ ròstadh, bidh an sùgh a ’tuiteam sìos a dh’ ionnsaigh a ’bhroilleach, agus mar thoradh air sin bidh an fheòil as sòghail. Tha am broilleach cuideachd air a dhìon nas motha bhon teas, a chuidicheas le bhith ga chumail ro thioram. Cleachd teirmiméadar feòil gus obair tomhais sam bith a thoirt a-mach nuair a bhios an cearc air a dhèanamh.
An urrainn dhomh ham agus turcaidh a chòcaireachd aig an aon àm?
Am freagairt as fheàrr
Feumaidh tu an hama a chuir san àmhainn airson timcheall air 1 uair mus cuir thu an cearc san àmhainn. Is e 15 mionaidean gach punnd an ùine còcaireachd airson hama is turcaidh. Is e 3 uairean an ùine còcaireachd iomlan airson ham agus is e 2 uair a th ’ann airson an turcaidh.
Am bu chòir dhut uisge a chuir ann am pana ròstadh tuirc?
Am bu chòir dhut uisge a chuir ris a ’phana ròstadh Tuirc? … Cha bhith sinn a ’moladh uisge a chuir ri bonn na pana. Tha a bhith a ’còcaireachd turcaidh le smùid na dhòigh còcaireachd teas tais agus tha e iomchaidh, gu cinnteach, ach chan e seo an dòigh as fheàrr leat a bhith a’ còcaireachd do thurcach. ”
Cò mheud uair a thìde gach punnd a bhios tu a ’còcaireachd broilleach turcaidh?
Amannan ròstadh airson broilleach turcaidh air a bruich ann an àmhainn 325 ceum F: Gun stuth, bruichidh turcaidh 2 gu 3-punnd bho 1 1/2 gu 2 uair a thìde. Gun stuth, bruichidh turcaich 7 gu 8-punnd bho 2 1/4 gu 3 1/4 uairean; ma thèid a lìonadh, bruichidh e ann an 3 gu 4 uairean.
Dè cho fada ’s a bheir e gus broilleach turcaidh 9.5 lb a chòcaireachd?
Gun stuth, bidh na cìochan turcaidh seo a ’toirt eadar uair gu leth agus trì uairean gu leth airson còcaireachd. Air an lìonadh, tha coltas ann gum feum iad co-dhiù dà uair gu leth gu trì uairean gu leth san àmhainn.
A bheil thu a ’còmhdach broilleach turcaidh le foil nuair a bhios thu a’ còcaireachd?
Dìreach dèan cinnteach gun lorg thu a ’mhullach timcheall air 30 mionaid mus dèan an turcaich ròstadh gus am bi cothrom aig a’ chraiceann crispy. … Bidh a bhith a ’còmhdach an eun le foil a’ dèanamh atharrais air na dhèanadh mullach ròstair - bidh e a ’glacadh smùid agus taiseachd gus nach tiormaich an tuirc - fad na h-ùine a’ leigeil leis a ’chraiceann cromadh.
Carson a bu chòir dhut ham ithe an àite turcaidh?
“Tha Ham nas fheàrr. Chan eil e ro thioram, tha inneach nas fheàrr aige, agus ma tha e ceart gu leòr, blas nas fheàrr. ” “Is ann ainneamh a fhuair mi turcaidh math, ach tha tonna de hama math air a bhith agam.” “B’ fheàrr leam hama ithe leis gu bheil turcaidh ro thioram, agus cha toil leam an Tuirc gravy. ”
Dè a th ’ann an hama no turcaidh nas fhallaine?
Ann an seirbheis 3-unsa de thurcach feòil aotrom tha timcheall air 125 calaraidh, ga dhèanamh nas ìsle ann an calaraidhean na bhith a ’frithealadh hama den aon mheud, a bheir seachad 139 calaraidh. Ach, mas fheàrr leat cearc-fheòil dorcha, bidh thu ag ithe 147 calaraidh gach seirbheis.
Dè a tha nas daoire hama no turcaidh?
Tha hams gun chnàmh, air an gearradh le snìomhadh mu $ 3.50 gach not. Tha hama cnàimh a-steach ag atharrachadh bho $ 1.48 gu 1.98 gach not. Tha prìs an dà chuid hama agus turcaidh airson do thàladh chun stòr. Is e am freagairt shìmplidh turcaidh agus tha an hama cnàimh a-steach a ’cosg timcheall air an aon rud le hama gun chnàmh a’ cosg mòran a bharrachd.
Ciamar a chumas mi mo thurcach tais?
Nuair a bhios tu a ’ròstadh an tuirc sin, cumaidh e barrachd taiseachd, a’ dèanamh airson feòil nas blasda, nas blasda. Gus turine a thiormachadh, dealaich an craiceann gu socair bho fheòil a ’bhroilleach, agus suathadh salann kosher a-steach don chuas eatarra, a bharrachd air feadh nan casan is air ais.
Carson a tha mo thurcach an-còmhnaidh tioram?
Leis gu bheil barrachd fhigheachan ceangail aig feòil dhorcha, bheir e nas fhaide a bhith a ’briseadh sìos, mar sin ma bhios tu a’ còcaireachd an tuirc slàn, le ùine bidh na casan is na sliasaidean air an dèanamh, tha na cìochan ro chòcaireachd agus tioram. … An dèidh còcaireachd, leig leis an fheòil fois gus am bi e faisg air teòthachd an t-seòmair gus leigeil leis na sùgh ath-riarachadh.
Dè an dòigh anns am bu chòir don Tuirc aghaidh a thoirt san àmhainn?
Ma shiùbhlas tu an tuirc gabhaidh e air falbh bhon fhosgladh agad.
Mar sin, an àite a bhith a ’còcaireachd turcaidh bun os cionn, cùm ri ròstadh taobh deas suas airson an eun as brèagha.