Freagairt ghoirid: tha! Feumaidh tu an dòigh còcaireachd agad atharrachadh, agus bheir e nas fhaide, ach tha e gu tur comasach steak a chòcaireachd bho reòta agus fhathast a bhith juicy agus tairgse le rùsg crisp foirfe. Gu h-iongantach, is dòcha gun toir còcaireachd steak bho reòta toraidhean nas fheàrr dhut.
An urrainn dhut steak reòta a chuir air a ’ghril?
Faodaidh tu steak a thilgeil a tha reòta cruaidh air grill. Agus is dòcha gur e an steak as fheàrr a bhruich thu a-riamh. … Tha sin ceart, faodaidh tu steak a chòcaireachd a tha reòta cruaidh. Agus faigh steak air a bruich gu foirfe mar thoradh air an sin.
A bheil e nas fheàrr steak a chòcaireachd no a leaghadh?
Bidh tionndadh a-mach a ’còcaireachd steak fhad‘ s a tha e reòta a ’leantainn gu toraidhean nas fheàrr. Nuair a bhios tu a ’còcaireachd steak reòta, na dì-ghalarachadh e an toiseach airson toraidhean nas fheàrr. - - Is e a bhith a ’dì-losgadh feòil a’ chiad cheum às deidh a toirt bhon reothadair, ach tha neach-saidheans bidhe aig Cook's Illustrated air dòigh nas fheàrr a lorg.
Ciamar a bhios tu a ’bleith steak reòta gun a bhith ga leaghadh?
Tha an iuchair na laighe ann a bhith a ’stèidheachadh teine dà-ìre, a’ cur na steaks reòta gu dìreach thairis air a ’phrìomh stòr teas airson timcheall air 7 mionaidean gach taobh, gus am bi iad snog agus donn air feadh. Cho luath ‘s a bhios rùsg breagha orra, tha an t-àm ann leigeil le teas neo-dhìreach an còrr a làimhseachadh agus an gluasad 6 òirleach air falbh bhon stòr teas.
Am feum thu an steak a leaghadh?
A rèir dè cho tiugh sa tha an gearradh, bu chòir dhut do steak fhàgail gus a leaghadh anns a ’frids airson co-dhiù 12 uair a thìde. Feumaidh a ’mhòr-chuid de phìosan feòla 18-24 uair a thìde airson leaghadh gu ceart, agus dh’ fhaodadh gearradh gu math tiugh suas ri 30 uair a thìde.
Dè thachras ma bhios tu a ’bleith steak reòta?
Tha an teòthachd fìor ìosal de dh'fheòil reòta a ’cumail taobh a-staigh na steak bho bhith a’ teasachadh suas nuair a thathas a ’cur taobh a-muigh. Tha seo a ’cur casg air a’ chòmhlan liath eagallach de dh'fheòil cus còcaireachd a bhith a ’leasachadh timcheall oirean do steak agus ga dhèanamh nas dualtaiche gum faigh thu foirfeachd pinc oisean gu oisean.
Ciamar a bhios tu a ’bleith steak reòta?
Mar a nì thu steak reòta
- Ceum 1: Dèan reothadh air an steak gu ceart airson tòiseachadh. Tha thu airson an dàrna cuid steaks reòta a cheannach no an reothadh gu ceart. …
- Ceum 2: Dèan sgrùdadh air an steak airson timcheall air deich mionaidean. Tha seargadh a ’ciallachadh a bhith ga chòcaireachd thairis air lasair dhìreach. …
- Ceum 3: Cuir seusanachadh ris. Bidh a h-uile duine a ’ràith an steak aca ann an dòigh eadar-dhealaichte. …
- Ceum 4: Cook air teas neo-dhìreach. …
- Ceum 5: Dèan seirbheis.
3 ceart. 2018 g.
Dè an dòigh as fheàrr air steak a dhì-ghalarachadh?
Is e an dòigh as fheàrr air feòil a dhì-ghalarachadh, a ’toirt a-steach steaks, le bhith gam fàgail anns a’ phacaid falamh aca, gan cur gu còmhnard air truinnsear airson tiormaichean a ghlacadh agus an uairsin a chuir san fhrigeradair. Bu chòir dhut co-dhiù 24 uair a thoirt seachad airson na steaks agad a leaghadh gu tur, ach is dòcha gum feum cuid de ghearraidhean nas tiugh barrachd ùine.
Ciamar as urrainn dhomh steak dì-reothadh a luathachadh?
An dòigh as luaithe air steak a leaghadh gu sàbhailte
- Faigh grèim air steak bhon stash agad, agus cuir ann am baga mullach zip e. Sguab a-mach uiread de dh ’èadhar’ s as urrainn, agus seulaich am baga.
- Cuir an steak ann am bobhla mòr. …
- Fàg an steak san uisge airson 30 mionaid. …
- Thoir air falbh am baga bhon uisge.
Dè cho fada ‘s as urrainn dha Steak dì-losgadh air a’ chunntair?
Na leaghadh feòil air a ’chunntair no leig leis suidhe a-mach às an fhrigeradair airson barrachd air dà uair a thìde. As t-samhradh, lughdaich an ùine seo gu 1 uair a thìde. Na dì-ghalaraich feòil ann an uisge teth.
A bheil blas steak reòta eadar-dhealaichte?
A thaobh blas agus inneach, cha mhòr nach gabhadh na steaks aithneachadh. Bha blas beagan na b ’fheàrr air an steak reòta, ach chaidh a dhearbhadh gu robh inneach nas tiorma ann.
Ciamar a nì thu dì-losgadh air steak reòta?
Lìon bobhla mòr le uisge fuar, cuir an steak ann am baga plastaig ath-ruigsinneach, agus cuir fon uisge e. Bidh an fheòil air a leaghadh gu tur ann an uair no dhà, a rèir meud agus tiugh. Dìreach bi cinnteach gun dèan thu sùil air an uisge a h-uile 30 mionaid - ma dh ’fhàsas e sgìth, atharraich a-mach e.
An urrainn dhomh steak a dhì-ghalarachadh ann an uisge teth?
Feumar uisge teth a chleachdadh gus feòil a dhì-ghalarachadh a dhèanamh gu faiceallach agus tha e air do chunnart fhèin. Gus dì-ghalarachadh ann an uisge teth, lìonaidh tu do sinc no poit mhòr le uisge tap teth. Air a seuladh ann am baga ziptop, cuir fon uisge suas ri dà steak san uisge. Faodaidh e a bhith cuideachail truinnsear no poit throm a chleachdadh gus a chumail fon uisge agus air a chuairteachadh le uisge.
A bheil e sàbhailte feòil a leaghadh thar oidhche air a ’chunntair?
Cha bu chòir biadh a bhith air a leaghadh no eadhon air a stòradh air a ’chunntair, no air a dhì-ghalarachadh ann an uisge teth. Chan eil biadh air fhàgail os cionn 40 ° F (neo-structaraichte) aig teòthachd sàbhailte.