Freagra Tapa: Conas a mheileann tú meán barr sirloin annamh?

Maidir leis an steak sirloin barr meánach-annamh foirfe, grill ar feadh 9-12 nóiméad le haghaidh steak 1-orlach, agus 12-15 nóiméad le haghaidh steak 1½ orlach, ag casadh thart ar 1 nóiméad roimh an bpointe leathbhealaigh. Ba chóir go léifeadh teirmiméadar feola 130 ° F.

Cá fhad a chócaíonn tú steak sirloin ar an grill le haghaidh meán-annamh?

Cuir na steaks ar an grill agus cócaráil go dtí go donn órga agus beagán charred, 4 go 5 nóiméad. Tiontaigh na steaks agus lean ar aghaidh ag meilt 3 go 5 nóiméad le haghaidh meán-neamhchoitianta (teocht inmheánach 135 céim F), 5 go 7 nóiméad do mheán (140 céim F) nó 8 go 10 nóiméad le haghaidh meántéarmach (150 céim F) ).

Conas a chócaíonn tú steak sirloin barr-annamh?

Treoracha Cócaireachta: Sirloin Barr

  1. Réamhthéamh an oigheann go 400 ° F.
  2. Stéig shéasúir le salann agus piobar.
  3. I scillet, teas 2 taespúnóg d’ola olóige ar theas meánach-ard go dtí go gcaitheann tú beagnach tobac.
  4. Stéig sear 2 nóiméad ar gach taobh.
  5. Rósta san oigheann 6 - 8 nóiméad ar gach taobh le haghaidh meán-annamh.
TÁ SÉ SUIMIÚIL:  Cad atá le déanamh má phreabhann boil leis féin?

Cá fhad a mheileann tú sirloin ar gach taobh?

STEAKS STRIP SIRLOIN, STEAKS RIBEYE & STEAKS PORTERHOUSE

Tiús Uathúla 110 go 120 F. Meánach 130 go 140 F.
1 " 4 nóiméad GACH CEANN 6 nóiméad GACH CEANN
1.25 " 4.5 nóiméad GACH CEANN 6.5 nóiméad GACH CEANN
1.5 " 5 nóiméad GACH CEANN 7 nóiméad GACH CEANN
1.75 " 5.5 nóiméad GACH CEANN 7.5 nóiméad GACH CEANN

Cé chomh te ba chóir go mbeadh grill don steak sirloin barr?

Más mian leat do theocht cócaireachta a ingne i ndáiríre, bíodh leisce ort teirmiméadar feola a léitear ar an toirt a úsáid. Ba chóir stéig mheánach-annamh a tharraingt idir an teocht inmheánach 130-135 céim F. Anois tá sé seo thar a bheith tábhachtach: lig don stéig sin scíth a ligean.

Conas a dhéanann tú steak annamh a mheilt?

Le haghaidh steak 1.5cm-tiubh:

  1. Uathúla - 1-1 1/2 nóiméad gach taobh. Meánach - 2-3 nóiméad gach taobh. Maith thú - 3-4 nóiméad gach taobh.
  2. Uathúla - 2-3 nóiméad gach taobh. Meánach - 4-5 nóiméad gach taobh. Maith thú - 5-6 nóiméad gach taobh.
  3. Uathúla - bog. Meánach - beagán níos daingne agus san earrach. Maith thú - an-daingean gan aon earrach.

Cé chomh te ba chóir go mbeadh an grill le haghaidh steak meánach-annamh?

Ba chóir go mbeadh teocht inmheánach stéig 145 ° F do mheán agus os cionn 160 ° F do steaks dea-dhéanta. Coinnigh teocht idirnáisiúnta idir 120 ° F go 125 ° F le haghaidh steaks neamhchoitianta, 130 ° F go 135 ° F le haghaidh steaks meán-annamh, agus 150 ° F go 155 ° F le haghaidh steaks meántéarmacha.

Cén teocht ar chóir dom steak a chócaráil ar an grill?

Is é an teocht is fearr le haghaidh steaks ná 450 ° F go 500 ° F. 4. Cuir do steaks ar an grill, dún an clúdach, agus socraigh do lasc ama ar feadh 2 go 3 nóiméad, ag brath ar thiús do steak. (Féach ar ár dtreoir grill le haghaidh uaireanta níos cruinne.)

TÁ SÉ SUIMIÚIL:  Conas a chócaíonn tú steak ribeye 4 orlach tiubh?

An féidir leat steak tip sirloin a mheilt?

Grill na steaks tip sirloin go dtí go sroicheann siad teocht inmheánach de 135 céim Fahrenheit do mheán-annamh, thart ar 3-4 nóiméad an taobh. Más fearr leat na steaks a chócaráil go meánach, fan go sroicheann an teocht 145 céim, 1-2 nóiméad eile ar gach taobh.

Cé chomh fada chun steak a chócaráil ar an grill le haghaidh annamh?

Chun steak neamhchoitianta a chócaráil, cuir é ar ghreille te ar feadh thart ar 5 nóiméad. Smeach, rothlú, agus bog go dtí láthair eile ar an grill. Déan 3 nóiméad breise a chócaráil, nó go dtí go sroichfidh sé teocht inmheánach de 125 céim F (leanfaidh sé ag cócaireacht agus é ag scíth). Lig sosa ar feadh 3 nóiméad, slice agus fónamh.

Ar chóir duit marinate steak sirloin?

Cibé an ndéanann tú do steak sirloin a mheilt nó a broil, má dhéantar é a mhargú sula ndéantar í a chócaráil, bíonn an fheoil níos tairisceana agus níos blasta. … D’fhéadfadh feoil a mhargú sula ndéantar í a chócaráil cuidiú le foirmiú comhdhúile is cúis le hailse i bhfeoil dhonn a laghdú, de réir Ionad Sláinte Nádúrtha Bastyr.

Cad é an difríocht idir sirloin barr agus sirloin?

Is éard atá i sirloin barr ná gearradh mairteola ón loin phríomha nó an sirloin subprimal. Tá steaks sirloin barr difriúil ó steaks sirloin sa mhéid gur baineadh an cnámh agus na matáin tenderloin agus bun bhabhta; is iad na matáin mhóra atá fágtha an gluteus medius agus biceps femoris (steak caipín barr sirloin).

Cá fhad a mheileann tú steak ag 400 céim?

Ag 400 °, cócaráil ar feadh 2:30 nóiméad in aghaidh an taobh. Stéig mheánach 135-145 ° F go hinmheánach, le roinnt bándearg sa lár. Ag 400 °, cócaráil ar feadh 4:30 nóiméad in aghaidh an taobh.

TÁ SÉ SUIMIÚIL:  Cén teocht ba chóir a bheith ag ola chun sceallóga a chócaráil?

Cá fhad a mheileann tú steak ag 450?

Stéig an tséasúir thart ar 10-15 nóiméad sula ndéantar iad a mheilt agus réamh-théigh do ghríl go teas meánach-ard (thart ar 450-500 céim F.) Cuir steaks ar ghríl te, olaithe go maith. Clúdaigh le clúdach grill agus cócaráil ar feadh 3-4 nóiméad, (nó níos mó, ag brath ar thiús an steak).

Táim ag cócaireacht