Ekarri irakiten su ertain-altuan. Irakiten denean, moztu beroa eta estali. Utzi oilaskoa egosten berotu arte (normalean 25-30 minutu behar dira 6 oilasko bularrentzat eta 8-15 minutu 3 bularrentzat, tamainaren arabera).
Zenbat denbora behar da hezurrik gabeko oilaskoa egosteko?
Estali eltzea eta irakiten jarri. Murriztu beroa irakinaldi leunera. Oilasko oso bat egosten 90 minutu inguru. Hezurrik gabeko oilasko bularrei dagokienez, egosi 15 minutuz edo arrosa kolore arte.
Noiz arte irakiten dituzu hezurrik gabeko 2 oilasko bular?
Zenbat denbora irakiten oilasko bularrak (larruazalik gabeak, hezurrik gabeak): larruazalik gabeko hezur bularreko erdiak irakiten: egosi 12 eta 15 minutu. (Horrek oilasko izoztua 18 eta 22 minutu irakiten esan nahi du.) Oilasko potxatua are azkarrago nahi baduzu, oilaskoa 2 hazbeteko zatitan moztu dezakezu eta 8-10 minutu egosi.
Zenbat edalontzi dira hezurrik gabeko 3 oilasko bular?
Onartu 1/4 eta 1/3 libra inguru hezurrik gabeko oilasko anoa bakoitzeko. Orokorrean, hezurrik gabeko oilasko bularretako 3/4 librak 2 kuboko oilasko egosi emango ditu. 3-1/2 kiloko oilasko oso batek 3 edalontzi inguru egositako oilasko zatituko ditu.
Zenbat denbora behar da oilasko egosia guztiz prestatzeko?
Oilasko oso batek ur irakinetan erdi astindu beharko du ordu erdi inguru (pixka bat luzeagoa oilaskoa 1 kilokoa baino handiagoa bada), guztiz egosi eta zapore guztia atera dela ziurtatzeko. Oilasko izterrak edo oilasko hegalak egosita 1 minutu inguru beharko dira.
Zergatik dago nire oilasko egosia gomazkoa?
Gehiegizko sukaldaritza. Gomazko oilaskoaren kausa nagusietako bat haragia gehiegi prestatzea da. Oilaskoa azkar sukaldatu behar da su nahiko altuarekin. Hezurrik gabeko bular gehienak lodiera berdina ez dutenez, uniformeki kozinatzea zailtzen du.
Oilaskoa samurragoa al da irakiten zenbat eta denbora gehiago?
Oilaskoa samurrago bihurtzen da zenbat eta gehiago egosi. … Oilaskoa irakitzean oso haragi heze, samur eta zaporetsua sortzen da, hezurretik erraz kentzen dena bakarrik jateko edo entsaladetan, pasta plateretan eta betelanetan erabiltzeko. Oilo oso gehienak ordu samarrean samur bihurtzen dira su ertain-baxuan.
Oilaskoa egostean Nola jakin noiz bukatzen den?
Nola dakizu oilasko egosia eginda dagoenean? Zure oilaskoa irmo dagoenean eginda dago, ez da arrosarik geratzen erdian eta (behar izanez gero) haragi-termometro batek 165 adierazten du. Ondo dago uretatik atera eta irekitzea.
Oilaskoa irakitzea labean baino osasuntsuagoa al da?
Teknika zaporetsuak. Labean zein irakinetan haragi samurra sortzen da koipe erantsirik gabe. … Labean labean azala duen oilaskoa kaloria apur bat handiagoa da — 220 inguru izterrean/danbor laurden baterako — oilasko egosiak baino, 190 kaloria inguru ditu pieza bererako; gantz batzuk irakiten eta uretara sartzen dira.
Zenbat hezurrik gabeko oilasko bular dira 2 kg?
Oilaskoa erosteko, gordetzeko eta prestatzeko azken gida
Bularretako bakoitza kilo 1/2 inguru zen. Beraz, 2 kilo hezurrik gabeko 4 larruazaleko bularrak izango lirateke.
Zenbat oilasko birrindua da bularra?
1 (8 ontza) hezurrik gabeko eta azalik gabeko oilasko bularretako 1 ⅓ edalontzi inguru emango ditu oilasko birrindua.
Zenbat edalontzi ditu hezurrik gabeko oilasko bularkia?
Bitartean, larruazalik gabeko hezurrik gabeko bularreko oilasko batentzat egosi eta moztuta. 60 kilo neurri ertaineko 2 mozketatan, 1 ½ edalontzi bermatuta daude. Oilasko mota honetako 40 kilo kopa batean. Bestalde, 3 kilo oilasko bular egosi edo zatituta badituzu, horrek guztira 4 ½ edalontzi emango dizkizu.
Zenbat denbora behar du oilaskoak irakiten zopa egiteko?
Lapiko handi batean su ertain-altuan, gehitu oilaskoa. Bota salda oilaskoaren gainean estaltzeko eta ondu gatza eta piperra. Irakiten jarri, gero estali eta murriztu beroa ertainera. Utzi su eztian oilaskoa egosi arte, 10 minutu.
Osasuntsu al dago oilasko egosia?
Oilasko egosia bere kabuz, oilasko zopan edo ez, ona da gaixoentzako, zisteina baitu, biriketako muki mehea arnastea errazten laguntzen baitu. ... Oilaskoa proteina urria da dagoeneko, irakiten gantz gutxi mantentzen laguntzen du. Sodio kopuru altua arazoa izan daiteke saldaren arabera.
Oilaskoa egosten al duzu zopara gehitu aurretik?
Lehenengo salda egiten dugu eta gero oilasko haragi gordina gehitzen dugu zopa egiteko prozesuaren amaieran gertu egosteko. Bularretako eta izterreko oilasko zatiak osorik prestatu ditzakezu, saldan, eta 15 minutu egosi ondoren kendu, hoztu eta birrindu zerbitzuan gehitzeko.