Täiusliku keskmise-haruldase välisfileetüki saamiseks grillige 9-tollise pihvi puhul 12–1 minutit ja 12-tollise steiki puhul 15–1 minutit, keerates seda umbes 1 minut enne poolikut. Lihatermomeeter peaks näitama 130 ° F.
Kui kaua küpsetate välisfilee steiki grillil keskmise-rare jaoks?
Asetage praed grillile ja küpseta 4 kuni 5 minutit kuldpruuniks ja kergelt söestunud. Pöörake praed ümber ja jätkake grillimist 3–5 minutit keskmise haruldusega (sisetemperatuur 135 kraadi F), 5–7 minutit keskmise (140 kraadi F) või 8–10 minutit keskmise süvendiga (150 kraadi F) ).
Kuidas küpsetate keskmise-haruldase välisfilee steiki?
Toiduvalmistamisjuhised: pealmine välisfilee
- Kuumuta ahi 400 ° F.
- Maitsesta praed soola ja pipraga.
- Kuumutage pannil 2 tl oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel peaaegu suitsetamiseni.
- Prae praed 2 minutit mõlemal küljel.
- Röstida ahjus 6-8 minutit mõlemal küljel, keskmiselt harva.
Kui kaua grillid sisefileed mõlemalt poolt?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| LOHVI PAKSUS | Harv 110 kuni 120 F | Keskmine 130 kuni 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minutit IGA KÜLG | 6 minutit IGA KÜLG |
| 1.25 " | 4.5 minutit IGA KÜLG | 6.5 minutit IGA KÜLG |
| 1.5 " | 5 minutit IGA KÜLG | 7 minutit IGA KÜLG |
| 1.75 " | 5.5 minutit IGA KÜLG | 7.5 minutit IGA KÜLG |
Kui kuum peaks olema välisfileetüki grill?
Kui soovite tõesti oma küpsetustemperatuuri mõõta, kasutage koheselt loetavat lihatermomeetrit. Keskmiselt haruldane praad tuleks tõmmata sisetemperatuuri 130-135 kraadi F vahele. Nüüd on see VÄGA oluline: laske sellel praadil puhata.
Kuidas grillida haruldast praed?
1.5 cm paksuse praad:
- Harv-1-1 1/2 minutit mõlemal küljel. Keskmine-2-3 minutit mõlemal küljel. Hästi tehtud-3-4 minutit mõlemal küljel.
- Harv-2-3 minutit mõlemal küljel. Keskmine-4-5 minutit mõlemal küljel. Hästi tehtud – 5-6 minutit mõlemal küljel.
- Harv - pehme. Keskmine – veidi tugevam ja vetruv. Hästi tehtud – väga tugev, ilma vedruta.
Kui kuum peaks olema keskmise haruldase steiki grill?
Pihvi sisetemperatuur peaks olema 145 °F keskmise ja üle 160 °F hästi küpsetatud praadide puhul. Säilitage rahvusvaheline temperatuur vahemikus 120 °F kuni 125 °F haruldaste praadide puhul, 130 °F kuni 135 °F keskmiselt haruldaste praadide puhul ja 150 °F kuni 155 °F keskmise sügavusega praedide puhul.
Millisel temperatuuril peaksin grillil praadi küpsetama?
Praadide jaoks on parim temperatuur 450 ° F kuni 500 ° F. 4. Pange praed grillile, sulgege kaas ja seadke taimer 2 kuni 3 minutiks, sõltuvalt praadi paksusest. (Täpsema aja saamiseks vaadake meie grillijuhendit.)
Kas saate grillida välisfilee otsaga pihvi?
Grillige sisefilee otsikuid, kuni need saavutavad keskmise haruldase sisetemperatuuri 135 kraadi Fahrenheiti, umbes 3-4 minutit külje kohta. Kui eelistate praade keskmiselt küpsetada, oodake, kuni temperatuur jõuab 145 kraadini, veel 1-2 minutit kummalgi küljel.
Kui kaua küpsetada praadi grillil harva?
Haruldase pihvi küpsetamiseks asetage see kuumale grillile umbes 5 minutiks. Pöörake, pöörake ja liigutage grillil teise kohta. Küpseta veel 3 minutit või kuni see saavutab sisetemperatuuri 125 kraadi F (see jätkab puhkamise ajal küpsetamist). Lase 3 minutit puhata, viiluta ja serveeri.
Kas välisfilee steiki tuleks marineerida?
Olenemata sellest, kas grillite või praadite oma välisfilee steiki, muudab selle enne küpsetamist marineerimine liha pehmemaks ja maitsvamaks. … Bastyri loodustervise keskuse andmetel võib liha marineerimine enne küpsetamist aidata vähendada vähki põhjustavate ühendite teket pruunistatud lihas.
Mis vahe on välisfilee ja välisfilee vahel?
Pealisfilee on veiselihatükk ürgseljas või subprimaalsest välisfileest. Peamised välisfilee praed erinevad välisfileest selle poolest, et luu ja sisefilee ning alumised ümarlihased on eemaldatud; ülejäänud suuremad lihased on gluteus medius ja biceps femoris (ülemine välisfileetükk).
Kui kaua grillite praadi 400 kraadi juures?
Küpseta 400° juures 2:30 minutit mõlemalt poolt. Keskmine praad 135–145 °F seest, pisut roosat keskel. Küpseta 400° juures 4:30 minutit mõlemalt poolt.
Kui kaua grillite praadi 450 juures?
Maitsesta praed umbes 10-15 minutit enne grillimist ja kuumuta oma grill keskmiselt kõrgele kuumusele (umbes 450–500 kraadi F.). Asetage praed kuumale, hästi õlitatud grillile. Katke grillikaanega ja küpseta 3-4 minutit (või rohkem, olenevalt praadi paksusest).