Por la perfekta mez-malofta supra bifsteko, kradu dum 9-12 minutoj por 1-cola bifsteko, kaj 12-15 minutojn por 1½-cola bifsteko, turnante ĉirkaŭ 1 minuton antaŭ la duona punkto. Karna termometro devas legi 130 °F.
Kiom longe vi kuiras bifstekon sur la krado por mez-malofta?
Metu la bifstekojn sur la kradon kaj kuiru ĝis orbrunaj kaj iomete karbigitaj, 4 ĝis 5 minutojn. Turnu la bifstekojn kaj daŭre kradu 3 ĝis 5 minutojn por meza raro (interna temperaturo de 135 gradoj F), 5 ĝis 7 minutoj por meza (140 gradoj F) aŭ 8 ĝis 10 minutojn por meza puto (150 gradoj F) ).
Kiel vi kuiras supran bifstekon mez-maloftan?
Kuiraj Instruoj: Supra Filo
- Precalentar la forno al 400 ° F.
- Spicu bifstekojn kun salo kaj pipro.
- En poto, varmigu 2 kuleretojn da oliv-oleo sur meza-alta fajro ĝis preskaŭ fumi.
- Bruligu bifstekojn 2 minutojn ĉiuflanke.
- Rosti en forno 6 - 8 minutojn ambaŭflanke por mez-rara.
Kiom longe vi rostas surlonge sur ĉiu flanko?
SIRLOIN STRIP STEAKS, RIBEYE STEAKS & PORTERHOUSE STEAKS
| dikeco | Maloftaj 110 ĝis 120 F | Meza 130 ĝis 140 F |
|---|---|---|
| 1 " | 4 minutojn ĈIU FLANKO | 6 minutojn ĈIU FLANKO |
| 1.25 " | 4.5 minutojn ĈIU FLANKO | 6.5 minutojn ĈIU FLANKO |
| 1.5 " | 5 minutojn ĈIU FLANKO | 7 minutojn ĈIU FLANKO |
| 1.75 " | 5.5 minutojn ĈIU FLANKO | 7.5 minutojn ĈIU FLANKO |
Kiom varme devas esti krado por pinta bifsteko?
Se vi vere volas najli vian kuiran temperaturon, bonvolu uzi tujlegeblan viandan termometron. Mez-malofta bifsteko devas esti tirita inter la interna temperaturo 130-135 gradoj F. Nun ĉi tio estas VERE grava: lasu tiun bifstekon ripozi.
Kiel vi rostas maloftan bifstekon?
Por bifsteko de 1.5 cm dika:
- Malofta - 1-1 1/2 minutoj ĉiu flanko. Meza - 2-3 minutoj ĉiu flanko. Bone farita - 3-4 minutojn ĉiuflanke.
- Malofta - 2-3 minutoj ĉiuflanke. Meza - 4-5 minutoj ĉiu flanko. Bone farita - 5-6 minutoj ĉiuflanke.
- Malofta - mola. Meza - iomete pli firma kaj printempa. Bone farita - tre firma sen printempo.
Kiom varma estu la krado por mez-malofta bifsteko?
La interna temperaturo de bifsteko devas esti 145 ° F por meza kaj super 160 ° F por bonfaritaj bifstekoj. Konservu internacian temperaturon inter 120 ° F ĝis 125 ° F por maloftaj bifstekoj, 130 ° F ĝis 135 ° F por mez-raraj bifstekoj, kaj 150 ° F ĝis 155 ° F por mez-putaj bifstekoj.
Kiun temperaturon mi devas kuiri bifstekon sur la krado?
La plej bona temperaturo por bifstekoj estas 450 ° F ĝis 500 ° F. 4. Metu viajn bifstekojn sur la kradon, fermu la kovrilon kaj starigu vian tempigilon por 2 ĝis 3 minutoj, depende de la dikeco de via bifsteko. (Konsultu nian kradon por pli precizaj tempoj.)
Ĉu vi povas rosti bifstekon de surlonge?
Kradrostu la filetajn bekajn stekojn ĝis ili atingas internan temperaturon de 135 Fahrenheit por mez-malofta, ĉirkaŭ 3-4 minutojn ĉiuflanke. Se vi preferas kuiri la bifstekojn al meza, atendu ĝis la temperaturo atingos 145 gradojn, ankoraŭ 1-2 minutojn por ĉiu flanko.
Kiom longe kuiri bifstekon sur la krado por malofta?
Por kuiri maloftan bifstekon, metu ĝin sur varma krado dum proksimume 5 minutoj. Turnu, turnu kaj moviĝu al alia loko sur la krado. Kuiru pliajn 3 minutojn, aŭ ĝis ĝi atingas internan temperaturon de 125 gradoj F (ĝi daŭre kuiros dum ripozo). Lasu ripozi 3 minutojn, tranĉu kaj servu.
Ĉu vi marinu bifstekon surlonge?
Ĉu vi kradros aŭ rostas vian bifstekon, marinado antaŭ kuirado faras la viandon pli mola kaj bongusta. … Marinado de viando antaŭ kuirado povas ankaŭ helpi redukti la formadon de kanceraj komponaĵoj en brunigita viando, laŭ la Bastyr Centro por Natura Sano.
Kio estas la diferenco inter supera ŝnuro kaj ŝnuro?
Supra lumbo estas tranĉo de bovaĵo el la primara lumbo aŭ subĉela lumbo. Supraj bifstekoj diferencas de bifstekoj pro tio, ke la osto kaj la muskoloj kaj malsupraj rondaj muskoloj estis forigitaj; la ceteraj ĉefaj muskoloj estas la gluteus medius kaj biceps femoris (supra sirlomba bifsteko).
Kiom longe vi rostas bifstekon je 400 gradoj?
Je 400 °, kuiru dum 2:30 minutoj ĉiuflanke. Meza bifsteko 135-145 °F interne, kun iom da rozo en la centro. Je 400°, kuiru dum 4:30 minutoj ĉiuflanke.
Kiom longe vi rostas bifstekon je 450?
Spicu bifstekojn ĉirkaŭ 10-15 minutojn antaŭ krado kaj antaŭvarmigu vian kradon al meza-alta varmego (ĉirkaŭ 450-500 gradoj F.) Metu bifstekojn sur varman bone oleitan kradon. Kovru per kradrokovrilo kaj kuiru 3-4 minutojn, (aŭ pli, laŭ la dikeco de la bifsteko).